Лучшие рецепты наших читателей
Шрифт:
Салат из мяса, редьки, хрена
Крот Зинаида Дмитриевна, г. Бердянск, Запорожская обл.
• 500 г отварной говядины, 4 головки репчатого лука, 1 крупная редька, 2 ст. л. хрена, 100 мл растительного масла, 50 г сливочного масла, 1/2 ч. л. сахара, 200 г майонеза, зелень укропа и петрушки
Говядину нарезать соломкой. Лук нарезать полукольцами, обжарить на растительном масле. Добавить сливочное масло и сахар, тушить до готовности. Редьку натереть на терке, добавить хрен.
Салат из квашеной капусты
Крот Зинаида Дмитриевна, г. Бердянск, Запорожская обл.
• 500 г квашеной белокочанной капусты, 50 г корня сельдерея, 1 яблоко, 2 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. сахара, зелень укропа
Очистить яблоко и корень сельдерея. Нарезать яблоко ломтиками, сельдерей – соломкой. Квашеную капусту посыпать сахаром, полить растительным маслом. Добавить подготовленные яблоко и сельдерей, перемешать, переложить в салатник. Посыпать мелко нарезанным укропом. Подавать салат к сосискам, сарделькам, жареному мясу, отварной птице.
Салат «Французский»
Лата Родион Александрович, с. Кущинцы, Гайсинский р-н, Винницкая обл.
• 300 г колбасного сыра, 2 головки репчатого лука, 4 отварных яйца, 2 зеленых яблока, сливочное масло для жарки, майонез по вкусу
Сыр и яйца натереть на терке. Лук мелко нарезать и поджарить в небольшом количестве сливочного масла до золотистого цвета. Выложить лук в плоскую тарелку, сверху положить часть натертых яиц, затем – половину сыра, очищенные и нарезанные кубиками яблоки, снова сыр и яйца. Каждый слой смазать майонезом.
Салат с авокадо и копченой курицей
Халявка Марина Николаевна, с. Хлебодаровка, Волновахский р-н, Донецкая обл.
• 1 спелое авокадо, 1/2 копченой куриной грудки, 2–3 помидора черри, 2 яйца, 250 г салата романо или салатного микса, 2 ст. л. рубленой петрушки, 2 ст. л. рубленого зеленого лука
Для заправки: 1 ст. л. горчицы (лучше дижонской), 3 ст. л. красного винного уксуса, 1 ст. л. оливкового масла, 30 г феты, соль по вкусу
Отварить яйца. Каждое разрезать на 6 частей. Помидоры, авокадо и курицу нарезать кубиками. Салат порвать руками и уложить на дно салатника. Сверху полосками уложить остальные ингредиенты. Для заправки растереть фету, смешать с остальными ингредиентами. Перед подачей полить салат заправкой и перемешать.
Салат «Проще простого»
Крот Зинаида Дмитриевна, г. Бердянск, Запорожская обл.
• 200 г белокочанной капусты, 1 головка репчатого лука, 1 соленый огурец, 1 яблоко, 100 г вареной колбасы, 1 отварное яйцо, 150 г майонеза, соль, сахар, зелень петрушки и укропа по вкусу
Тонко нашинковать капусту и лук. Огурец, яблоко, колбасу нарезать соломкой, яйцо нарубить. Соединить подготовленные продукты, добавить соль, сахар, майонез, хорошо перемешать. Выложить в салатник, украсить зеленью.
Салат из фасоли
Крот Зинаида Дмитриевна, г. Бердянск, Запорожская обл.
• 200 г фасоли, 2 картофелины, 1 морковь, 2 свежих или соленых огурца, 100 г ветчины, 2 яйца, 100 г майонеза, укроп, петрушка, соль по вкусу
Отварить до готовности фасоль, остудить. Сварить картофель и морковь, очистить, нарезать мелкими кубиками. Ветчину и огурцы также нарезать мелкими кубиками. Добавить к нарезанным продуктам фасоль и перемешать. Заправить майонезом, сложить горкой в салатник. Посыпать измельченными вареными яйцами и зеленью.
Салат из печени
Губарь Светлана Сергеевна, с. Зятковцы, Гайсинский р-н, Винницкая обл.
• 250 г печени, 150 г моркови, 2 головки репчатого лука, соль по вкусу, 5 ст. л. майонеза, растительное масло для жарки
Морковь натереть на крупной терке и обжарить с измельченным луком. Нарезать печень соломкой и обжарить на сковороде 5–7 минут. Смешать с морковью. Посолить, поперчить и заправить майонезом.
Салат из тыквы
Крот Зинаида Дмитриевна, г. Бердянск, Запорожская обл.
• 200 г тыквы, 1 морковь, 2 моченых яблока, 50 г сметаны, 5 г соли, 10 г укропа
Сырую тыкву вымыть, очистить от кожицы и семян. Натереть тыкву и морковь на терке, яблоки измельчить. Соединить подготовленные продукты. Добавить мелко нарезанную зелень укропа, посолить и заправить сметаной.
Салат из зеленого горошка и вареной моркови
Крот Зинаида Дмитриевна, г. Бердянск, Запорожская обл.
• 2 ст. л. консервированного зеленого горошка, 1 отварная морковь, 1 зубчик чеснока, 2 ст. л. майонеза, 5 г соли или по вкусу
Отварную морковь нарезать кубиками, перемешать с зеленым консервированным горошком, заправить пропущенным через пресс чесноком и майонезом, посолить.
Салат гороховый с яблоками и морковью
Крот Зинаида Дмитриевна, Бердянск, Запорожская обл.
• 4 ст. л. гороха, 2 моркови, 2 яблока, 3 ст. л. сметаны или майонеза, 5 г соли или по вкусу
Горох отварить, смешать с тертыми яблоками и морковью, посолить, заправить сметаной или майонезом.
Салат из бобов
Крот Зинаида Дмитриевна, г. Бердянск, Запорожская обл.
• 200 г бобов, 20 мл растительного масла, 2 желтка вареных яиц, 20 г сахара, 10 г соли, сок лимона по вкусу