Программа «Здоровый кишечник». Как здоровье организма зависит от пищеварения
Шрифт:
Важно вести журнал, в который нужно записывать любые возможные реакции своего организма на глютен.
К потенциальным симптомам можно отнести воспаление, сыпь на коже и вздутие живота, заторможенность сознания, запоры. Симптомы могут проявиться как незамедлительно, так и на следующий день.
Реакция на молочные продукты у Карен была уже не такой острой. После возвращения молочных продуктов в свой рацион единственным неприятным симптомом, который заметила Карен, был незначительный запор. После окончания второй фазы программы Карен приняла решение ограничить потребление молочной продукции.
Хотя изначально весь этот процесс очищения и был серьезнейшим шагом для Карен, она решила все же пройти через него постепенно, так как до программы «Здоровый кишечник» она никогда не чувствовала себя так хорошо и безумно хотела максимально закрепить полученные результаты.
Шаг второй: ведите журнал питания
Заведите журнал, в который будете записывать любые возможные реакции своего организма на глютен. Среди потенциальных неприятных симптомов можно перечислить вздутие живота, воспаление и сыпь на коже, заторможенность сознания, запоры. Некоторые люди замечают реакцию своего организма незамедлительно. Других симптомы могут побеспокоить только на следующий день. Именно по этой причине чрезвычайно важно выделить на эксперимент с глютеном по меньшей мере два дня подряд.
Следующие вопросы помогут понять, какие у вас взаимоотношения с этим пшеничным белком.
• Произошли ли какие-нибудь изменения вскоре после употребления глютена в пищу: насморк, появление слизи в горле (типичная реакция для молока), усталость, вздутие живота, головная боль (типичная реакция для глютена)?
• Столкнулись ли вы с упадком сил? Тарелка макарон из пшеничной муки может, например, вызвать у вас мгновенный приступ усталости или привести к ощущению разбитости поутру.
• Были ли у вас проблемы со стулом на следующий день после употребления в пищу глютена? Стал ли он проблематичнее или менее регулярным, чем это было во время соблюдения программы «Здоровый кишечник»?
• Как вам спалось? Были ли у вас яркие сны или вас мучили кошмары?
• Как вы чувствовали себя на следующий день с эмоциональной точки зрения? Испытывали ли вы злость, раздражительность, было ли у вас дурное настроение?
Шаг третий: ешьте продукты из рациона программы «здоровый кишечник»
После того как вы попробуете временно вернуть глютен в свой рацион, а также письменно зафиксируете последствия его употребления для своего организма, на следующие два дня вернитесь к трехразовому питанию исключительно продуктами, рекомендованными программой «Здоровый кишечник». Возвращение к диете программы «Здоровый кишечник» создает необходимые условия для проверки второго потенциально токсичного триггера – молочной продукции. Относитесь к этим двум дням как к процессу восстановления ароматических ощущений с помощью кофейных зерен между различными пробниками духов в магазине.
Шаг четвертый: второй шанс для молочных продуктов
В течение следующих двух дней вы попробуете снова вернуть молочные продукты в свой рацион. На протяжении двух дней ешьте молочную продукцию два-три раза в день и записывайте все изменения, которые заметите за сорок восемь часов. Вы будете также продолжать питаться продуктами, рекомендованными программой «Здоровый кишечник», единственное отличие – это добавление в рацион молочной продукции с целью проверить, не является ли она вашим токсичным триггером. Вы можете, например, выпить стакан молока утром и съесть на обед или ужин, помимо прочего, пару кусочков сыра. В наши дни в молочную продукцию добавляют различные пищевые добавки. Очень важно избежать сочетания молочных продуктов с любой другой запрещенной пищей. Так что держитесь подальше от хлопьев для завтрака, мороженого или выпечки, которые содержат обработанный сахар, глютен и/или консерванты. Если, к примеру, вы полакомитесь мороженым и у вас после этого появятся неприятные симптомы, то будет невозможно понять, какой именно ингредиент стал их причиной.
Шаг пятый: просмотрите свой журнал питания
Теперь, когда глютен и молочные продукты прошли проверку, самое время проанализировать свои записи. Ваша задача состоит в том, чтобы понять, являются ли вещества вашими токсичными триггерами. Чтобы разобраться в этом, необходимо оценить, насколько сильной была реакция вашего организма на каждый из продуктов.
Давайте рассмотрим возможные реакции организма, с которыми вы могли столкнуться на протяжении последних нескольких дней.
• Отсутствие реакции: «Я чувствую себя хорошо. Я не заметил никаких изменений в своем настроении. Я бодр и полон сил. Самочувствие отличное».
• Умеренная реакция: «У меня вздутие живота и повышенное газообразование. Я чувствую навалившуюся усталость. Мне все время хочется пить. У меня зуд. Я испытываю дискомфорт. У меня проблемы со сном. Я плохо соображаю».
• Сильная реакция: «Я приболел. У меня выделяется много слизи. У меня просто раскалывается голова. У меня расшатанные нервы. Меня мучает сильнейший запор. У меня высыпания на коже. Я не мог уснуть ночью. У меня появились симптомы как при гриппе и простуде. У меня понос. Мне грустно. Я очень зол».
Пробегитесь по своим записям. С какими реакциями своего организма на глютен или молочную продукцию вы столкнулись? Если у вас были умеренные или сильные реакции на какой-то из этих продуктов или на оба из них, то велики шансы, что они являются вашими токсичными триггерами. Когда человек узнает, что глютен или молочные продукты являются для него токсичными триггерами, то это становится для него потрясающим открытием. До завершения программы «Здоровый кишечник» эти продукты воздействовали на ваше здоровье без вашего ведома. Больше такого не будет.
Так что теперь? Что делать после того, как вы узнали, что глютен или молочные продукты являются для вас токсичными триггерами? Настало время выработать какую-нибудь стратегию.
Шаг шестой: исключение или чередование
Создание дальнейшей стратегии питания начинается с принятия решения по поводу того, исключите ли вы свои токсичные триггеры из рациона полностью или будете их чередовать между собой. Давайте разберемся с каждым из вариантов.