Ресторанчик Камогава. Записки с кухни
Шрифт:
– Надеюсь, он никому не доставил хлопот?
– Разное бывало, но никто не отозвался о нем плохо.
– Ох, как я рад! – Кёскэ как будто выдохнул с облегчением, наконец расслабившись. Кажется, он далеко не все знал об отце.
– А однажды у вашего отца случился такой разговор с коллегой. Тот засомневался, что вы полностью съедаете свой обед, и предположил, что остатки вы выбрасываете в мусорку.
Кёскэ отрицательно покачал головой.
– И тут ваш отец, всегда такой мягкий, переменился в лице и стал спорить с приятелем. Он доказывал, что его сын не может лгать и хитрить. И тем более никогда не выбросил бы в мусорное ведро бэнто, который ему приготовил
Кёскэ пристально смотрел на коробочку с остатками риса.
– И правда, лучший в Японии бэнто с водорослями нори, – попробовав, заметила Коиси. Она кивнула раз, задумалась и вновь кивнула.
– Спасибо вам большое! Я могу его забрать? – Кёскэ накрыл коробочку крышкой.
– Конечно. Я приготовил для вас приготовил еще одну порцию, сейчас принесу, – улыбнулся Нагарэ.
– Мы его хорошенько охладили, – добавила Коиси, открывая морозилку.
– И я записал вам рецепт. Вы-то сами, конечно, готовить не умеете, поэтому берегите его, пока у вас невеста не появится. Если все сделать так, как здесь написано, то получится бэнто с водорослями, как у вашего отца. – Нагарэ вложил папку в бумажный пакет и протянул Кёскэ.
– Сколько с меня за все? – Кёскэ достал бумажник.
– Переведите, пожалуйста, сюда столько, сколько посчитаете разумным. – Коиси протянула ему листок с номером счета. – И не переусердствуйте – для студентов у нас скидка.
– Спасибо! – Кёскэ аккуратно сложил листок и спрятал в бумажник.
– Буду с нетерпением ждать вашего выступления на Олимпиаде! – Коиси пожала ему руку.
– Благодарю, – выпрямился Кёскэ.
– Отец ваш наверняка будет смотреть с удовольствием. Вы уж постарайтесь как следует! – крикнул Нагарэ ему вслед. Кёскэ уже стоял на пороге.
– Теперь ему, кажется, все равно. Забыл про меня, ушел с головой в свои ставки…
Кёскэ погладил по голове Хирунэ, прильнувшего к его ногам.
– Не думаю. Тот, кто готовил для вас каждый день этот бэнто если и захочет забыть, то не сможет.
Молодой человек молча поклонился.
– Если вам на «Кэйхан», то в другую сторону! – громко крикнула Коиси вслед Кёскэ, который уже было повернул по Сёмэн-доори на запад.
– Тьфу ты, опять то же самое! – Почесав затылок, Кёскэ развернулся и большими шагами двинулся в противоположную сторону.
– Ну ты посмотри – вылитый каппа [24] , которого на берег вытащили, – с усмешкой промолвил Нагарэ.
– Все-таки я, наверное, сконцентрируюсь на баттерфляе! – Кёскэ, внезапно остановившись, обернулся.
– Удачи! – Нагарэ слегка склонил голову.
Кёскэ вновь двинулся на восток. Хирунэ коротко мяукнул.
– Пап, я тут все думала кое о чем, – начала Коиси, когда они вернулись в ресторанчик.
– И о чем же? – Закрыв за собой дверь, Нагарэ повернулся к дочери.
24
Каппа – водяной из японского фольклора, нечто среднее между лягушкой и черепахой. На макушке имеет блюдце, наполненное водой, которое дает ему сверхъестественную силу. Типичное место обитания – река или болото.
– Неужели у нас сегодня на ужин бэнто с водорослями?
– А почему бы и нет? Такого бэнто много не бывает.
– Всему есть предел. – Коиси, нахмурившись, принялась убирать со стола.
– Да шучу я, шучу! Сегодня сделаем сябу-сябу [25]
– Другое дело! Теперь можно и выпить со спокойной душой. – Глаза у Коиси засверкали.
– А купил я эту рыбу на рынке в Оите. Красивое название у их торговой марки – «Серебро Кунисаки» [26] . Я решил, что ее можно использовать вместо мурены, поэтому и взял побольше, – объяснил Нагарэ, открывая дверцу холодильника.
25
Сябу-сябу – блюдо японской кухни, в состав входят тонко нарезанные овощи и мясо, которые окунают в кипящую воду, а затем едят с соусами. Слово «сябу-сябу» – звукоподражание, передающее бульканье продуктов в кипятке.
26
Кунисаки – название полуострова в северо-восточной части префектуры Оита.
– В ней и костей мало, поэтому готовить будет проще, чем из мурены, – заметила Коиси, тщательно протирая столешницу.
– А Кикуко тоже любила мурену, – добавил Нагарэ, доставая нож.
– Верно. Может, тогда рыбу-меч пустим на суси? Получится не хуже, чем из мурены, ведь так? Мама их просто обожала! – Коиси заглянула на кухню.
– Читаешь мои мысли! Все уже готово. – Нагарэ шагнул в комнату и постаивил на домашний алтарь тарелочку с суси.
– Мама, прими наш скромный дар! – За его спиной Коиси сложила ладони в молитвенном жесте.
Глава 2
Рубленый бифштекс
1
Кана Такэда, переступая с ноги на ногу, бросила недовольный взгляд на светофор на пешеходном переходе. На противоположной стороне виднелась возвышающаяся над улочкой Сиокодзи-доори Киотская башня. Кана снова посмотрела на светофор.
Как только загорелся зеленый свет, Кана, одетая в серый брючный костюм, быстрее всех направилась вперед, почти бегом пересекая улицу.
– Последний раз ездила куда-то, когда мне было тридцать… И вот – первое путешествие за долгое время и сразу в Киото! Это так на меня похоже, – пробормотала Кана себе под нос. Получилось неожиданно громко, так что на нее даже обернулась парочка стариков с тросточками, которые тоже переходили дорогу.
Кана, даже не взглянув на них, стремительно двинулась на север, покатив за собой большой розовый чемодан на колесиках.
С улицы Карасума-доори она свернула на Сёмэндоори и вскоре оказалась перед конечным пунктом своего маршрута. Кана с силой потянула раздвижную дверь.
– Здравствуйте!
– Добро пожаловать! – Коиси Камогава, убиравшая посуду, на миг остановилась и повернулась к гостье.
– Это ресторанчик «Камогава»? – спросила Кана, поставив чемодан в угол.
– Верно, – холодно ответила Коиси, продолжая ставить тарелки на поднос.
– Мне нужно кое-что отыскать. – Сняв с плеча черную сумку, Кана слегка поклонилась.
– Вы у нас впервые? – Выражение лица Коиси слегка смягчилось.
– Приветствую! – Нагарэ Камогава вышел из кухни с белой шапочкой в руках.