Правила здоровья и долголетия от академика Болотова
Шрифт:
В состоянии стресса организм похож на военный лагерь, застигнутый неприятелем ночью. Часть гарнизона в месте прорыва пытается отразить неприятеля, в то время как остальные стараются разобраться, откуда на них свалилась беда, собраться в боевые порядки и дать бой. При этом на организацию растерявшихся солдат уходит очень много энергии, и долго так продолжаться не может, потому что рано или поздно в лагерь проникнет столько вражеских солдат, что справиться с ними не удастся. Так вот, этот стресс или, если хотите, паника – это вынужденная реакция, когда у организма еще нет оружия, которое могло бы уничтожить (или же устранить) болезнетворный фактор. Так болезненные процессы, пока длится стресс,
Теперь одно очень важное условие. Для включения защитных реакций необходима настройка организма. Та жизнь, которую мы ведем, вконец расстраивает защитные системы человека, и в таких условиях даже самый дохленький микроб способен поддерживать в организме стресс без включения защитных механизмов, а отсюда недалеко и до хронических заболеваний. Поэтому при лечении необходимо использовать методики, направленные на восстановление чувствительности нервной системы.
Неправильное питание, характерное для большинства ныне живущих людей, уже само по себе может стать причиной стресса. Вот почему мы решили немедленно взяться за восстановление правильного питания.
Кодекс разумного питания Погожевых
Как же мы рассуждали, изучая и сравнивая разные системы питания?
Во-первых, если отбросить крайности, то есть безудержное обжорство и жестокое голодание, окажется, что поддержать силы человека позволяет любая система.
Во-вторых, выбирать следует именно то, что наилучшим образом соответствует не приговору общественного мнения, а индивидуальным особенностям и вкусам человека.
В-третьих, само по себе питание не должно становиться стрессом. Прежде всего это обозначает: не обжирайтесь!
Правило Погожевых: «Ешьте только тогда, когда вы голодны!»
Это правило универсально и входит во все системы без исключения. Но ограничиться этим было решительно невозможно, хотя такая строгая дисциплина питания способна принести плоды и без дополнений. В общем, мы ознакомились с разнообразными лечебными диетами, с различными взглядами на питание и утвердили для своей семьи кодекс разумного питания.
Правила Погожевых
Не пейте во время еды. Пить можно за 15–20 минут до еды и через 1,5–2 часа после нее.
Ешьте только тогда, когда вы голодны.
Жуйте пищу долго.
Во время еды думайте о еде. Что бы ни происходило с вами, умело и с любовью приготовленная пища – это всегда благо, всегда поддержка. Вот об этом во время еды и думайте. Сосредоточьтесь на вкусе приготовленной снеди, на удовольствии, которое она приносит вам, и будьте уверены, вы откроете настоящий источник удовольствия. При этом совсем необязательно заставлять стол разносолами.
Если вы устали или перевозбуждены, не садитесь за стол, пока не отдохнете 15–20 минут. Выбитый из равновесия организм будет очень рад утешить себя обильной пищей, и вы непременно съедите лишнее.
Не рассчитывайте обнаружить здесь какие-нибудь рецепты, этому мы посвятили отдельную книгу «Питание по Болотову». Сейчас речь идет о стратегии выбора продуктов, и обратите внимание – нужно быть совсем уже нерадивым кулинаром, чтобы сделать непригодным в пищу то, о чем пойдет речь ниже. Кроме того, наша, как сейчас говорят, «корзина продуктов» доступна буквально всем.
И точно так же ее энергия способна
Крупы. Можно есть все, кроме манной, манная крупа – мертвая крупа; старайтесь, чтобы в семейном меню было как можно больше разных круп, не забывайте о ячневой – она хорошо усваивается и обладает бактерицидным действием. Все каши готовятся на воде с добавлением растительного масла, в готовую кашу можно добавить сухой порошок соевого молока, на тарелку каши 2–3 ч. ложки.
Овощи. Учитывая индивидуальную непереносимость, можно употреблять все овощи, растущие в своей местности, – морковь, свеклу, картофель, капусту, лук, тыкву, земляную грушу (топинамбур), кабачки, помидоры, огурцы, редиску, редьку, чеснок.
Фрукты. Так как они перевариваются в основном в тонком кишечнике, для наилучшего усвоения лучше есть их отдельно от других продуктов – натощак, и не есть потом 1–1,5 часа.
Орехи. В день можно съедать 3–5 грецких, а иногда 5–7 орехов фундук, или лесных. В них много витаминов, микроэлементов и растительного белка. Они хорошо переварятся, если есть их отдельно от других продуктов – натощак, и не есть потом 2–3 часа.
Зелень. Огородная – укроп, петрушка, сельдерей, кинза и др., дикорастущая – крапива, сныть в сушеном и свежем виде добавляются в каши и овощные блюда. Зимой и весной, на фоне недостатка витаминов, хорошо добавлять к столу свежую зелень, хотя бы зеленый лук.
Продукты моря
Они содержат все необходимые микроэлементы, много витаминов, вещества, очищающие организм, предупреждающие развитие опухолей и подавляющие рост микроорганизмов. Продаются в аптеках. Можно принимать одну из следующих добавок:
• фукус – сушеная морская трава; ее лучше заваривать – 1 ч. ложку на треть стакана кипятка на 1 час, настой выпить, а траву можно съесть;
• морская капуста – ее можно не только заваривать, но и добавлять в овощные блюда вместо соли, так как у нее солоноватый вкус (она полезна еще тем, что кроме поваренной соли содержит соли калия, магния и др.). В день можно употреблять по 1 ч. ложке (имеется в виду сушеная морская капуста).
Травяной чай
Хорошо очищает кровь, печень, насыщает витаминами и микроэлементами. Предлагаемый сбор не содержит сильнодействующих веществ, и пить его можно практически постоянно, делая перерывы летом и осенью, когда витаминов и так достаточно.
Для сбора взять следующие травы в сухом виде, по одному стакану:
• лист черники, лист брусники, лист черной смородины, плоды шиповника (лучше предварительно раздробить их толкушкой).
Травы из этой группы желательно собрать все. Добавить к ним по одной четверти стакана следующих трав:
• зверобой, душица, мята, мелисса, тысячелистник.
Все травы размельчить и равномерно перемешать. Хранить в сухом виде в закрытой посуде. Заваривать 2–3 ст. ложки смеси на 500–700 мл кипятка в термосе на ночь. В течение дня травяной чай выпивается, а на ночь заваривается новый.
Проросшие зерна пшеницы
При проращивании любого зерна в нем происходят процессы активизации ферментов и витаминов, их количество увеличивается в десятки раз, особенно это относится к витаминам группы В и витамину Е. Витамины группы В хорошо помогают при любых воспалительных заболеваниях, стимулируют восстановление защитных сил, не случайно их так широко используют в медикаментозном лечении. Витамин Е – это витамин молодости, он способствует восстановлению измененных, состарившихся тканей.