Раздельное питание: Принципы раздельного питания для детей и взрослых
Шрифт:
Какова же норма потребления жидкости? Здесь надо учитывать возраст человека, вес. Например, для человека средних лет и со средним весом объем жидкости составляет 1,5–2,5 литра. Ну, а если произошла потеря жидкости, объем ее потребления увеличивается.
Чтобы избежать обезвоживания, рекомендуется потреблять жидкость часто, но небольшими порциями. И следует очень осторожно относиться к продуктам с выраженным мочегонным действием. Это – чай, кофе, петрушка…
И еще один совет. Идя в баню, берите необходимое количество жидкости, чтобы
Что же касается равномерности потребления жидкости, то она совершенно различна. Так, утром принимается жидкости больше всего, к вечеру же объем ее постепенно уменьшается.
9. Следует избегать пересолов.
Для того, чтобы избежать пересолов, пищу следует готовить без соли, а подсаливать ее уже в готовом виде. И это понятно. Ведь если мы солим пищу в процессе кулинарной обработки, то она просаливается насквозь, и расход соли весьма велик. А когда пища подсаливается в готовом виде, то соляной раствор только обволакивает поверхность отдельных кусочков, сохраняя при этом вкусовые свойства и значительно уменьшая расход соли.
Надо ли отказаться от соли вообще? Нет! Особенно если вы взрослый человек и всю жизнь подсаливали пищу. Недостаток соли плохо сказывается на состоянии всех органов. Признаком этого может быть низкое артериальное давление, слабость, быстрая утомляемость.
Поэтому, когда появляются такие симптомы, пищу следует подсаливать немного больше.
Но ни в коем случае нельзя употреблять соленую пищу на ночь!
В заключение следует подчеркнуть, что все приведенные выше принципы следует понимать индивидуально для каждого человека и, конечно же, учитывать его возраст.
РЕЦЕПТЫ НАТУРИСТОВ
Блюда из сырых растительных продуктов. Салаты.
Салат из краснокочанной капусты
1 кг краснокочанной капусты, сок 2 лимонов, оливковое масло.
Очищенную капусту мелко нашинкуйте, положите в стеклянную посуду, посолите и оставьте на 20–30 минут. Затем сбрызните ее лимонным соком и оливковым маслом.
Салат со сладким перцем
2 шт. сладкого перца, 2 помидора, 1 огурец, зеленый или репчатый лук, зелень, 2 ст. ложки лимонного сока.
Перец очистите, нарежьте, смешайте с нарезанными помидорами и огурцом, добавьте зеленого или репчатого лука, нарезанного колечками, выложите овощи на тарелку, полейте лимонным соком.
Салат из помидоров и огурцов 4 помидора, 1 луковица, 1 огурец, 1 ст. ложка растительного масла.
Помидоры, луковицу и огурец нарежьте колечками. Сок от помидоров соберите и смешайте с растительным маслом. Разложите кусочки овощей на мелкой тарелке, полейте соусом.
Салат морковный сладкий
2 моркови, 2 яблока, 1/3 лимона, 1–2 ст. ложки меда. Морковь, яблоки и лимон натрите на терке, смешайте лимон с медом. Все перемешайте.
Салат из петрушки и зеленого лука
4– 5 стеблей зеленого лука, 2 пучка петрушки, соль, 1 лимон, 2-3ст. ложки растительного масла.
Зеленый лук и петрушку мелко нарежьте, посолите по вкусу и выдержите 20 мин. Добавьте очищенный от кожуры лимон, нарезанный маленькими кубиками, и заправьте растительным маслом. Салат хорошо размешайте.
Салат из листьев салата по-гречески
5– 6 стеблей лука-порея, 1/2 стакана томатного сока, соль, лимонный сок, 15 маслин, 3–4 ст. ложки растительного масла, черный перец по вкусу, петрушка.
Лук-порей мелко нарежьте и залейте томатным и лимонным соками, посолите. Добавьте маслины, удалив из них косточки, растительное масло, черный перец по вкусу. Салат размешайте и сложите в салатницу, посыпьте сверху мелко нарезанной петрушкой.
Салат из свежих красных помидоров по-гречески 2 крупных помидора, 1–2 ст. ложки растительного масла, петрушка, 5–6 маслин без косточек, лимонный сок.
Помидоры вымойте и очистите. Более мелкий помидор натрите на терке, посолите, размешайте, добавьте растительное масло. Другой помидор нарежьте кружочками. В салатницу порежьте немного петрушки, сверху уложите кружочки помидора и залейте натертым помидором.
Перед подачей на стол посыпьте мелко нарезанной петрушкой и украсьте маслинами. По желанию сбрызните лимонным соком.
Салат с толченой капустой
Соотношение продуктов – по вкусу.
Мелко нашинкованную капусту растолките деревянной толкучкой, добавьте растертый чеснок, укроп, растительное масло, лимонный сок или кислое яблоко.
Салат с сырым картофелем
1 картофелина, 500 г капусты, 1 небольшая свекла, 1–2 помидора, лук, 1–2 ст. ложки растительного масла.
Картофель, капусту и свеклу натрите на крупной терке, прибавьте в эти овощи помидоры, лук, растительное масло и размешайте.
Салат кислый
1 морковь, 1 редька, 2 кислых яблока, зелень, 1–2 ст. ложки растительного масла.
Морковь, редьку и кислые яблоки натрите, размешайте с мелко нарезанной зеленью, заправьте растительным маслом.
Салат из тыквы и свеклы
300 г тыквы, 1 свекла, 50 г сушеного чернослива, корица, растительное масло.
Тыкву и свеклу натрите, добавьте сушеный чернослив без косточек, корицу и растительное масло. Салат со шпинатом
1 пучок шпината, 1 пучок петрушки, 2–3 зубчика чеснока, 3 помидора, 1 луковица, 1–2 ст. ложки растительного масла или лимонного сока.
Шпинат, петрушку, лук, помидоры, чеснок нашинкуйте, добавьте растительное масло или лимонный сок и хорошо перемешайте.
Лиственный зеленый салат
1 пучок салата, 1–2 огурца, укроп, лимонный или гранатовый сок, мед.
Огурцы, листья зеленого салата, укроп мелко нарежьте, добавьте лимонный или гранатовый сок, залейте подслащенной медом водой.
Салат из морковки с кабачками
Соотношение продуктов – по вкусу.
Натрите на терке морковь и кабачки в равных количествах, добавьте петрушку, укроп, растительное масло и лимонный сок.