ПП рецепты на каждый день

Малянкин Владимир Юрьевич

Количество порций: 4

Калорийность: 355-450

Время приготовления: 30 минут

Грибы тушеные по-охотничьи

грибы 500 г

перец сладкий 3 шт.

лук репчатый 1 головка

масло растительное 2 ст. ложки

мука пшеничная 1 ст. ложка

томат-торе 3 ст. ложки

семена тмина 1/3 ч. ложки

Грибы, сладкий перец и лук мелко нарежьте, обжарьте на масле. Добавьте томат-пюре и тмин, всыпьте муку, перемешайте,

влейте немного горячей воды, посолите и тушите до готовности. При подаче посыпьте рубленой зеленью. Можете гарнировать рассыпчатым рисом.

Количество порций: 4

Калорийность: 350

Время приготовления: 35 минут

Грибное рагу

грибы 300 г

картофель 3 шт.

морковь 1 шт.

лук репчатый 1 головка

зеленый горошек свежий 2 ст. ложки

масло растительное 2 ст. ложки

томат-торе 1 ст. ложка

лук зеленый

Грибы крупно нарежьте, лук – полукольцами, потушите все с добавлением масла 10 минут, посолите, влейте разведенное 3 стаканами горячей воды томат-пюре и доведите до кипения. Добавьте нарезанные кубиками картофель и морковь, зеленый горошек, прогревайте на слабом огне 20 минут. При подаче посыпьте рагу нарезанным зеленым луком.

Количество порций: 4

Калорийность: 350

Время приготовления: 45 минут

В качестве пряности используют листья и цветки, обладающие сильным пряным ароматом. Их добавляют при приготовлении овощей, птицы и рыбы.

Холодные закуски

Салат с авокадо и грушами

авокадо 4 шт.

груши 4 шт.

перец сладкий 2 шт.

лук зеленый рубленый 3 cт. ложки

зелень петрушки рубленая 2 cт. ложка

Для соуса:

сок лимонный 2 ст. ложки

масло оливковое 7 ст. ложек

горчичный порошок 1 ч. ложка

перец черный молотый

Соедините ингредиенты соуса и взбейте. Очищенные груши, авокадо и перец нарежьте кубиками, перемешайте и залейте приготовленным соусом. Затем добавьте лук и зелень. Перемешайте. По вкусу можете добавить рубленый чеснок и сахар.

Количество порций: 4

Калорийность: 155-250

Время приготовления: 20 минут

Салат с овощами и тофу

сыр тофу 150 г

шампиньоны 30 г

брокколи 30 г

капуста китайская 4 листа

лук репчатый 2 головки

морковь 1 шт.

стебель сельдерея 2 шт.

ростки соевые 60 г

масло оливковое 1 cт. ложка

арахис обжаренный 2 ст. ложки

Для соуса:

сок лимонный 2 ст. ложки

мед 1 ч. ложка

корень имбиря тертый 1/2 ч. ложки

соус соевый 1 ст. ложка

масло кунжутное 4 ст. ложки

масло оливковое 1 ст. ложка

Тофу

нарежьте мелкими кубиками. Шампиньоны нарежьте ломтиками, морковь и сельдерей – тонкими ломтиками, лук – кольцами. Брокколи разберите на соцветия. Грибы, морковь, сельдерей и брокколи соедините и жарьте на масле, помешивая, на сильном огне 2 минуты. Овощи остудите, добавьте лук, арахис и ростки сои. Для соуса смешайте оставшееся оливковое масло с лимонным соком, медом, имбирем, соевым соусом и кунжутным маслом и взбейте. Соус смешайте с овощами и добавьте тофу. Охладите. Китайскую капусту нарежьте полосками и разложите на блюде. Сверху выложите овощи и сыр. Подавайте охлажденным.

Количество порций: 4

Калорийность: 155-250

Время приготовления: 35 минут + охлаждение

Салат «Деликатесный»

помидоры 2 шт.

грибы маринованные 50 г

перец сладкий 1 шт.

кукуруза консервированная 2 ст.

ложки фасоль стручковая вареная 80 г

масло оливковое 3 ст. ложки

оливки без косточек 2 ст. ложки

Помидоры, грибы, сладкий перец, стручки фасоли нарежьте кубиками, смешайте с кукурузой и нарезанными оливками. Салат заправьте оливковым маслом, посолите и перемешайте. При подаче оформите оливками, грибами и зеленью.

Количество порций: 4.

Калорийность: 155-250

Время приготовления: 15 минут

Салат «Пестрый»

апельсины 2 шт.

перец сладкий разных цветов 4 шт.

лук репчатый 1 головка

киви 2 шт.

паприка молотая /2 ч. ложки

Для соуса:

масло оливковое 2 ст. ложки

уксус яблочный 1 ст. ложка

соус соевый 1 ч. ложка

перец розовый свежемолотый

сахар

Апельсины разберите на дольки, удалите мембраны, мякоть нарежьте ломтиками. Сладкий перец и лук нашинкуйте соломкой. Киви нарежьте ломтиками. Для соуса масло смешайте с уксусом, соевым соусом, сахаром и перцем. При подаче подготовленные ингредиенты уложите в салатник, полейте соусом и посыпьте паприкой.

Количество порций: 4

Калорийность: 150

Время приготовления: 25 минут

Салат рисовый с соусом карри

рис длиннозерный вареный 200 г

язык говяжий вареный 150 г

киви 2 шт.

Для соуса:

масло оливковое 2 ст. ложки

чеснок рубленый 1 ст. ложка

орехи кедровые жареные 2 ст. ложки

зелень петрушки рубленая 1 cт. ложка

порошок карри 1 1/4ч. ложки

Язык нарежьте соломкой, киви – ломтиками.

Для соуса масло соедините с чесноком, орехами, зеленью, карри и солью. При подаче подготовленные ингредиенты и рис уложите слоями, смазывая каждый слой приготовленным соусом. При подаче оформите салат мятой.