Разумное питание для здоровья и красоты. Домашняя энциклопедия

Вишневская Анна Владимировна

На ночь. Кефир или простокваша – 250.

Если говорить о плюсах диеты № 8, то она безопасна уже потому, что сохраняет необходимое для организма человека количество белка, витаминов и пищевых волокон. К минусам относится ее монотонность, т. е. сохраняется довольно однообразное питание на протяжении длительного времени. Кроме того, в этой диете слишком много запретов. Трудно ожидать, что человек навсегда откажется от сладкого, от белого хлеба и выпечки. Куда как легче отказаться от самой диеты, и… через месяц (максимум два) большинство пациентов бросают лечение.

Не всем также придется по душе идея обзавестись весами и скрупулезно взвешивать все продукты. Поскольку большинство людей имеют очень приблизительные сведения о диетологии и правилах

замены одних блюд и продуктов другими, возникают затруднения. Другими словами, диету № 8 довольно трудно воспроизводить в домашних условиях, поэтому ее чаше применяют при санаторно-курортном лечении.

Разгрузочные дни Если малокалорийная диета покажется вам недостаточно эффективной, можно устраивать себе так называемые разгрузочные дни, стимулирующие обмен веществ и способствующие расходованию собственных жировых запасов организма. Разгрузочные дни способствуют перестройке, как бы встряске обмена веществ и мобилизации жира из «запасников». Их лучше проводить в свободные от работы дни – один, максимум два раза в неделю.

Мясной день

360 г нежирной говядины с капустой, салатом или винегретом, 2 стакана кофе с молоком (с ксилитом или сорбитом), 2 стакана настоя шиповника.

Творожный день

500 г обезжиренного творога и 60 г сметаны, 2 стакана кофе с молоком без сахара.

Молочный день

6 стаканов молока или кефира, 50 г сухарей, 2 стакана кофе с молоком без сахара или чая (с ксилитом или сорбитом).

Яблочно-овощной день

1,5 кг свежих яблок или сырых овощей (огурцы, капуста, морковь, арбузы), 2 стакана кофе с молоком или чая без сахара.

Картофельный день

2 кг картофеля «в мундире», сваренного на пару или в воде. Это количество делят на 3 или 4 дневных приема пиши. Диету следует чередовать так: 4 дня – картофель, 2 недели – нормальное меню, разумеется, не перегруженное, затем опять 4 дня – картофель.

Всем, кто решится на диетические ограничения, надо помнить, что при тяжелых осложнениях, в частности, сердечно-сосудистой системы (выраженная недостаточность кровообращения, состояние после инфаркта миокарда и другое) разгрузочные дни лучше некоторое время не устраивать. Помните также, что одна только диета без активной физической нагрузки не позволит вам обрести желаемые пропорции. Большое значение имеет лечебная физкультура. Физические упражнения повышают окислительные процессы в организме за счет усиления газообмена, улучшают секреторную функцию различных органов и способствуют более энергичному выделению продуктов обмена. Помимо назначенной врачом лечебной физкультуры желающему похудеть рекомендуется много ходить (не менее 10 000 шагов в день), заниматься плаванием, ездить на велосипеде, зимой – кататься на лыжах и коньках, принимать водные процедуры (лучше всего душ Шарко), делать специальный массаж.

Популярные диеты

Если избыточная масса тела еще не перешла в стадию болезни, то диета как вариант избавления от лишних килограммов – это то, что вам надо. Важно помнить, что главное не просто похудеть, а похудеть так, чтобы и потерянные килограммы не вернулись, и дополнительные болячки не были нажиты. Ниже мы привели ответы на самые важные вопросы, касающиеся выбора диет. Итак…

Как нужно выбирать диету?

Можно понять тех людей, кому не терпится узнать, что же скрывается за необычными названиями: «диета амазонок», «лунная диета», «диета американских астронавтов». Однако, подбирая диету, помните, что рацион должен в основном состоять из традиционных для вашей местности продуктов. Ведь к ним, можно сказать, генетически приучен ваш организм. Конечно, совсем отказываться от экзотических продуктов не стоит, пусть они будут неким дополнением к основному рациону, но только вводите их в меню постепенно, поскольку иноземные фрукты и овощи могут провоцировать пищевую аллергию. И помните: прежде чем выбирать диету, подумайте, сможете ли вы ее соблюдать долго, возможно, всю жизнь. Ведь слово «диета» в переводе с греческого означает не что иное, как образ жизни.

Как определить, подходит ли вам новая диета?

Ваша диета подобрана правильно, если вас не преследуют постоянно мысли о еде и не возникают неконтролируемые приступы голода, когда вы больше не в состоянии себя сдерживать и хочется наброситься на любую подвернувшуюся пишу. Чувство голода может появляться время от времени, но с ним вполне можно справиться. Второй важный показатель правильности вашего выбора – снижение веса. В первые дни этот процесс идет довольно быстро, потом постепенно замедляется, чтобы со временем совсем остановиться.

Желательно вести дневник, который поможет вам анализировать и свое состояние, и эффективность диеты. В дневнике обязательно зафиксируйте вес, с которого вы начали худеть. Заносите в него результаты каждого взвешивания. Первое время старайтесь взвешиваться ежедневно, а потом можно и раз в 2 недели. Вставать на весы нужно сразу после утреннего туалета, натощак и всегда в одной и той же одежде.

Если диета вам подходит, спустя несколько недель вы почувствуете, будто помолодели, улучшится настроение, повысится работоспособность. Уйдут слабость, раздражительность. Самое главное, диета должна способствовать максимальному приближению к вашему идеальному весу и его успешному поддержанию. Если хотя бы один из этих пунктов не соблюдается, значит, диета вам не подходит. Однако опыт, который вы приобрели, чрезвычайно полезен, ведь вы узнали много нового о своем организме. Это поможет вам подобрать следующую диету более точно.

Полезно ли голодание?

К счастью, пик моды на самолечение голоданием при излишней полноте или ожирении вроде бы миновал. Конечно, метод лечения голодом существует. Осуществляется он строго под контролем врача. И все-таки научной теории о действии полного голода нет. Исследованиями установлено лишь, что при голодании имеет место повышенный распад белков в организме. Отмечены также другие серьезные нарушения. Так, в крови уменьшается содержание холестерина и значительно понижается уровень сахара и, наоборот, повышается уровень молочной и мочевой кислот, падает содержание кальция, калия, магния. Могут развиться гипотония, аритмия, малокровие. При более длительном голодании начинают выпадать волосы.

Даже исходя из результатов отдельных исследований, становится ясно, что голодание не есть панацея, а самолечение голодом не только вредно, но даже опасно. Нельзя добиваться подобным методом снижения массы тела.

...

Важно! Не рекомендуется голодать беременным женщинам, кормящим грудью, страдающим нервно-психическими расстройствами, бронхиальной астмой, пищевой аллергией, остеохондрозом, гипертонией, желчнокаменной болезнью, злокачественными новообразованиями.

Хотя нельзя отрицать, что слой подкожного жирка после курса голодания уменьшается. Однако и тут есть неприятный сюрприз! Природой определен строгий порядок жиронакопления у мужчин и женщин. Так вот, женщины, которым природой предназначено выносить и родить здоровое потомство, сначала накапливают жир вокруг талии, потом на бедрах и в последнюю очередь на груди. Ну, а худеют они в обратном порядке. Так что есть опасность в погоне за осиной талией растерять все прочие чисто женские и высоко ценимые противоположным полом достоинства…

Гораздо более надежный способ снижения веса – систематически ограничивать себя в еде, выработать привычку вставать из-за стола с чувством легкого голода. Надо постоянно следить за тем, чтобы калорийность рациона была приблизительно одинакова, добиваться, чтобы энергия, поступающая в организм с пищей, соответствовала вашим энергозатратам.

Сколько калорий нужно организму

Чтобы вам, дорогие читатели, были понятны все математические выкладки, которыми мы будем оперировать при расчете калорий, давайте для начала уясним следующую нехитрую истину: чтобы начать худеть, человеку с пищей необходимо получать калорий меньше, нежели он их расходует. Если же количество калорий, потребляемых с пищей, превышает энергетические затраты, то неиспользованные калории откладываются на теле в виде жира.