Лесной огород
Шрифт:
Выросли травы, созрели. Пришла сенокосная пора - радостная и вместе с тем необычайно хлопотная, трудная. Именно в эту пору часто начинаются проливные грозовые дожди, сильно вредящие делу. Здесь уж не зевай. День и ночь напряженно трудятся косари. Дружно помогают им дети. Какой покос в селе обходится без ребятишек, незаменимых копновозов и гребщиков. Радостные и возбужденные, словно джигиты, гарцуют они на резвых конях.
В сенокосную пору в полном цвету многие ценные лекарственные растения. Они в эту пору самые полезные.
Зверобой— одно из наиболее распространенных в стран Известных
Встречается зверобой в лесостепной и лесной зонах европейской части, в Западной Сибири и Средней Азии. Растет на сухих лугах и опушках редкостойных лесов, на лесных полянах и сенокосах, но особенно большие заросли образует на незадернелых многолетних залежах.
В народе зверобой очень часто используют для заварки чая. Из него получается чудесный ароматный напиток, приятный на вкус, обладающий большой целебной силой. Этот напиток, словно сказочная живая вода, заживляет раны, останавливает воспалительные процессы в организме, стимулирует деятельность желез внутренней секреции и регулирует работу желудочно-кишечного тракта, он улучшает работу сердца, несколько успокаивает центральную нервную систему, оказывая общеукрепляющее действие на организм человека, но, не пример настоящему кофеиносодержащему чаю, он не возбуждает, не подхлестывает организм, а, стимулируя деятельность многих органов и систем укрепляет его защитные силы.
Столь разнообразное действие чая из зверобоя легко объяснимо, если учесть, что в растении содержатся десятки физиологически активных соединений: витамины, дубильные вещества, каротин, макро- и микроэлементы и другие.
Зверобой
Для приготовления напитка и нужно две-три столовые ложки измельченной травы зверобоя вместе с цветками и листочками залить в фарфоровой или эмалированной посуде литром воды, довести до кипения или залить кипятком и настоять 30—40 минут в теплом месте. Полученный настой отцедить через марлю или металлическое ситечко и пить как чай, добавляя по вкусу сахар или мед.
В медицине препараты зверобоя применяются как вяжущее, дезинфицирующее и противовоспалительное средство при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, острых и хронических колитах небактериального происхождения. Зверобойное масло нашло применение при лечении долго не заживающих ран, язв, а также в стоматологии — при гингивитах и стоматитах. Под руководством академика АМН СССР В. Г. Дроботько из зверобоя был получен, высокоэффективный фитонцидный препарат «Иманин», который нашел широкое применение в медицине как сильное противомикробное средство, обладающее регенерирующими свойствами. «Иманин» применяется в хирургии для быстрого заживления ран, очень ценится он при лечении ожогов II и III степени, воспалении ротовой полости, горла и других заболеваний.
Вместе
Душица
Душица обыкновенная исстари широко применяется в народе для заварки чая. Заваривают ее одну, а чаще в смеси с другими травами: зверобоем, земляникой, лабазником.
Напиток получается превосходный — с приятным сильным ароматом свежих цветков душицы, красивого, красновато-коричневого цвета и отличный на вкус. Пьешь его, пьешь и пить хочется. Особенно нравится он охотникам и рыболовам, туристам и прочему «бродячему люду». Кладут душицу в квас, соленья, компоты — для их ароматизации. Для приготовления ароматного кваса с душицей берут 10 граммов душицы на 1 литр кваса. Душицу помещают в марлевом мешочке в квас при его брожении на 10—12 часов. Точно так же опускают марлевый мешочек с душицей в компот во время его приготовления, а затем удаляют.
Душица обыкновенная принадлежит к несильнодействующим, практически безвредным для человека растениям, с широким диапазоном положительного физиологического воздействия на организм. Напиток из травы душицы обладает успокаивающим и мочегонным, противовоспалительным и отхаркивающим действием, применяется как профилактическое и лечебное средство при отклонении от нормы деятельности желудочно-кишечного тракта и центральной нервной системы, органов дыхания и т. п. Поистине это напиток здоровья для людей с пошатнувшейся нервной системой и уставших от повседневной суеты.
Листья душицы используются как пряность при приготовлении блюд из картофеля, гороха, мяса, для приготовления колбас, а также салатов. Растение, применяется в ликеро-водочном производстве.
Химический состав душицы богат и разнообразен. В траве содержится эфирное масло, до 1,2 процента, тимол, флавоновые и дубильные вещества, горечи, фитонциды, аскорбиновая кислота.
В медицине душица употребляется при бессоннице, гипо- и анацидных гастритах, атонии кишечника с запорами, как аппетитное средство, а также как отхаркивающее прим бронхитах.
Заготавливают для приготовления чая и лечебных целей верхнюю облиственную часть растения во время цветения и сушат в тени. Хранят в герметических сосудах, так как растение быстро теряет аромат.
При заготовке сырья — надземной части душицы — нужно твердо придерживаться правил рационального природопользования. Осторожно срезать верхнюю часть растения серпом или садовым ножом, но ни в коем случае не вырывать его с корнем. Во время заготовки равномерно по площади оставлять 25—30 процентов хорошо развитых растений для обсеменения. Это ценное растение, как и зверобой, требует самого бережливого отношения.