Лучшие рецепты. Сладкая пицца
Шрифт:
Пицца с персиками и ромом
Для теста:300 г муки, 10 г сливочного масла, 4 яйца, 100 мл молока, 50 мл воды.
Для начинки:150 г молочного шоколада, 40 г сливочного масла, 4 персика, 60 мл 10 %-ных сливок, 3 столовые ложки темного рома, 3 столовые ложки сахара.
Способ приготовления:Замесите тесто, раскатайте его. Смажьте сливочным маслом противень. Уложите на противень тесто так, чтобы края теста выступали за края бортиков. Вымойте персики, нарежьте на четвертинки. Выложите персики на тесто. Посыпьте сахаром, брызните ромом.
Выньте пиццу, полейте получившимся соусом. Подавайте теплой.
Пицца с дыней
Для теста:240 г муки, 120 г сахара, 10 г сливочного масла, 3 яйца, 220 мл молока.
Для начинки:1 дыня, 1 банан, 1 апельсин, 1 киви, 10 ягод клубники, 200 мл йогурта.
Способ приготовления:Смешайте муку, сахар, масло, яйца, дрожжи и молоко. Замесите некрутое тесто. Очистите и измельчите фрукты. Нагрейте духовой шкаф до температуры 180 °C. Смажьте противень маслом. Раскатайте тесто, выложите на противень так, чтобы края теста выходили за края противня. Полейте йогуртом тесто. Выложите фрукты. Вновь полейте йогуртом, выпекайте 20 минут при той же температуре.
Фруктовая пицца с медом
Для теста:200 г муки, 200 г сахара, 18 г дрожжей, 40 мл оливкового масла, 200 мл воды, соль.
Для начинки:2 яблока, 2 груши, 2 апельсина, 3 столовые ложки сахара, 3 столовые ложки меда.
Способ приготовления:Сахар, соль, растительное масло смешайте, влейте воду, на среднем огне доведите до кипения. Всыпьте дрожжи, тщательно перемешайте, всыпьте муку. Вымесите тесто лопаткой. В итоге по консистенции тесто должно походить на густую сметану. Для начинки очистите яблоки, груши, нарежьте тонкими пластинками. Апельсины разделите на дольки, каждую разрежьте пополам. Смажьте маслом противень, выложите на него фрукты, сформируйте бортики. Выпекайте в духовом шкафу при температуре 180 °C 30 минут.
Пицца с земляникой
Для теста:250 г муки, 80 мл молока, 4 столовые ложки оливкового масла, 3 столовые ложки сахара, 2 столовые ложки измельченного арахиса, 1/2 столовых ложек цедры лимона.
Для начинки:350 г земляники, 220 г творога, 100 г сахара, 10 г ванилина.
Способ приготовления:В глубокой миске смешайте муку, арахис, сахар, цедру лимона. Смешайте молоко и масло, добавьте к муке, замесите тесто. Поставьте готовое тесто в холодильник на 20 минут. Охлажденное тесто раскатайте в тонкий пласт, выложите на предварительно смазанный маслом противень.
Вымойте землянику, смешайте с сахаром, творогом, ванилином в блендере. Выложите получившуюся начинку на корж, заверните края, поставьте пиццу в нагретый духовой шкаф. Выпекайте при температуре 170 °C 30 минут.
Пицца с мандаринами
Для теста:350 г муки, 180 мл молока, 4 столовые ложки оливкового масла, 2 столовые ложки сахара, 2 столовые ложки измельченного миндаля, 1/2 столовой ложки цедры лимона.
Для начинки:300 г мандаринов (очищенных), 180 г творога, 85 г сахара, 12 г ванилина.
Способ приготовления:В глубокой миске смешайте муку, орехи, сахар, цедру лимона. Смешайте молоко и масло, добавьте к муке, замесите тесто. Поставьте готовое тесто в холодильник на 20 минут. Охлажденное тесто раскатайте в тонкий пласт, выложите на предварительно смазанный маслом противень.
Мандарины разделите на дольки, смешайте с сахаром, творогом, ванилином в блендере. Выложите получившуюся начинку на корж, заверните края, поставьте пиццу в нагретый духовой шкаф. Выпекайте при температуре 160 °C 30 минут.
Пицца «Валентинов день»
Для теста:250 г муки, 130 г сахара, 130 г сливочного масла, 1 яйцо, 1 чайная ложка разрыхлителя, 1 чайная ложка измельченной цедры лимона, 1 чайная ложка соли.
Для начинки:100 г слив, 100 г малины, 100 г персиков, 20 г сахара.
Для крема:130 г плавленого сыра, 3 столовые ложки сахара, 3 столовые ложки лимонного сока, 2 столовые ложки сметаны, 1 чайная ложка ванилина.
Способ приготовления:Нагрейте духовой шкаф до температуры 130 °C.
Взбивайте в глубокой миске сливочное масло с сахаром до тех пор, пока не получится однородная масса. Добавьте соль, разрыхлитель, муку, яйцо, замесите тесто. Готовое тесто равномерно распределите по всей поверхности противня. Выпекайте корж 15 минут. Остудите. Смешайте в блендере сахар, ванилин, лимонную цедру и сок, сыр, сметану. Выложите крем на корж. Вымойте фрукты. Разрежьте сливы на половинки, персики на четвертинки. Выложите малину, персики и сливы на крем, посыпьте сахаром. Выпекайте при той же температуре 30 минут.
Яблочная пицца
Для теста:230 г муки, 150 г сахара, 30 г сливочного масла, 12 г дрожжей, 2 столовые ложки растительного масла, 1 чайная ложка соли, вода.
Для начинки:120 г яблок (очищенных), 30 г сахара, 30 г яблочного джема.
Способ приготовления:Смешайте дрожжи с сахаром, залейте теплой водой. Посолите. Оставьте на 1 час. Добавьте муку, растительное масло, замесите тесто. Смажьте противень сливочным маслом. Раскатайте тесто в тонкий пласт, уложите на противень так, чтобы края теста выходили за бортики противня. Выпекайте 15 минут при 150 °C. Яблоки нарежьте тонкими пластинками. Нагрейте на сковороде сливочное масло, опустите яблоки в масло, посыпьте сахаром, перемешайте. Томите яблоки до тех пор, пока каждый кусочек не покроется глазурью. Выньте почти готовый корж, смажьте яблочным джемом, выложите на него яблоки, посыпьте сахаром, выпекайте при той же температуре 20 минут.
Пицца с манго
Для теста:4 столовые ложки муки, 3 яйца, 1 1/2 столовой ложки сметаны, 1 1 1/2 столовой ложки майонеза, вода, соль.
Для начинки:1 манго (спелое), 100 г сливы, 50 г сахара, 10 г ванилина, 10 г сливочного масла.
Способ приготовления:Смажьте сливочным маслом противень. Нагрейте духовку до 130 °C. Замесите тесто. Раскатайте тесто, выложите на противень так, чтобы края пиццы выходили за бортики противня. Очистите и нарежьте манго дольками, сливы пополам, смажьте сливочным маслом поверхность коржа, выложите фрукты, посыпьте ванилином, сахаром, поставьте в духовку, выпекайте 10 минут.