Кето кулинария: 100 рецептов для здорового питания
Шрифт:
1 чайная ложка разрыхлителя (например, порошок для выпечки)
Щепотка соли
2 яйца
1/4 стакана молока (можно использовать миндальное или кокосовое молоко)
2 столовые ложки растопленного сливочного масла или оливкового масла
1 столовая ложка эритритола или другого кето-заменителя для сахара (по желанию)
Инструкция:
В миске смешайте миндальную муку, кокосовую муку, разрыхлитель и щепотку соли.
В другой миске взбейте яйца, молоко, растопленное масло и кето-заменитель для сахара (при необходимости).
Постепенно
Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте небольшое количество сливочного масла или оливкового масла.
Вылейте небольшое количество теста на сковороду, чтобы получить панкейки нужного размера.
Обжаривайте панкейки с обеих сторон до золотистости.
Подавайте кето-панкейки с любимыми топпингами, такими как ягоды, масло или сироп на основе стевии.
Кето-вафли:
Ингредиенты:
1/2 стакана миндальной муки
1 чайная ложка разрыхлителя (например, порошок для выпечки)
Щепотка соли
2 яйца
1/4 стакана молока (можно использовать миндальное или кокосовое молоко)
2 столовые ложки растопленного сливочного масла или оливкового масла
1 столовая ложка эритритола или другого кето-заменителя для сахара (по желанию)
Инструкция:
В миске смешайте миндальную муку, разрыхлитель и щепотку соли.
В другой миске взбейте яйца, молоко, растопленное масло и кето-заменитель для сахара (при необходимости).
Постепенно добавьте сухие ингредиенты к мокрым и тщательно перемешайте до получения однородного теста.
Разогрейте вафельницу и смажьте ее маслом для выпечки.
Вылейте небольшое количество теста на поверхность вафельницы и приготовьте вафли до золотистости.
Подавайте кето-вафли с любимыми топпингами, такими как свежие ягоды, сливочное масло или сироп на основе стевии.
Помните, что приготовление кето-панкейков и вафель может потребовать небольшой практики, чтобы достичь желаемой текстуры и вкуса. Однако это стоит усилий, так как вы получите сытные и вкусные блюда, которые соответствуют вашим кето-целям и удовлетворят ваши вкусовые предпочтения.
Здоровые смузи и коктейли могут быть отличным способом получить питательные вещества и освежающие вкусы, оставаясь при этом верным кето-диете. Вот несколько идей на здоровые смузи и коктейли для вас:
Кето-зеленый смузи:
Ингредиенты:
1 стакан миндального или кокосового молока (нежелательно использовать молоко на основе коровьего молока, так как оно содержит углеводы)
1/2 спелого авокадо
1 небольшой огурец, очищенный и нарезанный
1/2 стакана свежего шпината или листьев мангольда
1/4 стакана свежих листьев мяты
1/4 лимона, отжатый сок
Несколько
Несколько капель стевии или другого кето-заменителя для сахара (по вкусу)
Инструкция:
Поместите все ингредиенты в блендер и взбейте до получения однородного смузи.
При необходимости добавьте кубики льда и взбейте смузи еще раз.
Подавайте кето-зеленый смузи в бокале и украсьте веточкой мяты или кусочком лимона.
Кето-баунти коктейль:
Ингредиенты:
1 стакан миндального или кокосового молока
2 столовые ложки кокосового крема или кокосового масла
2 столовые ложки тертого кокоса
1 столовая ложка какао-порошка без сахара
Несколько капель экстракта ванили
Несколько кубиков льда (по желанию)
Несколько капель стевии или другого кето-заменителя для сахара (по вкусу)
Инструкция:
Поместите все ингредиенты в блендер и взбейте до получения однородного коктейля.
При необходимости добавьте кубики льда и взбейте коктейль еще раз.
Подавайте кето-баунти коктейль в стакане и посыпьте сверху тертым кокосом.
Обратите внимание, что молоко на основе коровьего молока обычно содержит углеводы, поэтому рекомендуется использовать миндальное или кокосовое молоко. Также учитывайте количество углеводов в коктейлях и смузи, особенно если добавляете фрукты, чтобы не превысить дневную норму углеводов на кето-диете. Наслаждайтесь этими вкусными и освежающими кето-смузи и коктейлями, которые поддерживают ваше здоровье и помогают оставаться верным своим кето-целям.
Глава 4: Обеды и ужины с низким содержанием углеводов
Постные супы и кремы – это отличный способ насладиться вкусными и питательными блюдами во время поста или веганского образа жизни. Эти блюда обычно приготавливаются без использования мяса, молочных продуктов и других продуктов животного происхождения. Вот несколько рецептов на постные супы и кремы:
Постный картофельный суп:
Ингредиенты:
1 крупный лук, нарезанный
2-3 зубчика чеснока, измельченные
4 средних картофелины, нарезанные кубиками
2 моркови, нарезанные кубиками
2 стебля сельдерея, нарезанные кубиками
1 литр овощного бульона
1 лавровый лист
1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
Соль и перец по вкусу
2 столовые ложки растительного масла (например, оливкового или кокосового)
Инструкция: