Разумное питание для здоровья и красоты. Домашняя энциклопедия
Шрифт:
Как только вам удастся преодолеть первый страх и беспомощность, вы увидите, что полноценная жизнь возможна и в новых сложившихся условиях.
Так, многие пациенты отмечают, что с течением времени они начинают видеть в своем заболевании положительные стороны, в частности стимул для преодоления наступивших проблем и, следовательно, для положительного развития. Многие люди с ожирением ставят себе какую-нибудь цель, например регулярные занятия спортом, правильное питание. При первых положительных результатах у них повышается самооценка, они легче преодолевают различные психологические проблемы, связанные с лишним весом.
Постарайтесь не замыкаться в себе и не оставаться
Увидите, что постепенно все наладится, болезнь отступит, а вы помимо уверенности в себе приобретете массу новых интересных знакомств.
Глава 3 Рекомендации врача-диетолога по лечению алиментарного ожирения
В этой главе мы поговорим об особенностях и недостатках некоторых диет, о том, почему одним людям можно сидеть на диетах, а другим стоит рассмотреть иные варианты похудания, расскажем о том, каким должен быть рацион, чтобы еда была не только полезной, но и вкусной.
Согласно статистическим данным, в 80–90 % случаев причиной избыточного веса становится нерациональное питание, то есть переедание на фоне снижения двигательной активности. Такое ожирение ученые называют алиментарным. Помочь похудеть при алиментарном ожирении может диета. Но несмотря на то, что информации о различных диетах сегодня много, большинство из нас просто не в состоянии самостоятельно подобрать правильный вариант. Ведь главное помочь организму, а не навредить ему. Тем более выбор диеты очень важная вещь, если ожирение осложнено такими недугами, как сахарный диабет, гипертония, ишемическая болезнь сердца.
Важно! Только врач-диетолог на основе обследования способен составить такой рацион питания, при котором вес снижался бы, не ухудшая состояние здоровья.
Для того чтобы диета была подобрана с максимальной для вас пользой, надо очень подробно рассказать специалисту о своих гастрономических привычках, случаях аллергии, хронических заболеваниях и недомоганиях, наследственности, образе жизни, работе и другие биографические подробности. Проанализировав полученную информацию, врач даст четкие рекомендации по правильному для вас питанию и при необходимости составит индивидуальный график-меню. Если вы увлекаетесь модными методиками или препаратами для похудения проконсультируйтесь об их плюсах и минусах. Будьте готовы и к тому, что врач-диетолог может направить вас на консультации к другим специалистам или назначит дополнительные анализы, чтобы более четко составить картину.
Диета должна быть индивидуально подобрана и одобрена лечащим врачом. В рацион должны быть включены все необходимые витамины, белки и минералы с учетом того, что потребности в этих веществах у всех людей различны.
Потеря веса должна происходить стабильно, но постепенно, не более 0,5 кг в неделю. Программа снижения веса должна включать в себя фазу стабилизации и контроля. Время «выхода» из диеты должно быть как минимум вдвое больше продолжительности самой диеты.
Развенчиваем мифы о похудении
Уменьшение калорий приводит к более быстрому похудению. Это не совсем так. При резком сокращении питания ваш организм «думает», что вы просто умираете от голода, и начинает срочно накапливать жир про запас!
Чем строже диета, тем лучше. Постоянно питаясь одним и тем же (например, капустный суп), вы, скорее всего, будете чувствовать себя некомфортно, а через неделю вы просто возненавидите капусту. Вы готовы к таким мукам? Выбирайте менее жесткие диеты или воспользуйтесь советами диетолога.
Нужно категорически отказаться от любимых, но не полезных продуктов. Рано или поздно вы не выдержите и купите мороженое или пирожное. Не страшно, в небольших количествах вам это не повредит. Но только в небольших!
Не есть после шести вечера. На самом деле важно не во сколько вы едите, а сколько вы съедаете и каков ваш образ жизни. Если вы поели в 7 вечера, а легли спать в 12, то это никак не скажется на вашей талии. Последний прием пищи должен быть не позднее чем за четыре часа до сна.
Не перекусывать между приемами пищи. Напротив, небольшой перекус не повредит. Стоит съесть крекер или яблоко, чем сидеть и постоянно думать о еде. Думайте лучше о чем-нибудь более приятном.
Жир вреден. В принципе да. Но в небольших количествах жиры необходимы организму, и их обязательно нужно включать в свой дневной рацион, а некоторые жиры весьма полезны, например содержащиеся в морепродуктах.
Пропуск обеда способствует похудению. Наоборот, когда промежутки между основными приемами пищи очень большие, нарушается обмен веществ, плюс к тому вы нагуливаете зверский аппетит и, как правило, переедаете вечером. Поэтому лучше есть чаще, но понемногу.
Масло – вредный продукт. Можно использовать сорта сливочного масла с пониженным содержанием жира и низкокалорийные молочные продукты. Тем более что они содержат кальций, который необходим нашему организму.
Чтобы похудеть, нужна большая сила воли. Да, сила воли играет определенную роль. Но гораздо больше ваш вес зависит от генетической предрасположенности, от здоровья, окружающей обстановки, рода ваших занятий.
Большое количество воды поможет похудеть. Употребление большого количества воды не приведет к потере веса. Вода, несомненно, полезна для здоровья, но диетологам неизвестно, чтобы люди худели от воды. Вероятно, они просто заменяли высококалорийные соки или газировку обычной питьевой водой.
Диеты, рекомендуемые врачами
Отечественная медицина для лечения избыточного веса широко применяет так называемую диету № 8 по М. И. Певзнеру. Этот советский ученый-диетолог в свое время разработал набор диет для лечения основных заболеваний. Диеты называются столами. Например, первый стол применяется при язвенной болезни желудка, четвертый – при заболеваниях кишечника, седьмой – при заболевании почек, девятый – при диабете и так далее.
Стол № 8 представляет собой диету со сниженной суточной калорийностью примерно до 1500 килокалорий. В основном снижение касается легко усваиваемых углеводов и в меньшей степени жиров. На день допускается 180–200 г углеводов (в основном в виде овощей, фруктов, гречневой и перловой круп и черного хлеба), 45–50 г жиров (преимущественно растительных) и 70–75 г белка. Запрещаются сахар и сахаросодержащие продукты (конфеты, мед, варенье), макаронные изделия, рис, манная крупа, белый хлеб, сало, жирное мясо. Обычно диета расписывается в виде примерного меню на неделю. Количество продуктов приводится в граммах.
Примерное меню на неделю (диета № 8)
Понедельник
Первый завтрак. Яйцо всмятку – 1 шт., кефир – 250.
Второй завтрак. Мясо отварное (говядина II категории) – 100; горошек зеленый – 20; кофе без сахара (кофе – 3, вода – 200); яблоки – 100.
Обед. Суп картофельный вегетарианский (картофель – 50, зелень – 3, мука пшеничная II сорта – 10, масло сливочное – 5, отвар овощной – 150); мясо отварное (говядина) – 150; огурцы свежие – 50; компот из сухофруктов (сухофрукты – 20, вода – 200).