Мультиварка. Блюда на любой вкус
Шрифт:
Жареная рыба
Тушка морской рыбы – 700 г Масло растительное – 3–4 столовые ложки Мука – 1 столовая ложка с верхом Соль и молотый перец – по вкусу
Рыбу нарезать порционными кусками, посолить, поперчить, обвалять в муке. В кастрюлю мультиварки влить растительное масло, включить режим «Выпечка», прогреть масло и жарить рыбу в кипящем масле по 20 минут с каждой стороны.
Креветки паровые
Креветки – 500 г Чеснок – 3 зубчика
Чеснок растолочь, смешать с небольшим количеством соли, перцем, лимонным соком и маслом. Креветок смазать приготовленной смесью и положить на 30 минут в холодильник. Промаринованных креветок положить на смазанную маслом решетку мультиварки. В прибор влить до метки воду, включить режим «Варка на пару» и готовить около 10–15 минут после закипания воды.
Выпечка
Пирог творожный с медом
Мука пшеничная – 2 стакана Сахар – 0,5 стакана Масло сливочное – 180 г Порошок какао – 2 столовые ложки Разрыхлитель для теста – 1 чайная ложка
Творог – 550 г Яйца – 2–3 шт. Сахар – 0,25 стакана Мед – 2–3 столовые ложки
Масло предварительно заморозить. Холодное масло порубить ножом или натереть на крупной терке. Муку просеять, смешать с сахаром, порошком какао и разрыхлителем, добавить измельченное масло, холодными руками перемешать смесь до образования мелкой крошки. Полученную мучную смесь разделить на 3 части. Приготовить начинку: взбить яйца с сахаром, добавить творог и мед и тщательно вымесить. В смазанную маслом кастрюлю мультиварки выложить ровными слоями одну часть мучной смеси, половину творожной начинки, затем еще часть мучной смеси и оставшуюся половину начинки, сверху положить оставшуюся мучную смесь. Выпекать в режиме «Выпечка» около 1 часа. После сигнала включить на 10–15 минут режим «Подогрев».
Пирог творожный со смородиной и изюмом
Мука пшеничная – 1 стакан Молотые белые сухари – 1 стакан Сахар – 0,5 стакана Яйцо – 1 шт. Масло сливочное – 150 г Ванильный сахар – 1 пакетик Сода питьевая – 1 щепотка Соль – 1 щепотка
Ягоды черной смородины – 400 г Изюм – 70 г Сахар – 0,5 стакана Творог – 250 г Яйца – 2 шт. Крахмал – 2 столовые ложки Коньяк – 4 столовые ложки
Размягченное масло растереть с яйцом и сахаром, постепенно добавить муку и остальные компоненты, замесить тесто. Приготовить начинку: смешать ягоды смородины и изюм с сахаром, добавить творог, яйца, крахмал и коньяк, осторожно вымесить массу до однородного состояния. Тесто выложить в смазанную маслом кастрюлю мультиварки, немного теста отложить в сторону. На тесто выложить ровным слоем начинку. Поверх начинки выложить несколько крупных ягод смородины. Из оставшегося теста скатать тонкие жгутики и украсить ими пирог. Выпекать в режиме «Выпечка» около 1 часа, затем выдержать в режиме «Подогрев» около 20 минут.
Пирог творожный с шоколадом
Мука пшеничная – 1 стакан Шоколад – 1 плитка Масло сливочное – 100 г Разрыхлитель для теста – 1 чайная ложка Яйца – 2 шт.
Творог – 300 г Сахар – 0,5 стакана Ванильный сахар – 1 пакетик Яйцо – 1 шт.
Шоколад и сливочное масло растопить на водяной бане, немного остудить, смешать с яйцами и хорошо взбить. Просеянную муку смешать с разрыхлителем, добавить шоколадную смесь, замесить тесто и хорошо вымесить. Перемешать до однородной массы творог с яйцами, сахаром и ванильным сахаром. Кастрюлю мультиварки смазать маслом, выложить в нее ровным слоем тесто, немного теста отложить в сторону. Затем на тесто выложить ровным слоем начинку. Оставшееся тесто скатать в тонкие жгуты и украсить ими поверхность пирога. Выпекать в режиме «Выпечка» около 1 часа, после сигнала включить режим «Подогрев» на 10–15 минут, по окончании выпечки выдержать пирог в горячей мультиварке еще около 10 минут, затем пирог остудить и подать к столу.
Пирог творожный с абрикосами
Мука пшеничная – 2 стакана Сахар – 1 стакан Яйцо – 1 шт. Творог – 250 г Масло сливочное – 200 г Сода питьевая – 0,5 чайной ложки Уксус – 0,5 чайной ложки
Абрикосы свежие – 1 кг Белки двух яиц
Масло предварительно размягчить и смешать с творогом, добавить яйцо и сахар, тщательно перемешать. Муку просеять, смешать с творожной массой, добавить погашенную уксусом соду и вымесить тесто до однородного состояния. Абрикосы разрезать на половинки и удалить косточки. В смазанную маслом кастрюлю мультиварки выложить 2/3 теста, разровнять слой так, чтобы получились высокие бортики. На тесто выложить половинки абрикосов, залить их взбитыми в пену яичными белками. Из оставшегося теста сделать жгутики или косички, красиво выложить их поверх пирога. Выпекать в режиме «Выпечка» около 1 часа, затем выдержать в режиме «Подогрев» около 10–15 минут.
Пирог творожно-сырный
Мука пшеничная – 1,5 стакана Масло сливочное – 50 г Яйцо – 1 шт. Сметана – 3–4 столовые ложки Соль – по вкусу
Молоко – 1 неполный стакан Творог жирный – 250 г Сыр тертый – 50 г Яйца – 2 шт.
Муку просеять, смешать с размягченным маслом, яйцом и сметаной, добавить щепотку соли, вымесить тесто и положить на 30 минут в холодильник. Смешать творог с сыром и яйцами, развести молоком и взбить венчиком или миксером. Охлажденное тесто раскатать в пласт, равный диаметру кастрюли мультиварки, выложить его в смазанную маслом кастрюлю, сделать невысокие бортики, сверху выложить начинку. Выпекать в режиме «Выпечка» около 1 часа.
Пирог творожно-лимонный
Мука пшеничная – 2 стакана Сахар – 0,5 стакана Масло сливочное – 150 г Яйцо – 1 шт. Лимон – 0,5 шт. Сода питьевая – 0,5 чайной ложки Уксус столовый – 0,5 чайной ложки
Творог – 500 г Сметана – 0,3 стакана Яйца – 2 шт. Сахар – 0,5 стакана Лимон – 0,5 шт.