Основы здоровья
Шрифт:
– Улучшение переваривания молочных продуктов.
– Облегчение пищевых аллергий за счёт более полного переваривания белков.
Так как переваривание пищи в условиях недостатка ферментов является чрезвычайно трудоёмким процессом, в течение нескольких дней приёма ферментов Вы должны будете заметить:
– Рост энергетического потенциала.
– Облегчение грыжи пищеводного отверстия диафрагмы.
– Облегчение язвы 26 .
26
При язвенной болезни ферменты работают в двух направлениях. Во-первых, они настолько помогают
Эксперимент
Можно провести забавный эксперимент с любой хорошей ферментной добавкой, который позволит Вам воочию увидеть полезное действие ферментов всего за несколько минут.
– Сделайте две тарелки овсянки быстрого приготовления.
– Всыпьте содержимое пары капсул ферментной добавки в одну из тарелок.
– Подождите 45 минут.
– Теперь проверьте. Если Вы использовали хорошую ферментную формулу, между этими двумя тарелками должно быть заметное отличие. Чистая овсянка должна выглядеть застывшей, кусочками и комочками. Тарелка, в которую добавили ферменты, будет выглядеть совсем иначе – «переваренной» и водянистой. Какую бы Вы предпочли отдать на переработку своему организму – ту, что застыла в миске подобно цементу или ту, которая фактически готова к употреблению? Какая, на Ваш взгляд, требует меньше усилий для переваривания?
Итоги
Как я уже упоминал, продолжительность жизни человека напрямую связана с его ферментным потенциалом. Использование соответствующих пищевых добавок снижает темп истощения этого потенциала, способствуя более долгой и здоровой жизни. Как минимум, Вам следует принимать хорошую ферментную добавку с каждой порцией пищи, особенно если она содержит обработанные или приготовленные продукты.
Общие рекомендации
Какие ферменты следует использовать? Фактически, для Вас будет полезна любая хорошая добавка на вегетарианской основе. Но попытайтесь найти такую, которая бы содержала несколько пищеварительных белков: протеазу и папаин (способствующие перевариванию белков), амилазу (для переваривания крахмала и углеводов), липазу и бромелайн (для переваривания жиров), целлюлазу (расщепляет целлюлозные волокна на более мелкие структуры) и лактазу (для переваривания молочных продуктов).
Хорошую добавку также можно определить по содержанию сопутствующих факторов, значительно повышающих эффективность самой добавки. Обычно это пробиотики (например, бифидус), хелатные и ионные минералы и водоросли (спирулина или хлорелла).
Пробиотики могут быть эффективным сопутствующим фактором, но, как упоминалось в предыдущей главе, они очень подвержены вымиранию. Это означает, что к тому моменту, как Вы приобретёте ферментную добавку, в ней уже может не быть никакой пробиотической активности.
Что касается хелатных минералов – они тоже довольно
Водоросли и ионные минералы – лучшие из используемых сопутствующих ферментам факторов.
Примечание. Ещё один компонент, иногда присутствующий в ферментных добавках – бетаин. Многие люди с возрастом вырабатывают недостаточное для полноценного пищеварения количество желудочной кислоты – для них приём бетаина имеет смысл, но только не в составе ферментной добавки.
Как уже говорилось, многие пищеварительные ферменты нейтрализуются в кислой среде, потому основная часть их работы приходится на 40-60-минутный период предварительного переваривания, происходящего после еды, пока не вырабатывается желудочная кислота. Принимать бетаин лучше в виде отдельной добавки, через 40—60 минут после еды.
Другой компонент, который Вы можете найти в некоторых ферментных добавках – смола мастикового дерева (СМД). Она широко используется в средиземноморской кухне в качестве подсластителя, не оказывая прямого ферментативного действия, но всё же имея несколько интересных преимуществ для здоровья:
– Во-первых, исследования показали, что СМД делает H. pylori (бактерии, ответственные за язву желудка) уязвимыми для иммунной системы организма.
– СМД также повышает регенерационную способность эпителиальных клеток оболочки ЖКТ.
– Основная цель использования СМД – предотвращение и уменьшение количества нарушений пищеварения, в том числе изжоги, газов, вздутия живота, расстройства желудка и тошноты.
– Стоит ли использовать формулу, содержащую СМД? На Ваше усмотрение. Она определённо даёт некоторые важные пищеварительные преимущества (особенно если Вы страдаете язвой желудка), но каждый миллиграмм СМД в формуле – это минус один миллиграмм ферментов.
Пару раз в неделю в ночное время (или чаще, если вспомните), перед сном, принимайте ферментную добавку натощак.
Как и с пробиотическими добавками, начинайте постепенно. Для того, чтобы избежать чрезмерного кишечного возбуждения и дискомфорта 27 , начните с минимальной дозы добавки на первые несколько дней. Затем постепенно наращивайте дозу до рекомендуемой.
Глава 6. Ваш рацион – медленный убийца
27
Газы, вздутие живота, диарея – все это возможно в начале приёма ферментных добавок. Переживите это. Примерно через три недели организм приспособится, и Вы начнёте получать пользу без побочных эффектов.
После того, как Вы произвели чистку и восстановление Ваших систем переработки пищи и удаления отходов, Вы готовы начать процесс восстановления организма. Имейте в виду, что организм постоянно находится в процессе самовосстановления. Фактический срок жизни клетки крови, например, составляет около четырёх месяцев. Это означает, что кровь полностью обновляется каждые 120 дней. Возникает вопрос:
Что определяет качество этой крови? Чем Вы собираетесь подпитывать новую кровь – чипсами, газировкой и пивом?
Поймите, здесь не только Ваша кровь обновляется – обновляется каждая клетка и каждый орган Вашего тела. В среднем, каждые семь лет Вы получаете полностью новое тело. Не нужно быть гением, чтобы понять, что чем лучше питание тела, тем выше будет его «качество».
К сожалению, это не так просто. Любая попытка оптимизации питания должна быть направлена на пять основных проблемных участков:
1. Вопрос о мясе.
2. Молоко. Оно не всегда приносит пользу телу.
3. Синтетические жиры.