Растим двуязычного ребёнка

Горячева Светлана

Нут или турецкий горох

С древних времен нут использовали не только в кулинарных, но и лекарственных целях. Знаменитый древнеримский врач Диоскорид упоминал о благотворном влиянии нута на работу пищеварительной системы, а Гиппократ рекомендовал употреблять нут при кожных заболеваниях.

Нут содержит много калия и кальция, поэтому его употребление в пищу благотворно влияет на здоровье костей, мышц, работу сердца, состояние зубов и содержание воды в тканях. Полезен он для щитовидки при недостатке йода в организме, а также как профилактика

различных новообразований (в том числе раковых)

Регулярное употребление нута и приготовленных из него блюд:

стабилизирует уровень сахара в крови,

предотвращает запоры и другие расстройства пищеварения,

способствует выведению из организма холестерина,

предупреждает развитие анемии.

Из бобов нута получают нутовую муку, из которой готовят лепешки, питательные каши для детей. Добавляют к пшеничной муке при выпечке хлеба и изготовлении кондитерских и макаронных изделий.

Из нута можно приготовить кашу, добавлять его к зелёным салатам, можно готовить супы с добавлением других овощей.

Кус-Кус

Кус-кус – крупа из пшеницы твёрдых сортов, обработанная паром, а также блюдо из такой крупы, являющееся широко распространённым продуктом питания на севере Африки.

Прекрасное блюдо для отцов, которые иногда стоят перед задачей накормить детей максимально эффективно и без особенных криков. Кус-кус, несмотря на экзотическое имячко, невероятно здорово, подходит именно для таких случаев: залил кипятком, маслица ложечку влил и можно подавать на стол.

Дети на удивление кус-кус любят.

Кус-кус сочетается со всеми продуктами, какие только есть на планете. Его подают в холодном виде, смешивая с сухофруктами или свежими фруктами, его добавляют в суп, используют как гарнир, перемешивают с овощами.

Киноа или квиноа

Другое русское название – рисовая лебеда.

Киноа имеет древнее происхождение и была одним из важнейших продуктов питания индейцев. В цивилизации инков киноа была одним из трех основных продуктов питания наравне с кукурузой и картофелем. Инки её называли «золотым зерном».

Киноа содержит больше белка, чем любые другие зёрна. Помимо уникальных белков, киноа содержит также углеводы, жиры, клетчатку, минералы и витамины A, B, C и D, рибофлавин. Киноа, кроме того, богата фосфором (в три раза больше, чем рис самого высшего качества и не уступает многим видам рыбы), железом (вдвое превосходит пшеницу), кальцием и цинком.

Киноа не содержит глютена, вызывающего пищевую аллергию.

Варится крупа 15 минут, перед приготовлением киноа тщательно промывают в холодной воде, чтобы не горчила. Для усиления аромата зерна можно слегка обжарить в растительном масле. Киноа может быть и соленым гарниром и сладким завтраком. Благодаря нейтральному, слегка ореховому вкусу, крупа хорошо сочетается с овощами, бобовыми, с фруктами, а ещё отлично сочетается с тыквой.

Булгур

Если зерна пшеницы обработать паром, высушить, очистить от оболочек, а затем

раздробить, получится крупа булгур, в которой сохранена большая часть питательных веществ пшеницы.

Булгур практически не содержит углеводов, но при этом чрезвычайно богат биологически активными веществами, необходимыми детскому организму. Булгур содержит большое количество витаминов группы В, железа, фосфора и магния, а блюда из него способствуют снижению уровня сахара в крови и укреплению нервной системы. Он очень легко переваривается и полноценно усваивается организмом.

Булгур насыщает, одновременно не перегружая желудок. Из этой универсальной крупы готовится множество блюд.

Каша из булгура может быть и соленой, и сладкой. Варится булгур, примерно, 15 минут, перед варкой, для усиления вкуса, рекомендуется минуты 3 обжаривать крупу в растительном масле.

Чечевица

Чечевица является одним из немногих продуктов нашего питания, к которым, детский организм адаптирован генетически. Процесс такой полной адаптации занимает ни одно столетие. В блюдах и продуктах, приготовленных из чечевицы, есть почти все, что нужно малышу.

Чечевица более чем на треть состоит из белка. По своим питательным качествам, этот белок ничем не уступает мясному белку. К тому же, он намного легче усваивается организмом и не имеет тех жировых компонентов, которые сопровождают мясной белок.

В чечевице содержатся витамины группы В и минералы: кальций, магний, железо, которые полностью усваиваются. А по содержанию железа, чечевица стоит на первом месте, по сравнению с другими продуктами.

Чечевица, имеет одно очень ценное свойство. Она не накапливает в себе никаких вредных или токсичных элементов. Благодаря этому, чечевица, выращенная в любой точке земного шара, может считаться экологически чистым продуктом.

Чечевицу можно приготовить как гарнир, размять в пюре с овощами, сварить суп или использовать как добавление к овощному супу, а ещё из чечевичного пюре готовят оладьи.

Часть 4. Обучение рассказыванию

Речь – это основа любой умственной деятельности, средство коммуникации. Необходимо помочь ребёнку с раннего возраста научиться красиво, ярко, логично, последовательно и точно излагать свои мысли, воспринимать и пересказывать рассказы и сказки, находить главную мысль суждения на двух языках в одинаковой степени.

Если у ребёнка хорошо развита речь на двух языках, то он:

использует богатый активный словарный запас на двух языках;

правильно ставит слова в предложении;

пользуется сложными предложениями;

правильно согласовывает члены предложения между собой.

Особая роль в развитии устной речи малыша на двух языках отводится формированию навыка рассказывания. Обучение рассказыванию способствует обогащению словарного запаса, развитию восприятия, памяти и внимания. Во время рассказывания совершенствуются структура речи, ее выразительные качества, произношение, усваиваются нормы построения отдельных предложений и текста в целом.