О том, как я вернулся в Советский Союз
Шрифт:
– Да, это я так… Скорее сгоряча… – словно извиняясь, пробурчал он. – …Обидно мне стало. Обидно за то, что вовсе не так я планировал прожить свою жизнь. Прошлогодняя поездка заставила меня вспомнить молодость, ребят по команде. Вспомнил я и тренера, который чего-то там напортачил со своими «договорниками». Таких делов, сука, натворил. Я и сам не заметил, как из всеми любимого и всеми обожаемого чемпиона, вдруг превратился в заурядного и всеми забытого неудачника. Эх!.. Да, чего уж тут говорить. – махнул рукой бывший призёр Европы.
– Усталов, хорош тоску нагонять… – Светка протянула Косте стакан. – …Давай-ка мы лучше выпьем с тобой на брудершафт,
– С поцелуем? – поспешил уточнить Костя.
– Ага, прям взасос… – усмехнулась в ответ Иванова. – …Когда ты по Европам разъезжал, помниться, в мою сторону вовсе не смотрел. А тут, сразу «с поцелуем» лезешь.
После того, как Усталов нелестно отозвался о своей прошлогодней поездке в «СССР» и выволочки, устроенной ему Фофаном, интерес к Лаврову несколько поиссяк. Возобновился он примерно через час, когда Вовка в качестве закуски выложил на импровизированный столик копчёно-колбасную нарезку.
– Угощайтесь, ребята!.. – предложил он своим бывшим одноклассникам. – …Хотелось бы узнать ваше мнение по поводу данных деликатесов.
Каждый взял по кусочку.
– Очень вкусно! – причмокнул Каржановский.
– Знакомый вкус, очень знакомый. Вот только не могу припомнить, где я это пробовала… – Сашку тотчас же поддержала Иванова. – …Очень похоже на Сальсиччиа, или Сопрессата… В общем, что-то итальянское.
– Нет-нет. Это скорее Мортаделла… – будто припоминая что-то, задумчиво произнёс Лёва. – …Действительно, очень знакомый вкус и в то же время что-то неизвестное.
Колбаса и в правду была великолепной. Даже я, не особенно искушённый в гастрономических изысках, сумел в полной мере оценить её неповторимый аромат и особое качество. По мне, так на изготовление подобного блюда были способны лишь немецкие или швейцарские кулинары.
Меж тем, все мы ошиблись, о чём и поспешил сообщить нам Владимир.
– Друзья, вы только что отведали два сорта колбасы: «Столичная» и «Белорусская». Для Советского Союза весьма популярные сорта… – хитро усмехнулся Лавров. – …Предложенная вам нарезка изготовлена по тем же самым стандартам.
– Не гони!.. – презрительно усмехнулась Светка. – …Я что ж, по-вашему, вовсе не разбираюсь в «колбасных обрезках»? Говорю вам, это что-то из итальянской кулинарии.
– А вы на этикетку гляньте, – лукаво подмигнул нам Лавров.
Каржановский тотчас поднял со столика колбасную обёртку и зачитал вслух то, что на ней значилось.
– Колбаса «Столичная». Высшего сорта. ГОСТ 23670—79.
– Ну, точно!.. – хлопнул себя по лбу Илья Мельник. – …Вы тут импортные сорта принялись перебирать: итальянская, не итальянская. И я, как идиот, повёлся. Сижу и ломаю голову над одним единственным вопросом, откуда столь знакомый мне аромат, если я ни разу не был за границей? Ну, конечно же, из детства, из моего детства! Время от времени… Как правило, накануне крупных праздников. Отец приносил с работы точно такую же колбаску. Такие продуктовые наборы, кажется, назывались заказами.
– Да-да. Именно под какие-то коммунистические праздники, нам и позволяли отведать кое-какие деликатесы, – вновь провокационно усмехнулся Лохновский.
– Знаешь, Мишаня?.. Гитарист ты, конечно же, от Бога. Однако во всём другом у тебя в голове полная каша. – на сей раз с Лохновским решил поспорить Серёга Дормачёв. – Совсем недавно я прочёл весьма убойный аргумент в пользу нашего былого социалистического строя. Будь другом, ответь мне на пару очень простых вопросов. Итак, первый из них. Скажи, во времена нашей юности можно было купить мясо или ту же самую колбасу?
– В магазине, если повезёт. Колбаса всегда была в дефиците. А на рынке, шансов будет гораздо больше, но там и ценник, процентов на двадцать больший!.. – не задумавшись, ответил Мишка.
– И всё же, купить её было можно? – в настоятельной форме уточнил Серёга.
– Можно, но не всегда, – нехотя согласился Лохновский.
– А сейчас, можно ли купить в магазине мясо или колбасу?
– Что за глупость? В любое время тебя поджидает самый разнообразный ассортимент. От изобилия, прилавки ломятся, – с некоторой гордостью кивнул головой Михаил.
– Ну, и последний вопрос. Во времена нашей юности, при пустых-то прилавках, были голодающие? Были те, кто умирал бы от нехватки средств на еду? И есть ли таковые сейчас, когда магазины ломятся от изобилия? Вот тебе и ответы на все заданные ранее вопросы о преимуществах и недостатках социализма.
– Я тут вот о чём подумал!.. – усмехнувшись, заговорил вдруг Илья Мельник. – …Когда Серёга спрашивал у Мишки о голодающих, я отчего-то вспомнил, как в детстве наша соседка рассказывала матери об одной семье, в которой муж был пропойцей. Дескать, они так плохо живут, что на завтрак вместо масла намазывают на хлеб маргарин. Вспомнил и сам рассмеялся. Ведь мы сейчас под видом сливочного масла, сплошняком жрём всевозможные спреды. А эта биомасса, я вам как медик могу сказать, уж точно, будет намного вреднее советского маргарина.
– Кстати, по поводу нынешнего изобилия и тех же самых спредов… – похоже, Лавров был сейчас на коне. – …В колбасу, которую вы только что пробовали, входят лишь натуральные ингредиенты. Говядина и свинина высшего сорта; яйца куриные; меланж; молоко коровье; соль; сахар-песок; орех мускатный, кардамон молотый. При этом никаких консервантов, целлюлозы, усилителей вкуса, красителей, каррагенов, растительных, животных и молочных белков или фосфатов, коих в нынешней колбасе тьма тьмущая.
– Каков спрос, таковы и предложения!.. – Владимиру попытался возразить захмелевший Андрей Зайцев. – …Если народ требует дешевизны, на рынке появляются спреды и прочие дешёвые суррогаты. А вообще-то, сейчас возможно сделать всё что угодно. Хоть экологически чистую колбасу, хоть натуральную, хоть по рецепту одна тысяча девятьсот пятого года. Главное, чтоб деньги были, и ваш каприз будет тотчас исполнен.
– Вот тут ты, Андрюха, точно ошибаешься… – задорно ответил ему Вовка. – …Допустим, что некий комбинат (невзирая на цену) возьмётся изготовить классическую Докторскую. Предположим, что нашли они нормальные яйца. Нашли мускатный орех с кардомоном. Тот, что не входит в составе функциональных смесей.
А мясо где взять? В России и Европе сейчас скотину кормят такими компонентами, что оно даже по содержанию белка принципиально отличается от «нормального» советского. Неплохое мясо можно купить лишь в Южной Америке. Но доставить его охлаждённым не получится. А из замороженного мяса, на котором сейчас работают не менее 90% мясоперерабатывающих предприятий «правильную» колбасу не сделать. Из замороженного мяса вообще ничего хорошего не приготовить. А в магазинах в подавляющем большинстве случаев под видом охлаждённого продаётся дефростированное мясо. То есть, оттаявшее. Даже закупая мясосырьё у частников в живом виде, специалисты убеждаются в том, что в домашних хозяйствах скотину кормят теме же «современными» кормами, которые не слишком хорошо влияют на мясо. Вот, примерно так.