Квас. Популярные рецепты
Шрифт:
в кипяченую воду. Потом добавляем остальные ингредиенты, а именно: сахар,
дрожжи, лимонную кислоту по желанию и цикорий. Тщательно все
перемешиваем, не забываем пробовать и добавлять ингредиенты по своему вкусу.
После того как все процедуры будут выполнены, разливаем квас по бутылкам,
сверху оставляем немного места для воздуха. Оставляем квас на солнце на 2 часа,
как только бутылка станет твердой, убираем квас в холодильник, иначе получится
хмельной напиток - бражка. Употреблять можно сразу после охлаждения, желательно
дать отлежаться в холодильнике квасу.
Рецепт яблочного кваса
Ингредиенты для яблочного кваса:
3 литра воды
1 литр яблочного сока
1 стакан сахара
2 чайные ложки кофе
1 чайная ложка дрожжей
Способ приготовления яблочного кваса:
В первую очередь наливаем в кастрюлю воду и ставим на огонь, доводим до кипения
и даем остыть. Затем смешиваем сахар, дрожжи и кофе. Затем смешиваем все
наши ингредиенты, закрываем кастрюлю и оставляем ее на 12 часов. Когда время
выйдет, процеживаем напиток и отправляем в холодильник.
Рецепт клюквенного кваса
Ингредиенты для клюквенного кваса:
клюква - полкилограмма
вода - 2 литра
сахар - 1 стакан
дрожжи - 15 килограммов
Способ приготовления клюквенного кваса:
Переберите клюкву, промойте её и протрите через сито. Затем залейте выжимки
водой и варите около 15 минут. Потом остудите, процедите, добавьте сахар и ещё
раз прокипятите. Затем охладите сироп, чтобы он стал такой же температуры, как
парное молоко, и влейте сырой клюквенный сок. Потом положите дрожжи, размешайте
и плотно закупорьте в бутылке.
По прошествии трёх дней квас будет готов.
Рецепт кваса из муки
Ингредиенты для кваса из муки:
ржаная мука - 500 граммов
сахар - полстакана
свежие дрожжи - 15 граммов
вода - 5 литров
Способ приготовления кваса из муки:
Залейте ржаную муку небольшим количеством кипятка и замесите тесто, которое будет
такой же консистенции, как сметана. Потом остудите тесто, добавьте воду с сахаром
и поднявшимися дрожжами. Всё перемешайте и оставьте на сутки в тепле, чтобы
квас забродил. Потом процедите жидкость, разлейте по бутылкам
и поставьте в холодильник на 2 дня.
Рецепт бананового кваса
Ингредиенты для бананового кваса:
банановая кожура - 4 штуки
холодная кипячёная вода - 3 литра
сметана - 1 столовая ложка
сахар - 1 стакан
Способ приготовления бананового кваса:
Тщательно промойте банановую кожуру и нарежьте её небольшими кусочками.
Затем выложите их в банку, всыпьте сахар и влейте воду. Потом добавьте сметану и
накройте банку слоем марли. Выдерживайте квас на протяжении двух недель.
Пейте готовый банановый квас за 30 минут до еды
дважды в день по 150 миллилитров. Храните банановый квас в холодильнике!
Рецепт кваса "Березонька"
Для приготовления Кваса "Березонька" потребуется:
березовый сок - 10 литров
изюм 200 г
сухофрукты 300 г
можно по желанию добавить шиповник, сахар, веточки мелиссы, лимон
Способ приготовления Кваса "Березонька"
Березовый сок мы уже заготовили. Березовый сок обязательно предварительно сварить.
При этом следите, чтобы часть его выпарилась. Сваренный березовый сок
остудить. Предварительно приготовленные сухофрукты и изюм нужно промыть и засыпать
в большую емкость с соком добавить, веточки мелиссы, лимон, шиповник, сахар
(лично я предпочитаю сахар не добавлять - если не
сэкономите на сушке, она отдаст необходимое количество сладости,
а также изюм богат на сахар,поэтому натуральное так натуральное!)
Оставить до сбраживания и появления пенки. Затем процедить.
Хранить в прохладном месте.
Можно использовать как основу для окрошки или как самостоятельный напиток.
Рецепт кваса с сахаром
Способ приготовления напитка Квас с сахаром:
Кусочки черного просушенного хлеба заливаете горячей водой, дать остудиться,
добавляете жидкие дрожжи и выдерживаете в комнате 12 часов.
Отстоявшуюся жидкость процеживаете, добавляете сахар, изюм (лучше сабзу),
лимонную кислоту и снова выдерживаете в комнате 9-12 часов.