Кулинарная книга нищеброда

на главную

Жанры

Поделиться:
Шрифт:

Как дёшево готовить?

Сэкономить существенную сумму на питании вам помогут три простых правила. Во-первых, готовьте сами. Домашняя еда обойдётся вам в разы дешевле готовой кулинарии из магазина. А уж популярные сегодня доставки, еда на вынос и питание в кафе и ресторанах разорят даже самый нескромный бюджет.

Во-вторых, готовьте лёгкие сытные блюда из простых продуктов. Не тратьте драгоценные часы на голубцы, лазанью и ручные пельмени. Варите супы, тушите гуляш, пеките простые десерты к чаю. Так вы сэкономите не только финансы, но и ваше время.

И, наконец, в-третьих, планируйте меню заранее. Список покупок, составленный перед походом в магазин,

позволит вам не накупить лишнего и сбережёт ваши средства.

При покупке продуктов ориентируйтесь в первую очередь на качество и свежесть. Имейте в виду, что товары местных производителей (к примеру, молочной продукции) зачастую бывают дешевле разрекламированных брендов.

Покупайте продукты с умом. Выбирайте товары по акции. Берите товар в большой упаковке – два килограмма муки обойдутся вам дешевле, чем две фасовки по килограмму. Крупы выгоднее брать на развес. А вот из говядины и свинины предпочтительнее брать вырезку – всё равно кости вы выбросите.

Готовьте простые блюда из доступных ингредиентов. Тушите, варите и запекайте. Жареная пища неполезна для здоровья. Также отметайте консервы (качественные нынче дороги, а некачественные пойдут только во вред), маринады и соленья. Чем проще – тем лучше. Любой суп вкусный, если он с мясом. А чтобы сделать ваш суп ещё более вкусным, добавьте к нему ложку сметаны или дольку чеснока.

Мясо закупайте цельным куском, сразу на килограмм. После покупки разделайте его на 2-3 части. Расчёт будет следующий: 1 кг мяса уходит на два разных блюда (по 500 г), каждое мясное блюдо подаётся два дня (по 250 г), каждый день по две порции (порция мяса выходит в 125 г). Например, 1 кг говядины вам хватит на два борща или на борщ и суп с фрикадельками.

Рассчитывайте меню на день заранее, чтобы спланировать закупки в магазине и с утра уже видеть все необходимые ингредиенты в вашем холодильнике.

Итак, самые простые, сытные и полезные рецепты экономного питания.

Супы

Суп с фрикадельками

Пропустить через мясорубку полкило свинины и полкило говядины, перемешанные с луком, нарезанным крупными кусками. Накатать фрикадельки (чтобы фарш не прилипал к рукам, намочите ладони холодной водой). Запустить фрикадельки в холодную воду, довести до кипения, варить 40 минут. Забросить нарезанную кубиками картошку, натёртую морковь, приправу, поперчить. Варить ещё 20 минут.

Цена вопроса:

Говядина (вырезка) – 450 (килограмм).

Свинина (вырезка) – 400 (килограмм).

Картофель – 25 рублей (килограмм).

Морковь – 25 рублей (килограмм).

Приправа – 15 рублей (15 грамм).

Борщ

В холодную воду добавить мелко порезанные кубики говядины, подождать, пока вода закипит, слить бульон с грязью и пеной, промыть мясо. Залить холодной водой, довести до кипения на медленном огне, варить на медленном огне 1 час 30 минут. Добавить нарезанную кубиками картошку, крупно натёртую свёклу и морковь. Варить на медленном огне ещё полчаса с момента закипания. За пять минут до готовности поперчить, добавить приправу. Подавать со сметаной.

Цена вопроса:

Говядина (вырезка) – 450 (килограмм).

Сметана – 30 (200 грамм).

Свёкла – 25 рублей (килограмм).

Картофель – 25 рублей (килограмм).

Морковь – 25 рублей (килограмм).

Приправа – 15 рублей (15 грамм).

Суп с говядиной

Мелкими кубиками нарезать кусочек говядины. Положить в кастрюлю, залить холодной водой. Сварить бульон из мяса (проварить 1 час 30 мин на медленном огне). Далее закинуть нарезанную кубиками картошку, морковь, поперчить. Варить ещё 40 минут на медленном огне. Добавить приправу, варить 5 минут. Подавать со сметаной и салатом.

Цена вопроса:

Говядина (вырезка) – 450 (килограмм).

Сметана – 30 (200 грамм).

Картофель – 25 рублей (килограмм).

Морковь – 25 рублей (килограмм).

Приправа – 15 рублей (15 грамм).

Суп куриный с вермишелью

Промыть куриные бёдрышки, снять кожу. Залить холодной водой, довести до кипения, слить воду с пенкой и грязью. Вновь залить холодной водой и варить с момента закипания 1 час. Вытащить бёдрышки на тарелку, заправить бульон мелкой вермишелью, поперчить, бросить мелко натёртую морковь и мелко нарезанную дольку чеснока. Варить с момента закипания 10 минут. Бёдрышки подавать на отдельном блюде.

Цена вопроса:

Курица охлаждённая, бедро – 170 рублей (800 грамм).

Вермишель паутинка – 26 рублей (400 грамм).

Чеснок – 15 рублей (1 штука).

Приправа – 15 рублей (15 грамм).

Суп куриный с картофелем

Помыть куриные бёдрышки, снять кожу. Залить холодной водой, довести до кипения, слить воду с пенкой и грязью. Залить холодной водой и варить с момента закипания 1 час. Заправить бульон нарезанным мелкими кубиками картофелем, поперчить, бросить мелко натёртую морковь и мелко нарезанную дольку чеснока. Варить с момента закипания 20 минут.

Цена вопроса:

Курица охлаждённая, бедро – 170 рублей (800 грамм).

Картофель – 25 рублей (килограмм).

Морковь – 25 рублей (килограмм).

Чеснок – 15 рублей (1 штука).

Приправа – 15 рублей (15 грамм).

Основные блюда

Гуляш из свинины с вермишелью

Кусочек свинины порезать на мелкие кубики, бросить в кастрюлю, залить холодной водой так, чтобы вода покрывала мясо. Довести до кипения, добавить мелко нарезанную дольку чеснока, столовую ложку сметаны, посолить, поперчить, и на медленном огне тушить 1 час. Добавить мелкую вермишель – паутинку. Долить кипятка так, чтобы скрыть вермишель. Помешать. Подождать, пока закипит и тушить ещё 15 минут. Хорошенько размешать.

Цена вопроса:

12

Книги из серии:

Без серии

[5.0 рейтинг книги]
[5.0 рейтинг книги]
[5.0 рейтинг книги]
[5.0 рейтинг книги]
[5.0 рейтинг книги]
Популярные книги

Пустоцвет

Зика Натаэль
Любовные романы:
современные любовные романы
7.73
рейтинг книги
Пустоцвет

Сумеречный Стрелок 2

Карелин Сергей Витальевич
2. Сумеречный стрелок
Фантастика:
городское фэнтези
попаданцы
аниме
5.00
рейтинг книги
Сумеречный Стрелок 2

Лорд Системы 8

Токсик Саша
8. Лорд Системы
Фантастика:
фэнтези
попаданцы
рпг
5.00
рейтинг книги
Лорд Системы 8

Безымянный раб [Другая редакция]

Зыков Виталий Валерьевич
1. Дорога домой
Фантастика:
боевая фантастика
9.41
рейтинг книги
Безымянный раб [Другая редакция]

Курсант: Назад в СССР 4

Дамиров Рафаэль
4. Курсант
Фантастика:
попаданцы
альтернативная история
7.76
рейтинг книги
Курсант: Назад в СССР 4

На границе империй. Том 6

INDIGO
6. Фортуна дама переменчивая
Фантастика:
боевая фантастика
космическая фантастика
попаданцы
5.31
рейтинг книги
На границе империй. Том 6

Стрелок

Астахов Евгений Евгеньевич
5. Сопряжение
Фантастика:
боевая фантастика
постапокалипсис
рпг
5.00
рейтинг книги
Стрелок

Заход. Солнцев. Книга XII

Скабер Артемий
12. Голос Бога
Фантастика:
фэнтези
попаданцы
аниме
5.00
рейтинг книги
Заход. Солнцев. Книга XII

Последняя Арена 2

Греков Сергей
2. Последняя Арена
Фантастика:
рпг
постапокалипсис
6.00
рейтинг книги
Последняя Арена 2

Мастер 2

Чащин Валерий
2. Мастер
Фантастика:
фэнтези
городское фэнтези
попаданцы
технофэнтези
4.50
рейтинг книги
Мастер 2

Проклятый Лекарь IV

Скабер Артемий
4. Каратель
Фантастика:
попаданцы
аниме
5.00
рейтинг книги
Проклятый Лекарь IV

Сумеречный стрелок 7

Карелин Сергей Витальевич
7. Сумеречный стрелок
Фантастика:
городское фэнтези
попаданцы
аниме
5.00
рейтинг книги
Сумеречный стрелок 7

Предатель. Цена ошибки

Кучер Ая
Измена
Любовные романы:
современные любовные романы
5.75
рейтинг книги
Предатель. Цена ошибки

Идеальный мир для Лекаря 5

Сапфир Олег
5. Лекарь
Фантастика:
фэнтези
юмористическая фантастика
аниме
5.00
рейтинг книги
Идеальный мир для Лекаря 5