Руководство к практическим занятиям по биохимии. Учебное пособие для студентов специальностей «Ветеринария» и «Ветеринарно-санитарная экспертиза»
Шрифт:
2. Углеводы не могут быть простетической группой сложных белков.
3. Фосфорная кислота в фосфопротеинах присоединяется к гидроксильным группам серина, треонина или тирозина.
4. Протамины и гистоны входят в состав нуклеопротеинов.
5. Миоглобин относится к хромопротеинам.
6. Может ли происходить разрыв водородных связей при денатурации белка?
7. Относятся ли флавопротеины к классу хромопротеинов?
8. В молекуле гемоглобина два типа различных субъединиц.
9. Ферритин является гемопротеином.
10. В оксигемоглобине железо двухвалентно.
11. Могут ли сложные белки выполнять каталитические функции в организме?
12. Связана ли серповидно-клеточная анемия с изменением первичной структуры гемоглобина?
13. Миоглобин является олигомерным белком.
14. Гем связан с глобином через гистидин.
15. Пепсин является гликопротеином.
1.2. Лабораторная работа «Цветные реакции на белки и аминокислоты»
Белки – полимерные соединения, построенные из аминокислот, которые соединены между собой пептидными связями. Аминокислоты – производные карбоновых кислот, у которых три валентности -углеродного атома всегда образованы одним атомом водорода (—H), аминогруппой (—NH2) и карбоксильной группой (—COOH). Четвертая валентность может быть образована одним атомом водорода (—Н у глицина) или группировкой атомов, называемой радикалом аминокислот (—R). В составе радикалов многие аминокислоты имеют реакционно-способные (функциональные) группы. Например:
– сульфгидрильная группа (—SH) у цистеина,
– тиометильная группа (—S–CH3) у метионина,
– гидроксильная группа (—ОН) у серина, треонина и тирозина.
Конец ознакомительного фрагмента.