Могут ли поцелуи продлить жизнь?

Джуан Стивен

Каков оптимальный размах ног при беге? Похоже, никто не знает этого наверняка. Как пишет доктор Кевин Бек: [381] «Было бы неплохо знать ответ на этот вопрос, но на самом деле никто этого не знает». В общем случае у высоких бегунов длина шага больше, чем у невысоких. При забеге на милю расстояние между шагами составляет в среднем 1,4 длины ног человека. Но в каждом отдельном случае оптимальная длина не так уж напрямую зависит от роста человека и от длины его ног. В ходе одного исследования, проводимого среди 10 бегунов, оказалось, что у самого низкого из них был самый длинный шаг, который он счёл оптимальным для себя самого. В среднем бегуны выбирают длину шага, отличающуюся на 4 см от рассчитанной оптимальной длины. Бек добавляет, что «большинство опытных спортсменов выбирают длину шага, которая не очень сильно отличается от идеальной». Это означает, что в целом опыт спортсмена подсказывает ему, какова должна быть длина шага для эффективного бега.

381

Dr Kevin Beck is a psychologist from Human Kinetics Inc in Champaign, Illinois.

В ходе другого исследования среди спортсменов колледжей было обнаружено, что от первого до последнего года своей карьеры бегуны постепенно сокращают длину шагов при беге. Это согласуется

с мнением, что у опытных профессиональных бегунов размах ног при беге меньше, чем у неопытных. Но как это помогает каждому отдельному бегуну выбирать свою длину шага? Как уже выяснилось, большинство из них предпочитает делать шаги короче оптимальных. К. Бек далее заявляет, что «при отсутствии надёжных показателей оптимального шага при беге (при этом даже тренер порой затрудняется сказать, делает ли бегун слишком длинные или слишком короткие шаги) бегуну остаётся полагаться только на свою интуицию и опыт». Возможно, что бегуны выбирают наиболее эффективный шаг, вне зависимости от скорости, а затем подстраиваются под нужную скорость. Как пишет Бек, «это происходит потому, что для поддержания заданной скорости длина шага должна быть соразмерной частоте шагов, и потому, что длина шага каждого бегуна широко варьирует при разных скоростях, в то время как частота остаётся относительно постоянной – и лишь слегка увеличивается с увеличением скорости» [382] .

382

K. Beck, Choosing Optimal Stride Length, Human Kinetics Inc, Champaign, Illinois, 28 August 2006.

Существует ли оптимальная скорость бега, когда бежать легче всего?

(Вилле Херва из Эспоо, Финляндия)

Люди во время ходьбы и бега подсознательно стараются уменьшить расход энергии на метаболизм во время движения. Мы ходим со скоростью, при которой расход энергии на единицу длины минимален. Как пишет доктор Р. Макнил Александр [383] : «Когда времени не хватает, кажется, что предпочтительнее более высокая скорость. При скорости 2 м/сек ходьба отнимает меньше энергии, чем бег, и потому мы идём. При более высокой скорости экономичнее бег – и мы бежим. В каждом случае мы выбираем тот вид передвижения, который минимизирует потери энергии». На основе компьютерной модели, рассчитывающей уровень метаболизма для всевозможных видов передвижения двуногого существа, можно понять и другие особенности походки человека. Например, затраты энергии на передвижение увеличиваются, если шагать в гору, а также по мягкой земле или по песку. Расход энергии возрастает и при увеличении переносимого груза [384] .

383

Dr R. McNeill Alexander is from the School of Biology at the University of Leeds in the UK.

384

R. McNeill Alexander, ‘Energetics and optimisation of human walking and running: The 2000 Raymond Pearl memorial lecture”, American Journal of Human Biology, 2002, vol. 14, no. 5, pp. 641–648.

Похоже, что люди лучше всех животных передвигаются трусцой. Пусть мы и не самые быстрые бегуны на короткие дистанции, но на длинных дистанциях мы чувствуем себя превосходно. Первобытным людям часто в поисках пропитания приходилось бежать по следам раненых крупных животных и при этом преодолевать довольно большие расстояния, прежде чем эти животные падали без сил. Человек стал таким хорошим охотником во многом благодаря своей способности бегать трусцой [385] [386] .

385

A. Ward-Smith, The bioenergetics of optimal performances in middle distance and long-distance track running”, Biomechanics, 1999, vol. 32, no. 5, pp. 461–465.

386

A. Ward-Smith, ‘Energy conversion strategies during 100 m sprinting”, Journal of Sports Science, 2001, vol. 19, no. 9, pp. 701–710.

Люди ходят так, как мы ходим сейчас, вот уже 3,2 миллиона лет. По крайней мере, так утверждает исследователь Уильям Селларс [387] [388] ' [389] .

Чем зубы отличаются от костей?

(Лен Ньюбери из Стоктона, Калифорния, США)

Кость – это твёрдая ткань частей скелета всех позвоночных животных, включая людей. Она состоит в основном из карбоната кальция, фосфата кальция и желатина. Зуб – это не кость, хотя зубы вырастают на челюсти и содержат ткань, похожую на костную. Зубы также не считаются частью скелета. Строение клеток и тканей на микроскопическом уровне изучает наука под названием «гистология». Именно на этом уровне происходят все самые важные процессы в организме. С точки зрения гистологии зубы – это скорее отросток и продолжение кожи. У позвоночных зубы представляют собой видоизменённые чешуйки кожи, вроде тех, что имеются у рыб. Об этом широко не известно, но зубы человека и чешуя акулы имеют примерно одинаковую структуру. Таким образом, зуб по своему строению и происхождению гораздо ближе к коже, чем кости.

387

Dr William Sellars is from the Department of Human Sciences at Loughborough University in the UK.

388

W. Sellars, G. Cain, W. Wang and R. Crompton, ‘Stride lengths, speed and energy costs in walking of Australopithecus afraensis: Using evolutionary robotics to predict locomotion of early human ancestors’, Journal of the Royal Society Interface, 2005, vol. 2, pp. 431–441.

389

S. Juan, ‘Is there a speed or stride where running is more effi cient?’, The Register, 22 September 2006.

Зубы состоят преимущественно из желтоватого вещества под названием «дентин». Оно похоже на кость, но

костью не является. Прежде всего, дентин гораздо мягче кости. От внешних повреждений его предохраняет слой белой и очень жёсткой эмали. Эмаль, окружающая каждый зуб, крепче кости – это самое твёрдое вещество человеческого организма. Она должна быть твёрдой, чтобы сохраняться на протяжении многих лет, когда человек пережёвывает пищу, подвергая свои зубы большим нагрузкам. Именно из-за твёрдой эмали многим из нас ошибочно кажется, что наши зубы и кости состоят из одного и того же вещества. Она же защищает зубы от разложения и после смерти – по этой причине антропологи так любят зубы, из которых получаются превосходные окаменелости.

Как зубы соединяются с челюстью?

(Лен Ньюбери из Стоктона, Калифорния, США)

На самом деле зубы напрямую с челюстью не соединяются. Они располагаются в отдельных лунках, которые находятся в подкожном слое челюсти. И хотя зубы твёрже кости, расположение зубов изменить гораздо легче, чем расположение костей [390] .

Правда ли, что, очищая зубы нитью, можно предотвратить сердечный приступ?

(Джинджер Уитлам из Аделаиды, Южная Австралия)

390

J. Varasdi, Myth Information, 1996, p. 238.

Некоторые исследования подтверждают тот факт, что бактерии в зубных бляшках способствуют образованию сгустков в крови. Иногда дёсны заболевают и кровоточат, и бактерии с зубов попадают в кровеносные сосуды. Отсюда возникло мнение, что поддерживать чистоту полости рта важно ещё и потому, что это предотвращает сердечный приступ – а лучше всего чистить зубы специальной нитью. В последние годы были проведены исследования, заставляющие предположить, что инфекционные заболевания полости рта повышают риск сердечных заболеваний. В 2002 году такое заявление сделал доктор А. Бэйзил с коллегами [391] , [392] . Исследовательница Барбара Тейлор пишет: «Лечение заболеваний дёсен понижает риск сердечного приступа» [393] , [394] .

391

Dr A. Bazile, N. Bissada, R. Nair and B. Siegel are from the Department of Periodontics at Case Western Reserve University in Cleveland, Ohio.

392

A. Bazile et al.. Periodontal assessment of patients undergoing angioplasty for treatment of coronary artery disease’, Journal of Periodontology, 2002, vol. 73, no. 6, pp. 631–636.

393

Dr Barbara Taylor is head of periodontics at the Sydney Dental Hospital.

394

B. Taylor, G. Toiler, H. Carey, M. Morel-Kopp, S. Philcox, T. Carter, M. Elliott, A. Kull, C. Ward and K. Schenck, ‘Full mouth tooth extraction lowers systemic infl ammatory and thrombotic markers of cardiovascular risk’, Journal of Dental Research, 2006, vol. 85, no. 1, pp. 74–78.

Впервые о связи сердечного приступа с заболеваниями дёсен более десятилетия тому назад заговорил доктор Марк Херцберг [395] . Он смешивал в пробирках образцы крови с типичными для полости рта бактериями Streptococcus sanguis и наблюдал образование сгустков. Исследовав бактерии, он обнаружил, что они выделяют белок, похожий на белок в кровеносных сосудах, играющий важную роль при свёртываемости крови. Сгустки могут закупоривать сосуды и представлять собой большую опасность. В более поздних экспериментах доктор Херцберг вводил эти бактерии в кровь кроликам. Через несколько минут сердцебиение и дыхание животных учащались. На электрокардиограмме фиксировались серьёзные аномалии сердечного клапана – признаки сгустков в артериях. Для доктора Херцберга это было довольно грозным предзнаменованием (не говоря уже о самих кроликах). Конечно, переносить данные экспериментов с кроликами на людей несколько рискованно, и к тому же разве вам так уж необходимо лишнее напоминание о том, чтобы чистить зубы каждый день и регулярно обследоваться у стоматолога? [396]– [397]

395

Dr Mark Herzberg is a professor of preventive sciences at the University of Minnesota in Minneapolis.

396

R. Smith, ‘Can fl ossing prevent a heart attack?’, Health, May 1998, p. 136.

397

S. Juan, ‘Can fl ossing your teeth prevent a heart attack?’, The Register, 29 September 2006.

Правда ли, что от леденцов зубы портятся?

(Кэти О'Брайен, 11 лет, Сан-Матео, Калифорния, США)

Сахар и леденцы можно есть без всякого риска образования кариеса, если только вовремя счищать сахар с поверхности зубов. К такому выводу пришла доктор Холли Магглстон [398] . Все леденцы, за исключением диабетических, содержат сахар. Между потреблением сахара и развитием кариеса наблюдается прямая связь. Зубы во рту разрушаются бактериями, а эти бактерии питаются остатками пищи, содержащими углеводы (сахар и крахмал). Поэтому так важно следить за тем, чтобы остатки пищи долго не задерживались на зубах, и вовремя очищать их щёткой или нитью. Чистите зубы регулярно – и будете здоровы! Это никакой не развенчанный миф из эпох наших бабушек и дедушек, а самая что ни на есть настоящая правда [399] , [400] .

398

Dr Holly Muggleston is from the School of Health and Applied Sciences at Southern Cross University in New South Wales.

399

Personal communication, 10 November 2006.

400

S. Juan, ‘Will sweets really rot your teeth?’, The Register, 24 November 2006.