Миллион блюд для семейных обедов. Лучшие рецепты
Шрифт:
Коктейль апельсиновый
Требуется: 40 г персикового ликера, 20 г коньяка, 2 кубика льда, долька апельсина.
Способ приготовления. В фужер положите лед, налейте ликер, а затем коньяк, долейте хорошо охлажденным тоником. Кружок апельсина положите в напиток или украсьте им край фужера.
Витаминный коктейль
Требуется: 40 г морковного сока, 40 г яблочного сока, 40 г сока
Способ приготовления. Все перемешайте и пейте охлажденным, но безо льда.
Коктейль «Богатырь»
Требуется: 200 г молока, 100 г черники, 2 ст. л. пшеничных зародышей, сахар.
Способ приготовления. Смешайте в блендере молоко с сахаром и ягодой, перелейте в стакан, добавьте пшеничные зародыши, перемешайте еще раз.
Медово-клубничный напиток
Требуется: 400 г ягод клубники, 1 1/2 стакана сахара, 5 стаканов молока, мед.
Способ приготовления. Ягоды очистите от цветоножек, помойте, мелко нарежьте и засыпьте сахаром. Оставьте на 30 мин, затем залейте молоком.
Хорошо размешайте и полейте небольшим количеством жидкого меда.
Яблочно-мандариновый напиток
Требуется: 400 г яблок, 8 мандаринов, 5 стаканов воды, 1 1/2 стакана сахара, свежая курага.
Способ приготовления. Нарежьте яблоки, очистите мандарины. Залейте фрукты и кожуру мандаринов водой и варите 10–15 мин. Затем процедите напиток и положите сахар. Доведите до кипения, чтобы сахар растворился. Охладите, разлейте по бокалам и положите в каждую порцию по несколько мелких кусочков мягкой кураги.
Медово-смородиновый напиток
Требуется: 6 ст. л. меда, 6 ст. л. сока красной смородины, свежие ягоды смородины или варенье, 1лсвежего молока.
Способ приготовления. Взбейте мед с соком и влейте холодное молоко, сильно взбивая. Добавьте в коктейль несколько ягодок, например малины или клубники. Из варенья тоже можно положить ягоды, только дайте стечь сиропу.
Напиток из сухофруктов
Требуется: 700 г чернослива, 500 г сушеных груш, 300 г изюма (без косточек), 200 г кураги, гвоздика (по желанию).
Способ приготовления. Чистые фрукты мелко порежьте, перемешайте и добавьте совсем немного гвоздики. Положите фруктовую массу в кастрюлю и залейте водой так, чтобы она покрыла фрукты.
Поставьте в духовку и тушите. Перед подачей полейте угощение медом.
Клюквенный морс
Требуется: 1 стакан клюквы, 1/2
Способ приготовления. Клюкву переберите, промойте, разомните деревянным пестиком или ложкой в неокисляющейся посуде и отожмите сок. Выжимки залейте водой, поставьте на огонь, прокипятите 10 мин и процедите.
Добавьте в отвар мед, дайте ему раствориться и влейте подготовленный клюквенный сок. Подавайте морс охлажденным.
Молочный коктейль с киви
Требуется: 1 л свежего молока, 300 г мороженого, 10 ст. л. вишневого сиропа, киви.
Способ приготовления. Сироп, молоко и мороженое хорошо взбейте и разлейте по бокалам. На края бокалов насадите долечки киви.
Кофе из ячменя
Требуется: 2 моркови, 1/2 стакана ячменя, 1/2 л воды, 50 г сахара.
Способ приготовления. Морковь очистите, натрите на крупной терке и высушите. Зерна ячменя высушить, пропустите через мясорубку, соедините с сушеной морковью и все вместе поджарьте. В кипящую воду положите ячменно-морковную смесь (1–2 ч. л. на чашку), варите 10–15 мин и дайте настояться 5—10 мин.
Напиток из сухофруктов
Требуется: 700 г чернослива, 500 г сушеных груш, 300 г изюма (без косточек), 200 г кураги, гвоздика (по желанию).
Способ приготовления. Чистые фрукты мелко порежьте, перемешайте и добавьте совсем немного гвоздики. Положите фруктовую массу в кастрюлю и залейте водой так, чтобы она покрыла фрукты. Поставьте в духовку и тушите. Перед подачей полейте угощение медом.
Коктейль «Молочная река»
Требуется: 1 л молока, 800 г фруктового сока, 150 г сахара, 3 яйца.
Способ приготовления. Яйца, сахар, молоко, сок взбейте миксером. Коктейль сразу разлейте в стаканы.
Коктейль «Ягодка»
Требуется: 1 л молока, 300 г свежей клубники, 300 г сахара.
Способ приготовления. Клубнику разотрите с сахаром и взбивайте, медленно подливая молоко. Подавайте к столу в бокалах для коктейля с соломинкой.
Коктейль «Вишневое безумие»
Требуется: 100 г коньяка, 200 г фруктового ликера (лучше вишневого), 300 г красного вина, 200 г вишневого сиропа, ягоды вишни, лед.
Способ приготовления. Уложите в бокалы кубики льда. Разлейте коктейль. Подайте к нему ягоды.