Льняное масло. Мифы и реальность
Шрифт:
Хорошо развивается в легкой, проницаемой почве, на солнечном месте. Размножается семенами, а после цветения — и путем разделения корней или черенками. Используют в больших альпинариях, на определенных участках (клумбах, лужайках).
Лён австрийский— L. Austriacum. Многолетний вид с разветвленным корневищем, встречающийся в Средиземноморье и южных областях Европы. Красивые голубые пятилепестковые цветы, собранные в вильчатые соцветия, поднимаются на высоту до 50 см. Цветение начинается в мае-июне.
Лён жестковолосистый — L. Hirsutum. Вид, чрезвычайно похожий на лён австрийский. Отличается от последнего светло-голубой окраской лепестков, на которых хорошо заметны темные жилки.
Лён пропускной — L. Catharticum. Иначе называется лён слабительный,
Трава запаха не имеет, вкус горьковато-соленый.
Глава 2
БИЛИ МЕНЯ, КОЛОТИЛИ, ВО ВСЕ ЧИНЫ ПРОИЗВОДИЛИ…
Возделываемый с глубокой древности, в России лён использовался не только для ткачества, но и как отличное, а во многих случаях и незаменимое лечебное средство. Есть одна русская загадка, хорошо показывающая, какое широкое применение находил лён, и как высоко оценивались его свойства человеком: «Били меня, колотили, во все чины производили, на престол с царем посадили».
В народной медицине лён исстари применяли как противовоспалительное и слабительное средство, при кожных заболеваниях, ожогах, при заболеваниях органов дыхания, астме, подагре, ревматизме и др. «Русский травник» XIX века сообщает об этом растении следующее: «Linum usitatissimum, лён обыкновенный из семейства леновых дает для медицинских надобностей семена, содержащие жирное масло, состоящее из глицеридов линоленовой, стеариновой, пальмитиновой, олеиновой и миристиновой кислот, белковые вещества, слизь и минеральные соли. 2 драхмы сушеной травы наливают 6 унциями кипяченой воды, или сыворотки; в порошке дается по 1 драхме; для винной настойки полагается сушеной травы Linum catharticum 1 унция на бутылку, через 12 часов сливают процеженную жидкость. Извне припаривают ущемленное место льняною паклей, напитанной теплым маслом.
Лён пропускной, или слабительный, кокушкин лён. Linum catharticum. Сила: хорошее слабительное, без отягощения желудка, и мочегонное. Употребляется: в болезнях, происходящих от засорения кишечного канала, летучей или непостоянной ломоте, начальной водяной болезни, и в каменной боли почек или мочевого пузыря. Иные настаивают это растение в белом виноградном вине и пьют при этих болезнях».
В медицине употреблялось как льняное семя — цельное, толченое и дающее с кипящей водой слизь, так и льняное масло — внутреннее и наружное лекарство, используемое также для приготовления старинных целебных бальзамов — серного и гарлемского.
Льняные семена содержат большое количество полезных кислот, витаминов и минералов и обладают высокой лечебной эффективностью при многих заболеваниях. Еще Гиппократ советовал применять льняное семя при болезнях мочевых путей, особенно при воспалительном мокротном течении. А знаменитый средневековый врачеватель Ибн Сина указывал: «Льняное семя помогает от язв мочевого пузыря и почек. Отвар льняного семени, если его применить в клизме с розовым маслом, приносит большую пользу при язвах в кишках… Льняное семя помогает от слизистого кашля, особенно пережаренное».
В старину из семян льна вместе с настойкой опия делали успокаивающие клистиры. Толченое льняное семя употребляли для припарок. Употребляли их и в виде клейкого отвара, а также делали наливку на их основе.
«Русский лечебный травник» XIX века также указывает на лечебные свойства льняного семени и приводит способы его использования: «Новейшие врачи похваляют: в хрипоте, перхоте, простудном кашле, воспалении легких, одышке и трудном отделении мокроты.
В воспалительном запоре мочи, наливка сих семян, с прибавлением 1 драхмы селитры на 2 фунта жидкости, подслащенной уксомедом или клюквенным вареньем, оказывает великую пользу; также и в перепойном мочерезе, принимаемая по чайной чашке несколько раз в день. Извне: в виде полоскания, подслащенного медом, похваляется в жабе и молочнице во рту; в виде промывательного смягчающего боль в кишках, резь и частые потуги, нередко сопряженные с кровавым поносом; в виде припарки; толченые семена, вареные с молоком, служат самой лучшей мягчительной катаплазмой, употребляемой при твердых воспалительных опухолях, особливо нарывах, паховиках и пр. Количество: от 1/2— 1 унции полагается цельных семян на 2 фунта кипяченой воды,
Слизью из семян, извлекаемой «варением или наливкой горячей воды (1 унция семян на 6 унций воды)», «Русский лечебный травник» советует промазывать детям во рту, для очищения молочницы и другой сыпи, а также употреблять ее при кровавом поносе, воспалении мочевого пузыря, желудка и кишечного канала.
Слизь из льняных семян приготавливали вымачиванием семени в теплой воде (1:50) в течение 30 минут и более. Получившуюся слизистую массу процеживали через холст. Образование слизи объясняется свойством наружного слоя клеток семенной оболочки.
Отвар делали, взяв на 1 часть семян 20 частей горячей воды и нагревая в течение 30 минут на водяной бане.
Известен также следующий старинный способ использования льняных семян. Льняную наливку семян, смешав в равной части со свежим льняным маслом, впрыскивали в мочевой канал, при воспалительных резях и при триппере.
Таким образом, в XIX веке было точно известно, что семена льна действуют смягчающе и растворяюще, а потому их назначали внутрь при катарах дыхательных органов, поносе, катаре мочевого пузыря, гонорее, дисменорее (в болезненные периоды), против сахарной болезни; наружно применяли в горячих компрессах при воспалениях, ревматических и нервных болях.
Льняное масло — не менее древнее, чем семя льна, лекарство. О его целебных свойствах было известно и древним египтянам, которые активно использовали льняное масло и в лечебной практике, и в косметологии, и Гиппократу, который применял льняное масло для снятия воспаления слизистой оболочки желудка, при болях и ожогах. На Руси же еще, можно сказать, до недавнего времени, особенно в северо-западных областях, льняное масло не только почиталось как ценное лечебное средство, но и было необходимым продуктом повседневного питания. Сегодняшнему жителю нашей страны тягаться в мудрости даже с крестьянином XIX века, к сожалению, не приходится. Информированность — да, а вот мудрость, житейский опыт, хозяйственность, сноровка, трудолюбие— давно не те. Кто-то обязательно возразит мне, хотя бы по части трудолюбия. Ведь сегодня даже термин особый существует для людей, все время проводящих в работе, — трудоголики. Но знаете, как-то не вызывает симпатий ни термин этот, неизбежно навевающий мысли о неком нездоровье (по аналогии с алкоголиками), ни люди эти, как бы (как к месту здесь оказался этот нынешний сорняк русского языка!) не покладающие рук. Почему? Да потому что нынешние-то трудоголики не столько трудятся, сколько зарабатывают деньги, причем часто не особо обременяя себя моральной стороной вопроса о способах заработка. Я думаю, что и нынешняя финансово-деловая терминология — обратите внимание — именно поэтому носит какой-то уничижительно-ернический, чтобы не сказать больше, характер. Потому и деньги стали бабками, а то и вовсе баблом. Где не уважается труд, там не уважается и все с ним связанное. Ведь бабки зашибать — не трудолюбие нужно, а изворотливость, пронырливость, небрезгливость, чтобы не гнушаться строить свой капитал либо на проблемах человеческих (а то и горе) — например, на болезнях, как это делают фармацевтические фирмы, всякого сорта экстрасенсы и псевдоцелители, — либо на пороках, низменных страстях — например, тяге к табаку и алкоголю, а сегодня еще и к игре, неистребимому потребительству. Однако вернемся к теме книги.
Со временем, к сожалению, льняное масло надолго было практически вытеснено более дешевыми и простыми в производстве — подсолнечным, кукурузным, соевым. Но с пробуждением интереса к естественным лекарствам, а также благодаря новым научным разработкам и открытиям в медицине, льняное масло вернулось и, так сказать, в аптечку, и на наш стол.
Чем так ценно льняное масло? Почему в последние годы возник даже некоторый бум по его использованию? Дело в том, что жирное масло, получаемое из семян льна, чрезвычайно богато ненасыщенными жирными кислотами (забегая вперед можно даже сказать, что это чуть ли не лучший и в качественном, и в финансовом отношении источник этих кислот). Именно благодаря такому своему составу льняное масло используется для получения препарата «Линетол», оказывающего противосклеротическое действие.