Русский квас. Сенсационная польза при лечении болезней. Эликсир здоровья, которому больше 4000 лет
Шрифт:
Квас «Экзотический»
Ингредиенты
• 100 г ламинарии консервированной, 10 г сухих листьев каркаде, 200 г сахара, 10 г дрожжей, 4 ст. ложки спиртовой настойки элеутерококка, 3 л воды, 20 г лимона
Способ приготовления
Листья каркаде залить тремя литрами кипятка, оставить на два часа, периодически встряхивая емкость. Затем добавить в настой ламинарию, сахар, дрожжи. Плотно закрыть смесь крышкой и поместить в темное теплое место на 2 суток.
По истечении этого времени жидкость слить, процедить, разлить по двум бутылкам объемом 1,5 л. В каждую из них добавить по дольке лимона и по 2 столовых ложки спиртовой настойки элеутерококка, хорошо закупорить и охладить. Квас готов к употреблению. Вызревший напиток хранить в темном прохладном месте не более 3–4 недель.
Применение
Квас «Экзотический» является прекрасным профилактическим и лечебным средством болезней органов дыхания, в периоды массового возникновения острых респираторных заболеваний. Он обладает стимулирующим и общеукрепляющим действием, характеризующимся увеличением жизненной емкости легких. Кроме того, он помогает избавиться от лихорадочного состояния и справиться с инфекцией.Квас калиновый с чебрецом
Ингредиенты
• 1 л сока калины, 200 г сушеного или свежего чебреца, 5 л воды, 400 г меда, 20 г изюма
Способ
Чебрец залить двумя стаканами кипятка и прокипятить на протяжении 5 минут. Процедить, немного остудить, влить сок калины, добавить мед, хорошенько размешать, разлить по бутылкам, добавив в каждую по нескольку ягод изюма, хорошенько закупорить и оставить при комнатной температуре на 2–3 суток. Затем квас поместить в холодное место и охладить. Напиток готов к употреблению. Вызревший квас хранить в холодном месте.
Применение
Квас калиновый с чебрецом показан при воспалении верхних дыхательных путей, поскольку обладает успокаивающим, обволакивающим и дезинфицирующим средством. Он полезен при простудных заболеваниях, кашле, бронхите, коклюшах. Кроме того, напиток благоприятно воздействует на работу кишечника.Квас имбирный с лимоном
Ингредиенты
• 500 г темной патоки, 300 г корешков имбиря, 100 г лимона, 6 л воды, 20 г дрожжей
Способ приготовления
Корешки имбиря тщательно размельчить. Лимон разрезать, удалить косточки, переложить в большую эмалированную посуду залить водой, добавить имбирь. Смесь хорошенько прокипятить, остудить до 30–40 градусов, добавить дрожжи, размешать. Далее накрыть подготовленное сусло салфеткой и поместить в теплое место для брожения.
Когда кусочки лимона поднимутся на поверхность сусла, жидкость слить, процедить, разлить по бутылкам, тщательно закупорить и оставить при комнатной температуре еще на 5 суток. Далее квас охладить и можно использовать по назначению. Готовый напиток хранить в холодном месте.
Применение
Квас имбирный с лимоном является замечательным профилактическим средством болезней верхних дыхательных путей. Он показан при бронхиальной астме, кашле, коклюше. Кроме того, напиток способствует улучшению кровообращения, повышает кровяное давление, повышает иммунитет и обладает потогонными свойствами.Квас на чистотеле
Ингредиенты
• 200 г травы чистотела, 5 л воды, 300 г сахара, 1 ст. ложка 15 % сметаны, 10 г изюма
Способ приготовления
Траву чистотела измельчить и поместить в марлевый мешочек. В большую эмалированную или деревянную посуду налить теплой кипяченой водой, всыпать сахар, размешать его до растворения кристаллов, добавить сметану (можно из козьего молока), еще раз хорошенько все перемешать. Мешочек с травой поместить на дно емкости со смесью, удерживая его на дне при помощи прута из нержавеющей стали или длинного тонкого стакана. Вместо крышки покрыть подготовленное сусло салфеткой или марлей, сложив ее в три слоя, и оставить в теплом месте для брожения на 12–14 дней. Помешивать сусло каждые 2 дня, а при необходимости убирать с поверхности появляющуюся плесень.
Когда квас начнет немного пениться, слить 3 литра из емкости с готовым напитком. В емкость с оставшейся гущей долить 3 литра теплой кипяченой воды и всыпать 150 г сахара. Оставить в теплом месте для приготовления новой порции напитка. Эту операцию можно повторить еще 2–3 раза. Готовый квас разлить по бутылкам, добавив в каждую по нескольку ягод изюма, хорошо закупорить и хранить в холодильнике.
Применение
Принимать квас по одной столовой ложке 3 раза в день за 30–40 минут до еды, постепенно увеличивая разовую дозу до половины стакана. Квас на чистотеле полезен при воспалениях верхних дыхательных, особенно при бронхитах. Кроме того, он способствует очищению всех полых поверхностей тела и внутренних органов: носоглоточных, легочных, ушных пространств, задерживает рост раковых образований.Квас суточный с редькой
Ингредиенты
• З00 г ржаного хлеба, 300 г редьки, 200 г меда, 5 л воды, 20 г дрожжей, изюм
Способ приготовления
Ржаной хлеб нарезать небольшими кусочками, высушить в духовке, залить литром кипятка, оставить на 2–3 часа. Редьку почистить, натереть на крупной терке, добавить мед, хорошенько размешать и также оставить при комнатной температуре на 2–3 часа. Дрожжи развести небольшим количеством теплой кипяченой воды.
Размокшие сухари переложить в большую эмалированную или деревянную посуду, добавить редьку с медом, залить оставшейся теплой кипяченой водой, положить дрожжи, все хорошенько перемешать и поставить в теплое место для брожения на сутки.Затем жидкость слить, процедить через марлю, сложенную в несколько слоев, разлить по бутылкам, положив предварительно в каждую по нескольку ягод изюма, хорошенько укупорить и охладить. Квас готов к употреблению. Вызревший напиток хранить в холодильнике.
Применение
Квас суточный с редькой является прекрасным профилактическим и лечебным средством многих заболеваний, в частности воспалений верхних дыхательных путей. Он способствует разжижению мокроты и выведению ее из легких, полезен также при кашле и бронхитах.
Квас «Украинский» с анисом
Ингредиенты 1 кг ржаного хлеба, 300 г меда, 100 г семян аниса, 6 л воды, 50 г лимона, 20 г дрожжей
Способ приготовления
Ржаной хлеб нарезать небольшими кубиками и высушить в духовке. Переложить их в большую эмалированную или деревянную емкость, залить кипятком и настаивать 8–10 часов. Семена аниса залить двумя стаканами кипятка, закрыть крышкой и поставить на кипящую водяную баню на 15–20 минут. Затем смесь снять и настаивать 30–40 минут. Настой процедить и остудить. Дрожжи развести небольшим количеством теплой кипяченой воды. Лимон нарезать кружочками, вытащить косточки.
Хлебное сусло слить, добавить настой аниса, дрожжи, мед, лимон и оставить в теплом месте для брожения на 8–10 часов. Готовый квас процедить, разлить по бутылкам, хорошенько закупорить и оставить при комнатной температуре еще на 8–10 часов, затем охладить. Напиток готов к употреблению. Вызревший квас хранить в холодильнике.
Применение
Квас «Украинский» с анисом является прекрасным средством от кашля. Кроме того, он повышает иммунитет и снижает чувствительность организма к болезнетворным микроорганизмам. Его полезно пить в период сезонных эпидемий гриппа и вирусных респираторных заболеваний.Квас хлебный с мать-и-мачехой
Ингредиенты
• 500 г пшеничных сухарей, 100 г мать-и-мачехи, 20 г дрожжей, 1 ч ложка муки, 6 л воды, 400 г меда, 20 г изюма
Способ приготовления
Сухари залить кипятком и настаивать в течение 10 часов. Цветки и листья мать-и-мачехи измельчить, засыпать в термос, залить двумя стаканами кипятка, закрыть термос и дать смеси настояться в течение 2–3 часов. Если нет термоса, можно просто хорошенько укутать емкость с настоем. Настой процедить. Дрожжи развести с мукой в небольшом количестве воды.
Сухарный настой процедить через густое сито или марлю, сложенную в несколько слоев. В сусло добавить травяной настой, дрожжевую закваску, мед и хорошенько все перемешать. Оставить в теплом месте на 10–12 часов. Когда над поверхностью сусла появится стойкая пена, жидкость слить, процедить еще раз, разлить по бутылкам, предварительно положив в каждую по нескольку ягод изюма, хорошенько укупорить. Выдержать напиток при комнатной температуре 3–5 часов и охладить. Квас готов к употреблению. Напиток хранить в холодильнике.
Применение
Квас хлебный с мать-и-мачехой обладает противовоспалительным, противомикробным, легким потогонным и спазмолитическим действием. Его полезно пить при ларингитах, острых и хронических бронхитах, бронхоэктазах, абсцессах, воспалениях легких, бронхиальной астме. Напиток способствует усилению секреции бронхиальных желез, отхождению мокроты, а также тонизирует и укрепляет.Квас хлебный с тмином
Ингредиенты
• 2 кг ржаного хлеба, 400 г гречишного меда, 100 г плодов тмина, 6 л воды, 30 г черносмородиновых листьев, 30 г дрожжей, 20 г изюма
Способ приготовления
Ржаной хлеб разрезать на небольшие кусочки, переложить их в большую эмалированную или деревянную емкость, добавить черносмородиновые листья, мед, залить кипятком и хорошенько все перемешать. Смесь накрыть салфеткой и оставить в теплом месте на 4–5 часов. Плоды тмина залить двумя стаканами кипятка, плотно закрыть крышкой, укутать и настоять 2–3 часа. Для этих же целей можно воспользоваться термосом. Настой процедить.
Сусло слить, добавить дрожжи, настой тмина, выдержать при комнатной температуре 3 часа и выставить на холод. Когда квас станет кислым, слить его, процедить, разлить по бутылкам, положив в каждую по нескольку ягод изюма, хорошо закупорить и снова поместить на холод. Через неделю напиток можно подавать к столу. Готовый квас хранить в прохладном месте.
Применение
Квас хлебный с тмином способствует снижению спазмов гладкой мускулатуры бронхов, отделению слизи и мокроты. Его полезно пить при трахеитах, бронхитах и других воспалительных заболеваниях органов дыхания. Кроме того, напиток оказывает антисептическое и обезболивающее действие.
Средство против старения и для повышения потенцииВсе мы без исключения хотим сохранить свою молодость, бодрость и энергичность как можно дольше, никто не хочет стареть. Однако темпы современной жизни иногда просто не позволяют нам лишний раз отдохнуть, заняться собственным здоровьем, сходить на тренировку. В результате – проблемы со стороны сердечно-сосудистой системы, нарушения обмена веществ, вялость, раздражительность, упадок сил, снижение потенции. Это тем более обидно, когда первые симптомы преждевременного старения появляются, в общем-то, у еще нестарых людей 50–60 лет.
Безусловно, без комплексного подхода к проблеме, включающего, главным образом, изменение старого образа жизни, обращение к правильному питанию и физическим нагрузкам, здесь не обойтись. Но неоценимую услугу в плане оздоровления организма, насыщения его недостающими витаминами и полезными микроэлементами может оказать специальный квас.Квас творит чудеса
Издревле кора разных деревьев, в частности сосны, лиственницы, использовалась в народной медицине, причем отвары, настои и квасы, изготовленные из растений, творили чудеса, особенно когда для них бралась медная вода. К примеру, уже через месяц употребления кваса из коры и хвои лиственницы пожилые мужчины ощущают положительные изменения в их самочувствии. Так, повышается работоспособность, улучшается общее состояние, уходит вялость, появляется энергичность, восстанавливаются мужские силы.
Так в чем же дело, что делает этот квас столь эффективным? Лабораторные исследования показали, что в коре и хвое лиственницы в большом количестве содержатся такие биологически активные вещества как биофлавоноиды, среди которых наиболее активным является дигидрокверцетин. Помимо этого, в хвое лиственницы ученые обнаружили и такие полезные вещества как ресвератрол и пикногенол, содержащиеся также в красном вине.
Ресвератрол – это самый сильный растительный антиоксидант, производимый некоторыми растениями, в том числе сосной, лиственницей, виноградом и арахисом. Это вещество по своей активности сильнее витамина Е в 50 раз, витамина С – в 20 раз, а бетакаротина – в 5 раз. Оно, как показали исследования, продлевает жизнь живых организмов, к примеру, подопытные рыбы при приеме препарата прожили на 59 % больше, нежели в их обычном состоянии. А это значит, что человек, регулярно принимая ресвератрол, к примеру, в составе хвойного кваса, мог бы прожить почти до 200 лет.
Однако исследования не ограничились только вышеизложенными результатами. Известно, что низкокалорийная пища сокращает изменение генов на 90 % и предотвращает старение сердца. Ресвератрол же вообще помогает избежать изменений в генах, со временем ухудшающих деятельность сердечной мышцы, на 92 %. Кроме того, ученые пришли к выводу, что благодаря этому веществу красное вино помогает клеткам печени защититься от вредного воздействия алкоголя.
Немецкие ученые также внесли лепту в изучение этого эффективного вещества. Они выявили, что оно способствует ограничению калорий в человеческих жировых клетках, при этом изменяя их размер или функцию. Антиоксидант не позволяет преджировым клеткам развиваться и превращаться в жировые соединения. Кроме того, он благоприятно воздействует и на непосредственно жировые клетки. Таким образом, квас из коры и хвои лиственницы или сосны помогает не только предотвратить развитие ожирения, но и выступает средством борьбы с лишним весом.
Кроме того, этот напиток по своему действию может скоро составить конкуренцию всем известной «Виагре». Дело в том, что препараты, назначаемые при импотенции, как правило, увеличивают содержание в сосудах окиси азота, что усиливает эрекцию и поддерживает ее более продолжительное время. Однако лекарства действуют направлен, тогда как ресвератрол способствует повышению количества окиси азота во всех сосудах: и больших, и малых. Исследования также показали, что это вещество практически не имеет противопоказаний.
Таким образом, сосновый или лиственничный квас полезен при многих заболеваниях нашего организма. Он укрепляет кровеносные сосуды, кости, снижает уровень холестерина в крови, тем самым уменьшая риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний. Немаловажное значение приобретает способность ресвератрола предотвратить тромбообразование, благотворно влияя на агрегацию (слипание между собой) форменных элементов крови.
Употребление напитка благоприятно отражается на гладкости и эластичности кожи, не давая ей преждевременно состариться, кроме того, помогает восстановлению и стимуляции роста коллагеновых волокон, возвращая увядшей коже молодость.
В целом квас, содержащий ресвератрол, способствует:
• нормализации уровня холестерина и других липидов в крови;
• связыванию и выведению из организма свободных радикалов;
• задержке роста раковых клеток и даже их подавлению, регенерации здоровых клеток;
• нейтрализации выделения гистамина, что в свою очередь помогает побороть аллергии;
• снижению уровня сахара в крови;
• поддержанию функциональной способности тромбоцитов, снижению вязкости крови, обуславливая тем самым свободный кровоток в сосудах, а также эластичность стенок сосудов;
• восстановлению гладкости и эластичности кожи, предотвращению ее преждевременного старения, восстановлению и росту коллагеновых волокон.
Кроме того, сосновый и лиственничный квасы обладают противовоспалительными и антибактериальными свойствами, благоприятно отражаются на остроте зрения, улучшают память, а также повышают устойчивость организма к неблагоприятным внешним воздействиям. Противопоказанием к использованию хвойных квасов являются заболевания почек воспалительного характера.
Далее мы рассмотрим не только рецепты сосновых и лиственничных напитков, но и квасов, обладающих схожим действием.