Необыкновенные блюда из консервированных и замороженных продуктов. Мясо, рыба, морепродукты, овощи, фрукты
Шрифт:
Закуска из соленой или копченой рыбы хорошо сочетается с отварным картофелем.
Закуска из копченой сайры и консервированной стручковой фасоли
Ингредиенты
150 г филе копченой сайры, 100 г консервированной стручковой фасоли, 2 сваренных в мундире клубня картофеля, 100 г майонеза, 1 сваренное вкрутую яйцо, 1 помидор, 1 пучок зелени укропа.
Способ приготовления
Картофель
Филе сайры нарезать кусочками, перемешать с картофелем и стручковой фасолью, выложить на блюдо, посыпать рубленым яйцом, полить майонезом, оформить дольками помидоров и веточками петрушки.
Салат из малосольной форели и маринованных огурцов
Ингредиенты
300 г филе малосольной форели, 4 маринованных огурца, 2 сваренных в мундире клубня картофеля, 50 г корейской моркови, 3 сваренных вкрутую яйца, 2 помидора, 1 пучок зеленого лука, 3 столовые ложки растительного масла, 2 чайные ложки 3%-ного уксуса, 2 чайные ложки горчицы.
Способ приготовления
Огурцы нарезать кубиками. Картофель очистить, нарезать кубиками. Яйца очистить и нарубить. Зеленый лук вымыть и нарубить. Помидоры вымыть и нарезать дольками.
Для приготовления соуса смешать растительное масло, уксус и горчицу. Филе рыбы нарезать кусочками, смешать с огурцами, корейской морковью и картофелем, заправить соусом, посыпать рублеными яйцами и зеленым луком, оформить дольками помидоров.
Закуска из копченой сельди
Ингредиенты
200 г филе копченой сельди, 100 г маринованного кружочками сельдерея, 3 сваренных в мундире клубня картофеля, 2 маринованных огурца, 2 луковицы, 2 сваренных вкрутую яйца, 150 г майонеза, несколько веточек фенхеля.
Фенхель – пряное травянистое растение, напоминающее по аромату эстрагон и мяту. Используется для приготовления маринадов, а также рыбных блюд.
Способ приготовления
Картофель очистить и нарезать кружочками. Лук очистить, вымыть и нарезать кольцами. Огурцы нарезать соломкой. Яйца очистить и натереть на мелкой терке. Фенхель вымыть, нарезать.
Филе смешать с луком, огурцами и яйцами, выложить в селедочницу, оформить кружочками картофеля и сельдерея, полить майонезом, украсить фенхелем.
Салат из консервированной рыбы и яиц
Ингредиенты
250 г консервированной в масле рыбы, 3 сваренных вкрутую яйца, 50 г вареного риса, 1 луковица, 100 г майонеза, 1 пучок зелени петрушки, перец, соль.
Способ приготовления
Лук очистить, вымыть и нарубить. Яйца очистить и мелко нарезать. Зелень петрушки вымыть.
Рыбу размять вилкой,
Закуска из вареной горбуши и соленых огурцов
Ингредиенты
300 г филе вареной горбуши, 4 соленых огурца, 1 пучок зелени укропа, 100 г маслин без косточек.
Способ приготовления
Зелень укропа вымыть. Соленые огурцы и филе горбуши нарезать тонкими ломтиками. На каждый ломтик огурца положить ломтик филе и маслины, украсить веточками укропа.
Салат из консервированной сардинеллы и корейской моркови
Ингредиенты
200 г консервированной в масле сардинеллы, 120 г корейской моркови, 100 г консервированной кукурузы, 100 г майонеза, 1 пучок зелени петрушки, 1 стручок болгарского перца.
Способ приготовления
Зелень петрушки вымыть. Болгарский перец вымыть, удалить семена, мелко нарезать. Рыбу размять вилкой, смешать в салатнике с корейской морковью, кукурузой и болгарским перцем. Салат заправить майонезом, украсить веточками петрушки.
Салат из консервированного тунца и риса
Ингредиенты
200 г консервированного в масле тунца, 100 г вареного риса, 2 луковицы, 2 вареные моркови, 4 сваренных вкрутую яйца, 100 г майонеза, 2 огурца, 1 пучок зелени петрушки, перец, соль.
Способ приготовления
Морковь очистить и натереть на крупной терке. Яйца очистить и нарубить. Лук очистить, вымыть и мелко нарезать. Зелень петрушки вымыть и нарубить. Огурцы вымыть и нарезать соломкой.
Рыбу размять вилкой, смешать с рисом, морковью, яйцами, огурцами и луком, посолить, поперчить, выложить в салатник, заправить майонезом, посыпать зеленью петрушки.
Салат из копченой скумбрии и риса
Ингредиенты
300 г филе копченой скумбрии, 100 г вареного риса, 2 соленых огурца, 100 г консервированного зеленого горошка, 4 сваренных вкрутую яйца, 100 г майонеза, 1 пучок зелени укропа, перец.
Способ приготовления
Яйца очистить и нарубить. Огурцы нарезать соломкой. Зелень укропа вымыть. Филе рыбы нарезать кусочками, перемешать с рисом, яйцами, зеленым горошком и огурцами, поперчить, выложить в салатник, заправить майонезом, украсить веточками укропа.
Салат из консервированной печени трески
Ингредиенты
150 г консервированной печени трески, 2 сваренных в мундире клубня картофеля, 2 соленых огурца, 1 вареная морковь, 1 луковица, 2 столовые ложки майонеза, перец.