Мультиварка. 1000 лучших рецептов. Быстро и полезно
Шрифт:
Жареная печень
Ингредиенты
500 г печени,
1 яйцо,
2 ст. л. соевого соуса,
2 ст. л. растительного масла,
соль,
специи по вкусу
Приготовление
Печень промыть, удалить пленки и желчные протоки и нарезать. Сложить ее в миску, туда же вбить яйцо, посолить, добавить специи по вкусу и все хорошенько перемешать. В мультиварке
Печеночный пирог
Ингредиенты
600 г печени,
2 яйца,
2 луковицы,
2 морковки,
2 ст. л. муки или манки,
2 ст. л. сливочного масла,
соль.
Приготовление
Лук и морковь очистить, лук нашинковать, морковь натереть на терке. В мультиварку положить масло и обжаривать лук и морковь в режиме «Выпечка» примерно 10 минут (если мультиварка уже разогрета). Печень вымыть, очистить от пленок и желчных протоков и нарезать кусочками. К ней добавить обжаренные овощи, яйца, молоко и манку. Посолить и взбить блендером в однородную массу (можно пропустить через мясорубку).
Чашу мультиварки смазать маслом, вылить массу и готовить под крышкой в режиме «Выпечка» 1 час.
Запеканка из телячьей печени
Ингредиенты
400 г печени,
2 куска белого хлеба,
2 ст. л. сливочного масла,
2 яйца,
150 мл молока,
соль.
Приготовление
Печень промыть в проточной воде, очистить от пленок, вырезать канальцы, нарезать мелкими кусочками, пропустить через мясорубку или размолоть в блендере. Фарш смешать с замоченным в молоке и отжатым хлебом. Посолить, добавить желтки. Затем осторожно прибавить взбитые в крепкую пену белки.
Печеночный фарш выложить в небольшую чашку или маленькую формочку, смазанную маслом, поставить ее на решетку для варки на пару, в мультиварку налить воду по инструкции и выставить режим «Варка на пару» на 1 час.
Печень с овощами
Ингредиенты
300 г печени,
2 луковицы,
2 морковки,
2 картофелины,
2 помидора,
2 ст. л. растительного масла,
соль.
Приготовление
Лук, морковь и картофель помыть, почистить, нарезать кубиками. Печень вымыть, очистить от пленки, порезать кусочками. В мультиварку налить масло, положить овощи и печенку, поставить режим «Тушение» на 1 час.
Помидоры ошпарить кипятком, очистить от кожицы, порезать ломтиками и минут за 10 до конца программы добавить в блюдо. Тогда же его посолить и перемешать.
Овощное пюре с печенкой
Ингредиенты
1 небольшая морковка,
1 небольшая картофелина,
100 г печенки,
100 мл бульона,
1 ч. л. сливочного масла.
Приготовление
Говяжью печень вымочить в проточной воде, очистить от пленки, нарезать поперек волокон. Картофель и морковь помыть, почистить, нарезать дольками.
Сложить овощи и печенку в мультиварку, добавить бульон и варить в режиме «Тушение» 20 минут. Готовые продукты вынуть и взбить миксером в пюре, при желании добавить бульон, чтобы пюре было более жидким, посолить и заправить сливочным маслом.
Это блюдо можно давать детям начиная с 10–11 месяцев.
Пюре из печени
Ингредиенты
200 г говяжьей или телячьей печени,
60 мл молока,
1 ст. л. сливочного масла.
Приготовление
Печень промыть в проточной воде, освободить от пленок, нарезать кусочками. В мультиварке выставить режим «Варка на пару», печень положить на сетку, вниз налить требуемое количество воды и варить печенку 20 минут. Готовую печень остудить, взбить миксером в пюре, посолить, добавить горячее молоко и сливочное масло. Хорошенько перемешать.
Блюдо подходит для детей младшего возраста (начиная с 10 месяцев) и для диетического питания.
Пюре из печени с луком
Ингредиенты
200 г печени,
2 ч. л. сливочного масла,
половина небольшой луковицы,
100 мл воды,
соль.
Приготовление
Печень промыть в проточной воде, освободить от пленок, нарезать кусочками, посолить и посыпать небольшим количеством муки. Чашу мультиварки смазать сливочным маслом, выложить туда нарезанный лук, обжаривать несколько минут, помешивая, в режиме «Жарка» или «Выпечка», потом добавить печенку и жарить еще 10–15 минут. Потом добавить воду, посолить и выставить режим «Тушение» на 15–20 минут. Готовую печенку с луком пропустить через мясорубку или взбить миксером в однородную массу.
Печень с гречкой
Ингредиенты
500 г куриной печени,
1 луковица,
1 морковка,
150 г гречки,
350 мл воды (2 мультистакана),
2 ст. л. растительного масла,
соль.
Приготовление
Лук и морковь очистить, лук нашинковать, морковь натереть на терке. Печень очистить от протоков, нарезать на кусочки.