Шрифт:
Введение
В начале 20-го века растения составляли более 80 % всех лечебных средств. Сейчас число растительных препаратов уменьшилось, их заменили препаратами, полученными синтетическим путем.
Синтетические лекарства чаще, чем растения, вызывают побочные явления.
Растения – не панацея от всех бед и они не заменяют основного лечения, однако при многих заболеваниях они имеют большое значение.
Как пользоваться лекарственными растениями.
Многие лекарственные растения имеют противопоказания, например донник и таволга вязолистная – разжижают кровь, женьшень – повышает давление и т. д. Однако, чем больше будет количество трав в сборе, тем меньше будет нежелательное действие какого-либо растения.
При повышенной свертываемости крови в сборы желательно добавить небольшое количество донника, таволги или конского каштана, при пониженной – крапивы и спорыша. При гипертонии в сбор можно добавить аронию черноплодную, душицу, календулу,валерианы и т. д.
Способ приготовления сбора и концентрация зависит от состава сбора, обычно количество сбора при заваривании может составлять от половины чайной ложки до одной столовой ложки сбора на стакан кипятка, продолжительность приема сильно варьирует, как правило после месяца приема рекомендуется перерыв 1 – 2 недели. Чтобы повысить эффективность лечения желательно менять периодически состав и соотношение трав.
Химический состав лекарственных растений.
В растениях содержатся различные органические и минеральные вещества: белки, жиры, углеводы, ферменты, витамины, гликозиды, алкалоиды, фенольные соединения, эфирные масла, органические кислоты, макро- и микроэлементы, и др.
Очень высокой активностью среди биологически активных веществ имеют вещества вторичного синтеза: например, алкалоиды обладают очень сильным физиологическим действием на организм.
Биологически активные вещества могут повышать давление (гипертензивные), понижать давление (гипотензивные).
Гликозиды – одни из важнейших биологически активных соединений, применяются в малых дозах и многие из них ядовиты. Гликозиды обладают местным раздражающим действием, возбуждают аппетит, активизируют сердечную мышцу.
Очень ценными считаются сердечные гликозиды, которые содержатся в растениях. Сердечными гликозидами богаты адонис, горицвет, наперстянка, желтушник,ландыш. Сердечные гликозиды могут использоваться при сердечной недостаточности. Растения, содержащие сердечные гликозиды, ядовиты, и применять их нужно только под контролем врача.
ГЛАВА 1.Витамины.
Множество лекарственных растений заготавливают в качестве витаминных средств.
Жирорастворимые витамины.
Витамин D
Витамин D – жирорастворимый витамин, необходимый для фосфорно-кальциевого обмена в организме, он регулирует обмен фосфора и кальция в организме, необходим для образования костей. Основной источник витамина D – рыбий жир, молочные жиры, яйца, некоторые грибы. Некоторая доля потребности в витамине D может обеспечиваться за счёт его образования в кожных покровах при нахождении на прямом солнечном свете.
Витамин А
В растениях содержится много провитамина А, который в организме человека превращается в витамин А. Наибольшей витаминной активностью обладает бета-каротин.
Витамин А поддерживает в здоровом состоянии кожу, слизистые оболочки кишечника, сосудов, бронхов, является фактором роста растений. Велика роль витамина А в нормализации зрения.
Недостаточность витамина А ведет к ухудшению зрения, нарушениям функции нервной системы, органов дыхания и пищеварения, снижению сопротивляемости организма и различным заболеваниям. Суточная потребность в витамине А – 1 мг витамина или 6 мг каротина.
Содержание (мг каротина на 100 г продукта):
Облепиховое масло – 60,0
Морковь – 9
Рябина красная – 8
Морошка – 8
Шиповник (сухой) – 6
Шиповник (свежий) – 3
Лук (перо) – 2.
Витамин Е (токоферол)
Витамин Е используется при нервных заболеваниях, малокровии, стимулирует деятельность мышц, влияет на половую функцию.
Витамин Е сильный антиоксидант. Витамин Е называют "витамином молодости", т.к. он замедляет старение. Основные источники витамина Е – растительные масла. Суточная доза витамина Е – 8 – 10 мг.
Содержание витамина Е (мг на 100 г продукта):
Соевое масло – 120
Кукурузное масло – 100
Подсолнечное масло – 60
Облепиха – 10 – 12
Бобовые – 5
Горох зеленый – 2,6
Арония черноплодная – 2
Шиповник – 1,7
Персик – 1,5
Клубника – 0,5
Крыжовник – 0,5.
Витамин К
Витамин К увеличивает содержание протромбина в крови, повышает способность крови к свертыванию. Суточная потребность – 70-140 мкг.
Содержание витамина К (мг на 100 г продукта):
Крапива – 3,3
Петрушка – 1,64
Листья одуванчика (зелень) – 0,778
Кресс-салат (зелень) – 0,5
Клубника – 0,01
Шиповник – 0,08
Водорастворимые витамины.
Витамин В1 (тиамин).
Тиамин необходим для нормальной деятельности нервной, сердечно-сосудистой и эндокринной систем. Он необходим женщинам в период беременности, детям и подросткам. Недостаток этого витамина ведет к плохому самочувствию: головной боли, бессоннице, снижению памяти, нарушению работы сердца.