Моим огородникам
Шрифт:
Черенки корней сажают наклонно, под углом 45о, так, чтобы нижний конец черенка прикрывался слоем земли до 12–15 см, а верхний – 3–5 см от поверхности грядки. Расстояние между черенками – 35–40 см.
Для получения ровных, гладких корней хрена перед посадкой почки в средней части черенка удаляют, протирая их мешковиной. Оставляют только почки на верхнем (1–1,5 см) и нижнем (2–3 см) концах черенка. Из верхних растут листья, а из нижних – корни.
Мнение о том, что культура хрена не требует никакого ухода, глубоко ошибочно. Посадки нуждаются в рыхлении, подкормках и поливе.
Для получения прямых
Хранят хрен разрезанным на куски длиной 20–25 см, толщиной 2–3 см. Их очищают от боковых корешков, связывают в пучки, пересыпают песком и хранят в подвале.
Ревень
Ревень – многолетнее растение. Имеет мощное корневище, которое в возрасте 4 лет достигает массы до 10 кг. В верхней его части формируются крупные красные почки, трогающиеся в рост после таяния снега. Весной из почек вырастают крупные листья на длинных черешках. На второй год образуется стебель высотой до 2 м, растет он очень быстро. Цветки собраны в метельчатые соцветия. Всхожесть семян сохраняется 3–4 года. Размножается семенами и делением куста.
В корешках прикорневых листьев ранней весной преобладает лимонная кислота, затем увеличивается содержание яблочной, а в старых черешках накапливается щавелевая, из‑за чего они в пищу непригодны.
Ревень содержит также соли калия, фосфора, витамины В, С и Р. Рано весной он вполне может заменять ягоды и фрукты.
Из черешков готовят борщи, щи, начинку для пирожков, компоты, варенье, повидло, цукаты, пюре, соки, квас, их добавляют в салаты, винегрет, едят в сыром виде.
Ревень морозоустойчив, переносит температуру до –30 °C. Влаголюбив; при недостатке влаги черешки становятся волокнистыми, горьковатыми, однако избыток влаги, особенно весной, вызывает загнивание почек и корневищ. Для ревеня не подходят участки с высоким уровнем грунтовых вод. Он не требователен к свету, растет в междурядьях сада, но при затенении развивается медленно. Весьма требователен к почве, отзывчив на высокие дозы органических удобрений.
Почва должна быть легкого механического состава, желательно на южном или юго – западном склоне. Под перекопку (не менее чем на 40 см) вносят полуперепревший навоз в виде перегноя или компоста 10–12 кг/м2, а также минеральные удобрения суперфосфат – 1 ст. ложку и по 1 ч. ложке сульфата калия и мочевины. Сульфат калия можно заменить древесной золой – 150–200 г/м2.
Весной в конце мая – начале июня проводят корневую подкормку стимулятором роста «Агрикола Вегета»: на 10 л воды разводят 2 ст. ложки и 1 ч. ложку нитрофоски, расход раствора – 5 л на 1 м2.
Выращивание и уход
Рассаду выращивают в рассадниках, почву в них удобряют перегноем (4–5 кг/м2), также добавляют по 1 ч. ложке мочевины, суперфосфата и сульфата калия, перекапывая и выравнивая граблями ее поверхность. Затем по шнуру делают борозды на расстоянии 20–25 см, обильно их поливают и высевают семена. Для ускорения появления всходов семена намачивают в течение 2 суток в растворе стимулятора
Ревень размножают также вегетативно. При этом 3–4–летние кусты разрезают на части так, чтобы каждая из них имела 3–4 почки.
В течение лета растения подкармливают готовыми жидкими органическими удобрениями, такими, как «Эффектон – О», «Агрикола Вегета», «Универсальная Росса», постоянно рыхлят почву, следят за поливами.
В первый год с растения собирают 2–3 черешка, осторожно выламывая их, в последующие годы – значительно больше. Сборы повторяют через 5–6 дней. Завершают уборку в конце июля.
Сорта
Виктория – скороспелый, зимостойкий. Дает черешки розовой окраски, длиной до 50 см, шириной 2,7–3 см.
Крупночерешковый – скороспелый. Черешки темно – красные, длиной до 80 см, шириной 2,3 см, сочные. Устойчив к болезням.
Московский-42 – скороспелый. Черешки крупные, у основания красные, длиной 50, шириной 2,2 см.
Огрский-13 ( Огрес-13 ) – среднеспелый. Черешки сочные, нежные, у основания вишневые, длиной 48, шириной 2,5 см. Сорт относительно устойчив к бурой пятнистости.
Тукумский ( Тукум-5 ) – скороспелый. Черешки нежные, сочные, у основания малиновые, длиной 50, шириной 2,3 см. Слабо поражается бурой пятнистостью и аскохитозом.
Щавель
Щавель – многолетнее, широко распространенное растение. В природе имеется много видов, но выращивается только щавель обыкновенный.
Щавель – холодостойкое растение. Наиболее благоприятная температура для роста растения – 15–16°С. Растения переносят легкое затенение. Щавель одинаково хорошо произрастает на всех видах почв, в том числе на торфяниках, переносит небольшую кислотность. Лучшими для него являются слабокислые водопроницаемые почвы, богатые органическими веществами. На одном месте щавель выращивают 3–4 года, потом растения израстают и требуют обновления.
При подготовке участка весной на 1 м2 вносят 8—10 кг компоста или разложившегося торфа и по 1 ч. ложке мочевины, суперфосфата и сульфата калия.
Листья богаты белком, солями калия и железа, витаминами А, С, В1, В2, РР, содержат ценные органические кислоты – яблочную, лимонную, щавелевую. Особенно много щавелевой кислоты накапливается в старых листьях, весной в листьях больше яблочной и лимонной кислот.
В пищу употребляют прикорневые розеточные листья. Из них варят зеленые щи, делают начинки для пирогов, заготавливают на зиму. Как лечебное средство щавель применяют при расстройствах желудка и заболеваниях печени. Однако из‑за высокого содержания щавелевой кислоты его нельзя употреблять при нарушении солевого обмена и воспалениях кишечника.