Сахароснижающие растения. Нет – диабету и лишнему весу
Шрифт:
Салат из помидоров с грецкими орехами
Ингредиенты
150 г помидоров, 6 грецких орехов, 15 г зеленого лука, растительное масло, зелень (любая), перец, соль.
Способ приготовления
Помидоры и лук нарезать, добавить соль, перец и соединить с измельченными орехами. Салат заправить растительным маслом и поставить в холодильник на 30 минут перед подачей к столу. Украсить зеленью.
Салат из помидоров и яблок
Ингредиенты
150 г
Способ приготовления
Помидоры и очищенные яблоки нарезать, перемешать, посолить, заправить сметаной и посыпать укропом.
Помидоры с чесночной подливой
Ингредиенты
150 г помидоров, 15 г зеленого лука, 10 г чеснока, 1 яйцо (сваренное вкрутую), 10 капель лимонного сока, зелень петрушки или укропа, душистый молотый перец, соль.
Способ приготовления
Помидоры нарезать кружками, на них положить кружки вареного яйца. Залить чесночной подливой и украсить луком и зеленью петрушки (или укропа).
Подлива: измельчить в кашицу чеснок, добавить душистый молотый перец, влить несколько ложек кипяченой воды и подкислить лимонным соком.
Помидоры жареные
Ингредиенты
200 г помидоров (зрелых), 20 г растительного масла, 20 г сыра (любого, тертого), перец, соль.
Способ приготовления
Помидоры разрезать пополам, посыпать солью и перцем. На разогретую с маслом сковороду выложить помидоры разрезом вверх. Затем помидоры перевернуть и обжарить с другой стороны.
При подаче к столу посыпать тертым сыром.
Салат из помидоров и зеленого горошка
Ингредиенты
150 г помидоров, 30 г зеленого горошка, зелень петрушки или укропа, майонез, соль.
Способ приготовления
К нарезанным помидорам добавить зеленый горошек, посолить и заправить майонезом.
Сверху салат украсить зеленью.
Салат из помидоров со сметаной
Ингредиенты
150 г помидоров, 20 г зеленого лука, 5 капель лимонного сока, зелень укропа или петрушки, сметана, соль.
Способ приготовления
Нарезать помидоры и лук, соединить их и добавить лимонный сок, посолить, заправить сметаной и украсить зеленью.
Салат из помидоров и яблок
Ингредиенты
150 г помидоров, 50 г яблок, 20 г зеленого лука, фитомайонез, соль.
Способ приготовления
Мелко нарезать помидоры, яблоки и зеленый лук.
Посолить, перемешать и заправить фитомайонезом.
Помидоры, фаршированные горошком и ветчиной
Ингредиенты
200 г помидоров, 15 г лука, 30 г зеленого горошка, 40 г ветчины, фитомайонез, зелень (любая), перец, соль.
Способ приготовления
Срезать у помидоров верхнюю часть и аккуратно удалить сердцевину. Смешать мякоть с нарезанным луком, истолченным до мякоти зеленым горошком и нарезанной мелкими кубиками ветчиной. Посолить, поперчить смесь и заправить фитомайонезом. Смесью нафаршировать помидоры и украсить зеленью.
Помидоры, фаршированные овощами
Ингредиенты
200 г помидоров, 40 г огурцов, 25 г лука, 1 яйцо, 30 г сладкого перца, 20 г зеленого сыра (готовый в пакете), зелень петрушки, сметана, молотый душистый перец, соль.
Способ приготовления
Выбрать ложкой аккуратно сердцевину помидоров, мякоть соединить с мелко нарезанными луком, огурцами, сладким перцем, зеленью, зеленым сыром, душистым перцем. Добавить измельченные сваренные вкрутую яйца, перемешать, посолить и нафаршировать смесью помидоры. Сверху полить сметаной и украсить зеленью.
Помидоры, фаршированные баклажанами
Ингредиенты
300 г помидоров, 150 г баклажанов, 20 г репчатого лука, 1 долька чеснока, растительное масло, панировочные сухари, мускатный орех, соль.
Способ приготовления
Баклажаны ошпарить кипятком, нарезать ломтиками и обжарить на масле. Затем смешать с поджаренным луком, измельченным чесноком, солью и тертым мускатным орехом. С помидоров срезать верхушки, осторожно вынуть ложечкой мякоть и наполнить их подготовленным фаршем из баклажанов, посыпать панировочными сухарями, сбрызнуть маслом и запечь в духовке.
Суп из помидоров с чесноком
Ингредиенты
150 г помидоров, 1 долька чеснока, 20 г риса, 35 г репчатого лука, 35 г моркови, 15 г кореньев петрушки, 15 г сливочного масла, зелень (любая), соль.
Способ приготовления
Обжарить лук в сотейнике, добавить туда нарезанные помидоры и тушить под закрытой крышкой. Когда помидоры станут мягкими, добавить к ним пассерованные морковь и петрушку, посолить и снять с огня.
Отварить в полулитре воды рис, добавить тушеные овощи и коренья, довести объем супа теплой кипяченой водой до желаемого, добавить измельченный чеснок и прокипятить суп, непрерывно помешивая. Подавать к столу, посыпав зеленью по вкусу.
Суп-пюре из помидоров и яблок
Ингредиенты
200 г помидоров, 1/2 л воды, 150 г яблок, 50 г моркови, 20 г муки, 20 г сливочного масла, соль.
Способ приготовления
Очищенную морковь нарезать и слегка обжарить на масле, добавить муку и жарить еще 1 минуту. Морковь переложить в кастрюлю, залить горячей водой, добавить ломтики помидоров и яблок и варить около 30 минут. Затем овощи протереть, снова положить в кастрюлю и довести до кипения. В конце варки посолить суп.
Напиток из помидоров и кефира
Ингредиенты
100 г помидоров, 20 г морковного сока, 200 г кефира (или айрана, или кумыса), зелень укропа и петрушки, соль.
Способ приготовления
В кефир добавить мелко нарезанную зелень, нарезанные дольками помидоры, влить морковный сок, перемешать.