КсеноНова. Книга 1. Потерявшийся человек
Шрифт:
Текущее значение: 1[0]
В первой тройки самых успешных учеников, входил я, Пенни и Креста, дочка главаря банды подмявшей под себя весь нижний город. Стоит ли говорить, за что Болт Митчел получил свое прозвище? Этот дядька имел суровых своеобразный подход к выбиванию долгов.
Я не мог понять, как Креста смогла получить столько опыта готовки, пока не увидел глаза ее телохранителя, в моменты, когда речь заходила о еде. Сначала он зеленел, когда речь шла о сушах, у него синели губы, потом пусткал скупую мужскую слезу, слушая беседы о яичнице с беконом. Господи! Как она такое блюдо запорола? Талант! Настоящий талант! Она этого беднягу использует, как подопытного?! И ведь
Самым одаренным был Пенни, потом я, потом Креста, которой я сильно не нравился. У этой девицы есть редкий врожденный дар разбираться в людях. Она знает, что чувствуют другие люди, просто заглянув им взглянув. На кого можно положиться, а кого надо опасаться. С Пенни она быстро нашла общий язык, болтая о кулинарии часами на пролет. А когда заглянула ко мне в глаза, увидела нечто, чего не смогла понять. 'Пустая симпатия без намека на нечто большее. Боже, где твои мысли о сексе.' В тот момент я понял, что в этом разговоре, я выступаю в роли девушки, так как раскраснелся, как помидор. Во время уроков наша троица, плюс один бодигард, занимается обособленно от других детей. Этот шкаф никогда не отходит от этой бестии с косичками!
Второй месяц обучения был посвящен первичной обработке мяса. А что с ним делать? Например, как разделать тушу кабана, не испортив мяса, ценных органов, костей и шкуры?! Важен способ убийства, ножи, степень свежести, место разделки и мастерство. На уроки приносил кто что сможет. Креста решила выделиться из толпы, принесла 'оленя 170 уровня', пойманного кем-то из банды отца. О, как она задирала нос! А потом пришли мы с двумя черными лже-кроликами. Эти мохнатые твари, прикидываясь беззащитными, охотятся на тех, кто охотится на обычных кроликов. Две тушки 350 уровня по сорок килограмм деликатесного мяса в каждой. Да, черт возьми! Я утер нос Кресте с ее оленем!
Параллельно с разделкой мяса мы учились обвалке, жиловке, рубке, нарезке мяса. А под конец перешли к изготовлению полуфабрикатов. Потом очередь дошла до обработки птицы, дичи и того, что можно отнести кроликоподобным созданиям. У каждого вида мяса свои нюансы в разделке и подготовке к хранению.
После двух месяцев обучения нам дали десять дней отдыха. Следующий семестр обучения будет посвящен термической обработке продуктов. Это ОЧЕНЬ большой раздел кулинарии.
Во время каникул мы купили новое оборудование для кухни, провели в ней ремонт, вложив в это все деньги, что удалось скопить за два месяца учебы. У нас теперь шикарная печь с двумя независимыми отделениями, два набора сковородок, кастрюль, скороварка, пароварка и самогонный аппарат, который дали в подарок за оптовую покупку. Печник пришел только за восьмой день каникул, сказав, что бандиты похитили его посреди ночи и приказали отложить самую печь, какую он только умеет. На ум приходила только Креста, с ее форсированными методами достижения цели. Эта вредина не хотела нам проигрывать, прекрасно зная о том, что мы будем переделывать кухню. Пенни и его длинный язык, побывали во рту этой оторвы, попутно разболтав о печке и новом кухонном оборудовании. Не пойму девушек! Кто из нас хочет романтики?
Следующие месяцы мы готовили, готовили и снова готовили. Пенни был прав, говоря о том, что вкус отдельного продукта можно раскрыть, комбинируя его с другими продуктами. И дело не только в их сочетании, а в том, настолько повар сможет раскрыть потенциал продукта. Наша троица училась быстрее других и уже через месяц мы начали выходить за пределы учебной программы, следуя за Пенни по его кулинарному пути. Все условно-ядовитые блюда Пенни и Кресты сначала пробовали на мне, потому учиться приходилось быстро,
Я начал понимать, то как Пенни смотрит кулинарию, как на отдельный вид искусства. Когда Креста, наконец перестала на меня злобно сверкать своими глазищами, мы начали много времени проводить вместе рассуждая о готовке в целом. Если Пенни это экспрессия и постоянные эксперименты в искусстве, то для это выверенная наука со своими законами. В этом наши с Крестой взгляды совпадают, а Пенни вынужден прислушиваться, так как считает нас равными.
Мы не говорили об этнических кухнях, считая само разделение верхом глупости. Но тот случай с хлебным корнем, нас сильно увлек, и мы начали искать способ раскрыть его целебный потенциал.
В школе, учитель Хорид одной фразой разрушил всю кулинарную картину мира.
– А вы как думали? В мире есть медицинская кулинария, ядовитая кулинария, кулинария раскрытия наследия, косметическая кулинария, диетическая кулинария, есть чудики, которые своими блюдами могут изменить баланс гормонов в крови. Направлений великое множество! Повара, работающие в этих областях кулинарии, посвятили жизнь блюдам с особым эффектом. Некоторые маги владеют кулинарной алхимией, которая позволяет делать блюда дающие бафы. Вы думаете все так просто? Дети! Вы ничего не знаете о кулинарии, о пищевой ценности блюда, о продуктах и ресторанном деле.
На какое-то время мы выпали из привычного ритма жизни, закопавшись в книги выданные Хоридом. Мы читали, проводили эксперименты, никак не связанные с общим курсом обучения, а потом делились впечатлениями. Креста почти все время была в нашем доме, порой оставаясь на ночевку. В первый день ее сильно удивило, что мы спим прямо на кухне, а потом так утомилась, что упала на лежанку и заснула. Девчонки! Сразу видно, ни разу не готовила сутки напролет.
Как-то само собой у нашей троицы образовались весьма странные любовные отношения. Мы могли вдрызг разругаться днем, а вечером снова улыбаться друг другу, проводя кулинарные эксперименты. А потом втроем до утра заниматься сексом, да так что соседи жаловались на стоны. Меня и Пенни устраивают такие отношения. Креста красива, умна, любит готовить и не имеет ничего против нашего нашей одержимости кулинарным искусством. Она воспринимает меня с Питом, как одно целое и никогда не говорит, что кого-то любит одного больше, чем другого. Это была первая любовь Пита, и наш первый сексуальный опыт.
Когда начались постоянные эксперименты, мы вообще перестали думать о девушках. У нас есть Креста и другого нам не надо. Секс и доверительные отношения с девушкой, стали важным этапом нашего взросления. Это жизненный опыт, который нельзя получить через книги.
Варка, жарка, приготовление блюда в собственном соку, тушение, запекание, пассерование, опаливание, бланширование, выдержка при определенной температуре - это основные виды термической обработки продуктов. Из-за большого количества учебного материала, нам давали только поверхностные знания. А большую часть этого материала мы изучали самостоятельно, во время ежедневных экспериментов.
Кулинария +1
Текущее значение: 5[1]
Салаты, закуски, супы, вторые блюда, гарниры, соуса, сладкие блюда и десерты, напитки и наконец, изделия и блюда из муки. Прошел целый год с момента поступления, когда я получил достаточно опыта, чтобы назвать себя самым ужасным поваром. Нам с братом уже по пятнадцать лет, дом завален всеми возможными приправами, кухня заставлена самым лучшим оборудованием для продуктов до 350 уровня. И наконец, нас определись в ресторан для прохождения практики и обучения основам HoReCa.