Самая нужная книга для стройности и красоты
Шрифт:
91. Грибная диета
Доказано, что замена мяса белыми грибами помогает сбросить больше 3 кг лишнего веса.
Грибную диету специалисты из университета Джонса Хопкинса тестировали в течение года. Средний возраст участников эксперимента составил 48,4 года, 88 % из них – женщины. Часть испытуемых заменила в своем рационе красное мясо на белые грибы, остальные придерживались обычной диеты. Результаты оказались впечатляющими. За счет потребления меньшего количества калорий и жира индекс массы тела «подопытных» снизился, а обхват талии уменьшился на 6,5 см.
В грибах мало жиров и много углеводов и белков. Калорийность свежих грибов – всего 20–40 ккал на 100 граммов. Если
Лучшими диетическими йогуртами признаны российские. Калорий при их вскрытии затрачивается больше, чем содержится в самом продукте.
92. Скакалка против жира
Прыжки со скакалкой эффективнее других видов физической нагрузки снижают тягу к еде. Наблюдение за 15 добровольцами в возрасте 24 лет показало, что во время выполнения упражнений со скакалкой уровень гормонов, отвечающих за аппетит, значительно снижался (чего не происходило, например, при пробежке или во время занятий на велотренажере).
Дело в том, что во время подпрыгивания начинают действовать гормоны, контролирующие «гормон голода» грелин. Тем самым и гасится аппетит. Движения вправо-влево и вперед-назад не оказывают такого эффекта.
Чтобы приобрести стройную фигуру, надо прыгать через скакалку в течение 30 минут. И мышцы укрепите, и голод обманете.
– Что тебя беспокоит?
– Жена поглотитель жира попробовала.
– Ну и что?
– И пропала!
Ближе к кухне
Морковный суп с карри
Ингредиенты: 2 л овощного бульона, 500 г моркови, 1 луковица, 2 столовые ложки оливкового масла, кусочек свежего имбиря, 1 чайная ложка карри, 3 зубчика чеснока, 200 мл сухого белого вина (по желанию), соль и перец – по вкусу.
В большой кастрюле разогрейте оливковое масло. Добавьте мелко порезанные лук, чеснок, имбирь и карри. Жарьте, пока весь лук не станет прозрачным. Порежьте морковь крупными кусочками и положите в кастрюлю. Залейте вином, тушите 1 минуту, пока спирт не испарится. Добавьте бульон и варите 45 минут. Когда смесь немного остынет, порциями перелейте ее в кухонный комбайн, чтобы измельчить в пюре. Снова вылейте морковный суп в кастрюлю, посолив и поперчив. Если суп получился слишком водянистым, поварите его еще 10 минут до плотной консистенции.
93. Как похудеть по Шаталовой?
Система питания Галины Шаталовой приводит к снижению веса, оздоровлению и омоложению организма и может практиковаться без ущерба для здоровья. Она включает в себя постулаты раздельного питания, вегетарианства и сыроедения.
Методика отличается от принятых принципов здорового питания, но именно она позволила автору дожить в бодрости и здравии до 90 лет. Согласно этой системе, пища обладает биоинформационным полем, которое может вступать в конфликт с биополем человека. Ведь в каждом организме на генном уровне закодирована информация о том, какую пищу ему необходимо принимать по законам природы. Поэтому в питании по Шаталовой исключаются животные продукты (как несущие негативную информацию и разрушающие биополе человека). Кроме того, автор предлагает постепенно сократить прием пищи до 2 раз в день, питаться маленькими порциями и давать желудку максимальный отдых. А для начала рекомендуется снизить объем порций до 300–350 мл и принимать пищу 4 раза в день через равные промежутки времени, постепенно сокращая количество приемов.
За основу рациона нужно взять овощи – источник клетчатки, минералов и витаминов (и энергии), фрукты, зелень и растительные масла.
Важно учитывать сезонность и место произрастания продуктов – выбирайте овощи и фрукты, типичные для вашей местности в данное время года. А зимой отдавайте предпочтение зерновым.
Ограничьте потребление орехов – не больше 1–2 столовых ложек в сутки.
Долой из меню сахар! Можно только мед.
Отказываемся от молочных продуктов, белой муки, макарон, шлифованного риса, дрожжевой выпечки, мяса и рыбы (они затрудняют пищеварение).
Соль ограничиваем 2 граммами в день.
Еду (включая овощи и фрукты) готовим на один раз.
Воду из-под крана (даже фильтрованную) меняем на родниковую, колодезную или отстоянную и очищенную серебром.
94. Ходьба или бег?
В некоторых случаях ходьба полезнее бега.
Установлено, что человек получает одинаковую пользу от пробежки на расстояние 4,8 километра и от пешей прогулки на расстояние 6,9 километра. В первом случае на это уйдет около 38 минут, во втором – около 1 часа 15 минут.
Риск сердечно-сосудистых заболеваний при ходьбе снижается на 9,3 %, при беге – на 4,5 %.
Бег сокращает риск первичной гипертонии на 4,2 %, ходьба – на 7,2 %.
Бег снижает вероятность появления диабета на 12,1 %, ходьба – на 12,3 %.
Высокий уровень холестерина в крови бегунов встречается на 4,2 % реже, а у поклонников ходьбы – на 7 % реже по сравнению с другими людьми.
Эти данные обнародовали медики из Национальной лаборатории Лоуренса Беркли (США), изучив состояние здоровья 33 тысяч любителей бега и 15 тысяч приверженцев оздоровительной ходьбы.
Рецепт от звезды
«Двигательная» диета от Хайди Клум
Нa свою ежедневную фитнес-программу Хайди тратит около полутора часов. Главное – день в движении! Это запускает все системы организма и регулирует обменные процессы. Благодаря употреблению продуктов, богатых протеином, мышечная масса увеличивается, a жировая прослойка уменьшается. Совет от Хайди: нe есть после 19.00, пить много воды и зеленого чая.
1. Забываем об углеводах (в первую очередь, о сахаре, спагетти, картофеле, рисе, хлебе и выпечке), исключаем алкоголь, жирную пищу и фрукты, богатые сахарами (виноград, дыня).
2. Включаем в рацион овощи, зеленый салат, постное мясо, яичницу из белка.
3. Выбираем комплекс упражнений, основанный нa чередовании аэробной и силовой нагрузок, учитывая «проблемные зоны» тела.
95. Не надейтесь на суши
Для вас будет открытием тот факт, что популярные во всем мире японские блюда содержат больше калорий, чем гамбургеры.
Миф о низкой калорийности суши-роллов развеяла диетолог Рейчел Беллер. Она утверждает, что суши-ролл содержит 290–350 килокалорий и столько же углеводов, сколько 3–4 куска хлеба.
Например, один из самых популярных роллов «Калифорния» (с рыбой, икрой, авокадо и майонезом) по калорийности равен двум бутербродам с крабовыми палочками, авокадо и овощами. А чтобы наесться японским блюдом, нужно заказать две порции, что уже превышает 1000 килокалорий.