Русский огород, питомник и плодовый сад. Руководство к наивыгоднейшему устройству и ведению огородного и садового хозяйства
Шрифт:
Из типа садовой брюквы с мясистыми корнями разводятся различные видоизменения, различающиеся по форме, величине и окраске. Таких скороспелых сортов, как у кольраби и репы, не имеется.
1) Красносельская. Корни небольшие, шаровидные, плосковатые, ровные, почти правильной реповидной формы. Для столового употребления один из лучших, если не самый лучший сорт; поспевает несколько раньше, чем прочие сорта (см. рис. 49).
2) Шведская желтая. Корни средней величины; кожа и мясо прекрасного желтого цвета; мясо нежное и приятного, несколько ароматичного вкуса.
3) Желтая
4) Красная исполинская. Английский сорт. Преимущественно кормовая брюква, с очень крупными, но тем не менее приятными по вкусу корнями. Очень урожайная.
5) Белая круглая. Корни средней величины, отлично округленной формы. Мясо белое (см. рис. 50).
6) Белая красноголовая. Крупнее предыдущей, но менее правильной формы; головка красноватая.
По форме и умеренной величине №№ 1 и 5 заслуживают особого внимания, хотя белые сорта, к которым принадлежит последняя, говоря вообще, менее «в ходу», чем желтые.
Следует назвать еще сорта: «голландская» – сорт с желтой мякотью, достигающей огромных размеров, но вкусом грубее. «Перфектен» («Совершенство») отличается особенно нежной, вкусной мякотью, но размеры корней небольшие.
Из беломясных сортов, которые на русских рынках пользуются значительно меньшим спросом, назову: «Масляная большая белая» и «Гофмана» – сорт с огромными корнями, посредственного вкуса. Из английских сортов выделяется «Сеттона чемпион» – желтая, с фиолетовой головкой огромных размеров брюква.
Семена брюквы сохраняют всхожесть, в среднем, 4–6, но правильно выращенные, в благоприятное лето, семена остаются всхожими в течение 10 лет. В лоте (12,8 г) семян 3500 до 4800. Нормальный процент всхожести – 75. Сады на гряду высаживается от 180 до 240 шт., на десятину (1,09 гк) 4050 тысяч. Урожай с гряды от 6 до 12 пуд. (96-192 кг), с десятины – от 1500 до 3000 л, (24–48 т.) И более.
Разведение брюквы
Чтобы иметь брюкву пораньше, высевают в половине апреля в полутеплый или холодный парник немного семян красносельского сорта, затем в конце апреля производится главный посев в открытом грунте. Иногда для зимнего употребления сеют в холодных парниках, но растения от такого посева склонны стволиться, особенно в жаркое лето. Брюква разводится на второе лето после удобрения, но на бедной перегноем почве можно применять местное удобрение, состоящее из парникового перегноя, по две горсти на каждое растение. Качество корней от такого удобрения нисколько страдает, а, напротив, улучшается, и урожай увеличивается вдвое. Почва обрабатывается, как и для капусты. Растения сажают на такую глубину, на какой они находились прежде: крупные сорта – на расстоянии 2 и 2 1/2 ф. (75 см) красносельскую – на расстоянии 1 1/2 ~2 ф. (61 см), по правилам, указанным при разведении капусты.
Брюква – растение низкорослое; лишь часть корня поднимается у нее над поверхностью почвы; поэтому окучивание неприменимо, или же растения окучивают, лишь немного разрыхляя между ними землю, но так, чтобы она не попала между листьями. При культуре в более значительных размерах, после первой чистки от сорных трав, производимой ручными кирками, удобно пустить соху или подпочвенник для разрыхления; соха лучше истребляет сорные травы, но, тем не менее, трудно обойтись без полотья ручным трудом.
Брюква сохраняется на зиму, как кольраби; ее выкапывают или вырывают с корнями, обрезают листья, или сперва срезают листья, чтобы не запачкать их землею и употребляют в корм животным. Обрезать и листья, и корешки с частью главного корня, как это делается для продажи на московском рынке, весьма вредно для сохранения брюквы: от такого значительного повреждения происходит гниль на корнях появляется плесень.
На семена выбирают более породистые, а главным образом лучше сформированные экземпляры, не повреждая средних мелких листьев; их сохраняют в течение зимы в подвале и высаживают весною, как кольраби или капусту, несколько глубже, чем сидели прежде. Брюква, как самостоятельный вид, менее подвергается постороннему опылению, чем капуста или репа. У нее весьма редко попадаются какие-нибудь гибриды или выродки. Семена сохраняются 4 года; в лоте (12,8 г) Находится около 4000 семян.
С. Репа садовая. Brassica Rapa hortensis. Br. rapifera L. Двулетнее растение; корни мясистые, правильные, конические, шаровидные или плоские, редко представляющие веретенообразное вытянутое тело.
Репа разводится в Европе в четырех различных формах: упомянутая садовая репа, турнепс или кормовая репа, однолетняя и двулетняя семенные породы без мясистых корней, выводимые в поле как масличные растения, под названием репицы или колязы (Rubsen, Reps). Однолетняя форма R. campestris, или, по другим, в. B. campestris, часто встречаются дикою и одичалою.
Рис. 51. Репа столовая желтая, Петровская или Финляндская (1 1/5 естеств. велич.)
Рис. 52. Репа столовая красноголовая, Петрозаводская (1 1/5 естественной величины)
Мы будем иметь дело только с первой, садовой репой. Из этой формы в садах и огородах разводится чрезвычайно видоизменений, различных по форме, величине, окраске и сроку поспевания. Почти все страны имеют свои особы сорта, которые особенно хорошо удаются при местных климатических и почвенных условиях данного района.
Плоские и кругловатые сорта
1) Петровская репа (вощанка) – плоская, шаровидная маленькая – до средней величины корешок выходит из углубления нижней поверхности. Кожа и мясо желтого абрикосового цвета. Вкус превосходный даже в сыром виде. Высшего качества петровская репа достигает в Финляндии, где ее разводят на почве выжженных лесных подсек, и откуда ее привозили на петербургский рынок под названием финляндской репы. По времени согревания этот сорт принадлежит в средним и порядочно сохраняется в лежке (см. рис. 51).