Как продлить быстротечную жизнь
Шрифт:
Как видите, не ответить на вопрос – как может повлиять снижение потребления кальция на построение костного скелета (а также и на прочность костей) – я не только не мог, но и обязан был это сделать, иначе все наши рассуждения по вопросу здоровья и долголетия в буквальном смысле потеряют точку опоры.
Переломы и сращивание костей
Каждому из нас не раз приходилось сталкиваться со случаями переломов костей – или это случалось непосредственно с нами, или с кем-то из наших близких, или со знакомыми нам людьми. Иногда это выглядело просто как нелепый случай. Одна моя знакомая 62-летняя женщина споткнулась
О случае быстрого сращивания переломов костей говорится в книге Н. Агаджаняна и А. Каткова «Резервы нашего организма»: «В возрасте 25 лет она (француженка, которая увлекалась скалолазанием. – Примеч. Н. Д.) получила тяжелую травму: при падении со скалы высотой 35 м у нее случился двойной перелом таза, перелом нескольких поясничных позвонков и ребра. Все срослось очень быстро, и уже через три месяца она за 2 часа без страховки и снаряжения покорила отвесный пик Эль Пуро в Арагонских горах в Испании».
Авторы вышеуказанной книги объясняют столь быстрое возвращение к спортивной форме этой молодой француженки только ее недюжинными волевыми способностями. Но я полагаю, что на процесс образования костного шва в месте перелома главную роль играет все та же реакция крови. Например, в книге Уокера «Лечение сырыми овощными соками» имеется маленькая глава под названием «Способствуют ли соки срастанию костей?», из которой я процитирую небольшой отрывок, а читатели сами смогут решить – помогает ли сращиванию костей кислая реакция крови.
«Наконец, после нескольких лет планирования, мама и папа уехали в Европу (из Канады. – Примеч. Н. Д.), а мы старались вести дела магазина по продаже натуральных продуктов питания. И вдруг мы получили телеграмму, в которой они просили прислать еще денег, встретить их на автомашине и засеять в ящиках пшеницу. Когда, наконец, они вернулись домой, мы узнали следующее: мотоциклист сшиб маму в то время, когда она переходила улицу в Австрии, и раздробил ей ногу. Одному из известных местных ортопедов чудом удалось установить ужасно раздробленные кости так, чтобы они имели возможность срастись.
Как только она вернулась домой, мы начали давать ей соки – сто грамм сока пшеничных листьев три раза в день, морковный сок и много чашек чая из окопника. По истечении шести месяцев, когда был снят гипс, рентгеновский снимок показал, что малая кость срослась, а большая нет, поэтому был наложен длинный гипс вторично. Врач был уверен, что эта кость не срастется никогда, и что понадобится костная и мышечная прививка, так как место перелома имело много зазубрин, поверхность заживления была велика и с большой потерей костного мозга. Доктор говорил сестрам в шутку: «Это та леди, которая верит, что Бог и растительная пища исцелят ее». Но когда, всего два месяца спустя, гипс был снят, и оказалось, что обе кости совершенно срослись, то самым удивленным очевидцем был тот самый доктор».
В этой цитате не указывается возраст пострадавшей женщины, но по письму ее взрослой дочери можно предположить, что ей было от 50 до 60 лет. Повреждения костей у нее были большие, но благодаря сокам она относительно быстро смогла вернуться к полноценной жизни. Читатели уже догадались, что речь в данном случае идет, конечно же, о подкислении крови. Хочу обратить внимание читателей и на то обстоятельство, что о молочных продуктах в этом письме не говорится ни слова. Очевидно, что лечение проводилось без этих продуктов. А как часто при переломах нам советуют побольше употреблять именно молочных продуктов, например творог. Чуть ниже мы проясним и эту ситуацию, а сейчас обратим внимание на молодую француженку, которая очень быстро срастила кости и не просто смогла ходить, но и лазить по скалам. Каким же образом ей это удалось? Главным образом за счет своей молодости. Известно, что у молодых людей, а особенно у детей, переломы срастаются очень быстро. И происходит это потому, что в молодом возрасте люди имеют более высокий кислотный потенциал, чем в пожилом возрасте. Этот же более высокий кислотный потенциал увеличивает и прочность костей, и поэтому в молодом возрасте не происходит таких нелепых переломов костей, какие случаются в пожилом возрасте.
В настоящее время основной причиной переломов костей в пожилом возрасте считается низкое потребление и плохое усвоение кальция. Один только кальций стоит в центре внимания медиков при решении всех проблем, связанных с переломами и сращиванием костей. Но кости состоят не только из кальция. Для построения костной ткани необходим еще и фосфор. И этот элемент, так же как и кальций, имеется в молочных продуктах, а поэтому кажется, что лучшего продукта для поддержания прочности костного скелета, чем молочные, не стоит даже искать. Поэтому при переломах костей рекомендуются прежде всего молочные продукты для более быстрого сращивания костей. Да и профилактически для увеличения прочности костей тоже рекомендуются все те же молочные продукты. Но, оказывается, имеется еще и третья составляющая костей. И здесь я не делаю никакого открытия – это известно всем специалистам, что и прочность, и меньшую хрупкость костям придает входящий в их состав коллаген.
Для справки. «Механические свойства кости определяются содержанием минеральных веществ и воды, соотношением клеток и неклеточного вещества, ходом коллагеновых волокон и особенностями кровенаполнения. В компактном веществе кости содержится в среднем 70 % неорганических веществ, 20 % органических и 10 % воды. В губчатой кости минеральные компоненты составляют 35–40 %, органические 50–55 %, вода – 5-10 %. Более 95 % органического матрикса кости приходится на фибриллярный белок – коллаген» (Большая медицинская энциклопедия).
А для нормального синтеза коллагена необходима кислая реакция крови. Молочные же продукты, хотя и содержат в себе и кальций, и фосфор, но ощелачивают кровь, и этим сдерживают рост коллагена, что и приводит к хрупкости костей. Поэтому, заботясь о прочности костей, в первую очередь необходимо исключить из употребления все молочные продукты. А во вторую очередь – позаботиться о подкислении крови. Исключив молочные продукты, мы тем самым не исключим полностью поступление кальция в организм – он имеется во всех продуктах питания в достаточном для нас количестве.
Уделим еще несколько слов сращиванию переломов костей. Известно, что все наши кости развиваются из хрящей. У эмбриона из хрящей образуется набор «масштабных моделей» костей. Каждая такая модель растет, и по мере созревания хряща некоторые участки его минерализуются в результате отложения кристаллов фосфата кальция в его матриксе. Единственное, что остается от хряща в длинных костях у взрослого человека, – это тонкий слой, образующий гладкое покрытие в области суставов, где одна кость сочленяется с другой.