Чтение онлайн

на главную

Жанры

Необычные блюда из теста
Шрифт:

«Интрига»

Ингредиенты

1/2 стакана муки, 1 стакан сахара, 2–3 яйца, 100–150 г масла или маргарина, 1 чайная ложка соды (гашенной уксусом), 1/2 стакана свеклы (вареной, натертой), 1/2 стакана моркови (вареной, натертой).

Для крема: 150 г масла, 1/2 стакана сахара или сахарной пудры, 2–3 столовые ложки

манной каши (жидкой).

Способ приготовления

Сахар разотрите с яйцами, добавьте растопленное масло, соду и натертые на крупной терке свеклу и морковь. Постепенно всыпьте всю муку. Выпекайте в хорошо прогретой духовке 20–30 минут.

Готовые коржи разрежьте на равные треугольники или квадраты. Сделайте прослойку из хорошо взбитого крема. Сверху посыпьте сахарной пудрой.

«Рождественские каникулы»

Ингредиенты

150 г сыра (любого), 1 стакан сахара, 1 1/2 стакана муки, 1/2 чайные ложки соды, 3 яйца, немного соли.

Для крема: 1 стакан сметаны, 1/2 стакана сахара.

Способ приготовления

Сыр пропустите через мясорубку, вбейте яйца (по одному), смешайте, добавьте сахар и хорошо разотрите смесь. Добавьте соль, соду и муку, замесите тесто. Разложите его в формочки, смазанные маслом, и выпекайте в среднем жару.

Готовые пирожные разрежьте и смажьте кремом середину, бока и верхушку. Присыпьте пирожной крошкой или мелко нарезанными орехами.

«Шведы наступают»

Ингредиенты

1/2 стакана муки, 1 стакан сахара, 1 стакан сметаны, 3 яйца, 1 чайная ложка соды, 1/2 стакана протертой свежей черной смородины.

Для крема: 1/2 банки сгущенного молока, 100–150 г сливочного масла.

Способ приготовления

Яйца разотрите с сахаром, добавьте сметану, соду, протертые ягоды смородины, постепенно всыпьте всю

муку. Выпекайте в небольших формочках, хорошо смазанных маслом и посыпанных мукой.

Когда изделия будут готовы, сделайте прослойку из крема. Сверху полейте растопленным шоколадом.

«Моя кума»

Ингредиенты

11/2 стакана муки, 120 г масла, 3/4 стакана сахара, 4 яйца, 50–60 г изюма или цукатов, немного ванилина.

Способ приготовления

Взбейте масло с сахаром до получения пышной массы. Добавьте желтки яиц (по одному), как следует разотрите и постепенно добавляйте муку, цукаты и изюм. Тщательно смешайте и прибавьте взбитые яичные белки, осторожно перемешайте тесто.

Готовую массу разложите в формочки для кекса, смазав их маслом и посыпав молотыми сухарями или мукой. Выпекайте в духовке 15–20 минут. Сверху посыпьте готовые пирожные сахарной пудрой, украсьте цукатами или кусочками фруктового мармелада.

«Июльская радуга»

Ингредиенты

По 120–130 г вишни (спелой) и желтой черешни, 2 стакана сахара, 1 банка майонеза, 3 яйца, 100 г сметаны, 1/2 чайной ложки сливочного масла, 1 чайная ложка соды, 2 стакана муки.

Способ приготовления

Желтки разотрите в миске с 1 стаканом сахара, добавьте майонез, сметану, соду, перемешайте и добавьте муку. Выложите тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму и испеките в духовке на среднем огне. Когда корж подрумянится, выньте сковороду из духовки. Ягоды вишни и черешни отделите от косточек, смешайте и полученную массу выложите ровным слоем на полуготовый корж. Сверху залейте белками, взбитыми с одним стаканом сахара. Сковороду опять поместите в духовку и допеките до готовности в умеренном жару. Изделие готово, когда на белковой поверхности появится золотистая корочка.

Разрежьте корж на ровные небольшие доли и подавайте к столу охлажденными.

«Сирота казанская»

Ингредиенты

5 яиц, 1/2 стакана сахара, 100 г манной крупы, 2 столовые ложки светлого варенья (любого) или молока.

Способ приготовления

Отделите белки от желтков. Желтки разотрите с сахаром добела, до увеличения объема в два раза. Белки оставьте пока в холодильнике, не взбивая. В смесь желтков с сахаром добавьте молоко или варенье, всыпьте частями манную крупу, постоянно помешивая. Затем возьмите белки, взбейте в густую пену и осторожно смешайте с тестом. Готовую массу поместите в подогретую и смазанную маслом форму и выпекайте в умеренном жару примерно полчаса.

Готовое изделие разрежьте на кусочки размером 10 x 6 см, смажьте сверху вареньем и украсьте ягодами из варенья или компота. Вы можете использовать также изюм, чернослив или кусочки сушеных абрикосов.

«Остров сокровищ»

Ингредиенты

1/2 стакана муки, 4–5 яиц, 1 стакан сметаны, 2/3 стакана сахара, 1/4 пакетика ванилина, 1 чайная ложка лимонного сока, 80 г миндаля.

Для украшения: 1/2 стакана сахарной пудры, 1 чайная ложка лимонного сока, 1 белок.

Для крема: 1 стакан сливок, 2 столовые ложки сахара или сахарной пудры, 1 чайная ложка какао.

Способ приготовления

Разотрите желтки с сахаром, добавьте ванилин, сметану, размешайте.

При непрерывном помешивании всыпьте муку частями, наконец, добавьте взбитые белки яиц, все тщательно перемешайте. Полученное тесто разделите пополам, в одну часть добавьте измельченный миндаль. Испеките 2 коржа в формах, смазанных маслом, в течение 20 минут. Разрежьте готовый бисквит на небольшие кусочки и соедините кремом в 2 слоя.

Поделиться:
Популярные книги

Хозяйка дома в «Гиблых Пределах»

Нова Юлия
Любовные романы:
любовно-фантастические романы
5.75
рейтинг книги
Хозяйка дома в «Гиблых Пределах»

СД. Восемнадцатый том. Часть 1

Клеванский Кирилл Сергеевич
31. Сердце дракона
Фантастика:
фэнтези
героическая фантастика
боевая фантастика
6.93
рейтинг книги
СД. Восемнадцатый том. Часть 1

Законы Рода. Том 6

Flow Ascold
6. Граф Берестьев
Фантастика:
юмористическое фэнтези
аниме
5.00
рейтинг книги
Законы Рода. Том 6

Темный Лекарь

Токсик Саша
1. Темный Лекарь
Фантастика:
фэнтези
аниме
5.00
рейтинг книги
Темный Лекарь

Романов. Том 1 и Том 2

Кощеев Владимир
1. Романов
Фантастика:
фэнтези
попаданцы
альтернативная история
5.25
рейтинг книги
Романов. Том 1 и Том 2

Кровь, золото и помидоры

Распопов Дмитрий Викторович
4. Венецианский купец
Фантастика:
альтернативная история
5.40
рейтинг книги
Кровь, золото и помидоры

По дороге пряностей

Распопов Дмитрий Викторович
2. Венецианский купец
Фантастика:
фэнтези
героическая фантастика
альтернативная история
5.50
рейтинг книги
По дороге пряностей

Сирота

Ланцов Михаил Алексеевич
1. Помещик
Фантастика:
альтернативная история
5.71
рейтинг книги
Сирота

Мастер 6

Чащин Валерий
6. Мастер
Фантастика:
боевая фантастика
попаданцы
аниме
5.00
рейтинг книги
Мастер 6

Седьмая жена короля

Шёпот Светлана
Любовные романы:
любовно-фантастические романы
5.00
рейтинг книги
Седьмая жена короля

Я – Орк. Том 3

Лисицин Евгений
3. Я — Орк
Фантастика:
юмористическое фэнтези
попаданцы
5.00
рейтинг книги
Я – Орк. Том 3

Магнатъ

Кулаков Алексей Иванович
4. Александр Агренев
Приключения:
исторические приключения
8.83
рейтинг книги
Магнатъ

Шериф

Астахов Евгений Евгеньевич
2. Сопряжение
Фантастика:
боевая фантастика
постапокалипсис
рпг
6.25
рейтинг книги
Шериф

Любимая учительница

Зайцева Мария
1. совершенная любовь
Любовные романы:
современные любовные романы
эро литература
8.73
рейтинг книги
Любимая учительница