Растения Нечерноземья, продлевающие жизнь и молодость
Шрифт:
Гудучи – вторая трава. Гудучи означает защитник тела. Амрита – это синоним, означающий траву бессмертия (поэтому препараты гудучи часто называются Amrith или Amruth). Уменьшает аму (токсины) и удаляет загрязнения из организма. Помогает поддерживать нормальную температуру тела и уменьшать избыток питты в организме. Способствует здоровой воспалительной реакции на патогены и комфорту в суставах. Эффективно поддерживает очищение печени за счет очищения крови и, таким образом, способствует здоровой и беспроблемной коже. Восстанавливает и разжигает дхату агни.
Амалаки – «А» означает «нет», а «мала» означает примеси. Индийский крыжовник Амалаки (Амла)
Кумари / Алоэ Вера (Aloebarbadensis): означает девочка-подросток (его так называют, потому что растение выглядит молодо, даже когда стареет). Поддерживает баланс в подростковом возрасте девочек – например, во время менструации, периодических менструальных спазмов и предменструального синдрома. Поддерживает женщин в период менструации и в период менопаузы. Способствует притоку крови к матке для поддержания гладкой менструации. Горький тоник, который действует на пищеварительную систему, увеличивая секрецию, обеспечивая легкое слабительное действие. Помогает очистить кровь. Полезен при многих распространенных кожных заболеваниях и проблемах с волосами. Повышает метаболизм и уменьшает излишки жировой ткани за счет очищающего действия. Снимает некистозные угри, жжение и кровоточащие глаза.
Гуггул означает устранение всех видов дисбаланса. Гуггул (смола дерева коммифора муккул) полезна для обеспечения комфорта суставов и уменьшения трещин в суставах. Помогает сохранить нормальную пористость костей в пожилом возрасте. Полезен как для детоксикации, так и для омоложения. Разжигает агни и уменьшает избыточную секрецию, удаляет лишний жир и способствует снижению веса. Отлично очищает кровь, поддерживает здоровые липиды и холестерин.
Брахми. К разновидностям брахми относятся готу кола и бакопа монньери. Оба очень похожи в действии. Название Брахми происходит от санскритского – Брахма, создатель Вселенной. Брахми означает то, что дает нам знание и делает нас разумными. Невероятно ценное растение для мозга и всей нервной системы. Как тонизирующее средство для мозга, он улучшает интеллект, познавательные способности и память. Помогает сконцентрироваться, а также расслабить ум и нервную систему. Он поддерживает крепкий ночной сон, особенно для питта-людей с неустойчивым умом.
Ашваганда – растение известное как обладатель «силы десяти лошадей», растение ашваганда упоминается как «индийский женьшень» из-за его омолаживающих свойств. Хорошо подходит для сна и расслабления. Адаптогенное растение, помогающее организму справляться с внешними изменениями в окружающей среде и внутренними настроениями. Поддерживает здоровую функцию надпочечников и помогает снизить стресс и усталость. Повышает энергию и общее самочувствие. Повышает сексуальную потенцию как у женщин, так и у мужчин. Способствует сну и успокаивает нервную систему, укрепляет меда (жир) дхату и поддерживает подвижность суставов, особенно связанную с ватой. Поддерживает здоровые ткани с возрастом. Поддерживает здоровую иммунную систему и укрепляет мышечную систему.*Все упомянутые выше травы расаяны очень сильнодействующие и эффективные. Перед началом
Так же к средствам продлевающим эффективную жизнь относится Трифала. Что такое Трифала?
Трифала – это сочетание двух санскритских слов – Три, что означает три, и Пхала, что означает фрукт. Это означает, что Трифала представляет собой смесь трех фруктов в сушеном и измельченном виде. К ним относятся бибхитаки, амалаки и харитаки.
В траволечении считается, что ингредиенты трифалы могут помочь снизить вес и улучшить ваше здоровье и самочувствие. Ну и конечно, крайне важно правильное питание. Для общего ознакомления приведу несколько рецептов Ведической Кухни Индии.
Кичари – главное блюдо аюрведы, очень сбалансированное, которое подходит людям всех типов дош, очищает и восстанавливает организм. В основе – смесь риса и бобовых. Чаще всего кичари готовят из смеси риса и зелёного маша (мунг дал) в пропорции 1:1.5, однако соотношения можно менять в зависимости от вкусовых предпочтений. Соотношение воды к объёму смеси риса и маша – 6:1. Если это блюдо употребляется не в лечебных целях, то его сочетают с сабжем (овощами). В этом рецепте кичари будет с сабжем из лука, шпината и сельдерея. Это не совсем ведический вариант, потому что употребление лука и чеснока в пищу ведами не одобряется. Вместо них используют асафетиду, которая пахнет как лук и чеснок вместе взятые. Но мы не в Индии, у нас такую пряность не купишь, поэтому едим лук и чеснок.
Для рецепта вам потребуется:
* рис – 1 половник
* маш – 1 половник
* вода – 12 половников
* имбирь (сухой) – 1 ч.л.
* куркума (молотая) – 1 ч.л.
* соль – 1 ч.л.
* лук – 1 шт.
* чеснок – 3 зубчика
* сельдерей стеблевой – 1 стебель
* шпинат – 100г
* имбирь (корень свежий)
* зира – 1 ч.л.
* горчица (семена) – 1/2 ч.л.
* кориандр – 1 ч.л.
* острый перец – 1 шт.
* масло для жарки (лучше всего гхи).
Рецепт приготовления:
Залить промытые рис и маш водой, добавить сухой имбирь, куркуму, соль и варить примерно 40 минут на медленном огне, до полной готовности маша.
Сначала это все выглядит как суп, но по мере выкипания воды и разваривания риса и маша, превращается в кашу. Сухой имбирь нужно обязательно добавлять при варке любых бобовых, он «разжигает огонь пищеварения», и бобовые легко усваиваются организмом.
Пока варится кичари, готовим сабж. В разогретое масло положить специи и натертый имбирь. Прогреть, чтобы специи раскрыли свой аромат. Добавить лук и чеснок
Затем добавить сельдерей, шпинат и острый перец (у меня сушеный). Поженить все на среднем огне минут пять.
Добавить к сабжу готовое кичари. Перемешать, если нужно досолить и прогреть на маленьком огне еще минут пять.
При подаче можно посыпать кинзой. На вид не очень презентабельно, как многие индийские блюда. Но на вкус, легкоусвояемость, полезность и питательность это не влияет.
В готовом чатни яблоки полностью превратятся в пюре, а кабачки будут держать форму. Запахи и ароматы от специй повсюду. Готовому чатни дать немного настояться и подавать в розетках к мясу или рыбе.