Лучшие рецепты национальных кухонь

Сбитнева Евгения

На середину лепешки положите подготовленный фарш, края лепешек защипните, придайте им треугольную форму, смажьте яйцом и выпекайте

в духовке до готовности. К столу подайте как отдельное блюдо или вместо хлеба.

Токаш (казахская лепешка)

1 неполный стакан пшеничной муки, 2 г дрожжей, щепотка соли, вода по необходимости.

Муку просейте, насыпьте горкой, сделайте углубление, влейте воду, добавьте соль, дрожжи и замесите кислое тесто. Вымесите, разделайте на куски, каждый кусок обваляйте в муке и раскатайте в виде лепешки. В середине лепешки сделайте несколько проколов.

Лепешки выпекайте в тандыре (специальная

национальная печь), можно использовать духовку.

Токаш можете подать как самостоятельное блюдо или вместо хлеба.

Казахское печенье

1/3 стакана пшеничной муки, 1 столовая ложка растительного масла, 1 яйцо, щепотка соли и соды, 15 г бараньего сала, вода по необходимости.

Муку просейте, насыпьте горкой, сделайте углубление, влейте воду, добавьте яйцо, растительное масло, соду, соль и замесите тесто. Скатайте шар, накройте салфеткой и дайте постоять немного, затем разделайте на шарики, из каждого сформуйте жгутики и оформите в виде фигурок. Обжарьте на жире. Подавайте к чаю.