Самые модные диеты
Шрифт:
А вот насчет добавок сладких веществ к рассматриваемой диете не во всем можно согласиться с материалом газеты. Вряд ли аспартам {он же сладекс, нутрасвит) чем-то опасен человеку. Его вред не был доказан. Сахарин, рекомендуемый читателям газеты, напротив, в США по действующему законодательству, должен сопровождаться на этикетке пометкой о его канцерогенности для животных. Не во всех странах разрешены для использования в пище и напитках цикламаты. Есть опасение, что они способны усилить действие некоторых канцерогенных веществ. Кроме того, цикламаты превращаются под влиянием бактерий кишечника в ядовитый циклогексиламин.
Возможно, при кремлевской диете не помешают и добавки растительных волокон, ведь в диете их очень
Кому выгодно?
В начале апреля 2005 года, обратившись в Яндекс с запросом о кремлевской диете, я узнал, что информация о ней размещена не менее чем на 1013 сайтах Интернета и за предшествующий месяц было 46 922 запроса по этой диете.
Последуем примеру древних римлян и поставим вопрос: кому выгоден ажиотаж вокруг кремлевской диеты? На первый взгляд имеет место полный альтруизм в распространении знаний о ней. Различные фирмы рассказывают через
Интернет об этой диете, не имея никакой выгоды от размещения этой информации. Ведь доступ к ней абсолютно бесплатен. Почему же сведения о кремлевской диете разместили на своих сайтах фирмы, предлагающие товары, пищевые продукты, всевозможные услуги, подчас пикантные? Обратившись к этой диете, человек получает сведения о фирме, которая при других обстоятельствах его не заинтересовала бы. Получается, что кремлевская диета служит лишь приманкой, позволяющей фирмам позиционировать свою деятельность. Это относится и к фирмам, осуществляющим диетическое лечение (и вовсе не обязательно с помощью кремлевской диеты). Выходит, что ажиотаж вокруг кремлевской диеты далек от альтруизма.
Клиника Аткинса на Манхэттене, несомненно, приносила немалый доход. Утверждают, правда, что со временем Аткинса потеснил конкурент Оз Гарсия, применивший у себя в клинике палеодиету. Его диета, свойственная якобы доисторическому человеку, обильно снабжала пациентов жареной рыбой. Так и видишь древнего человека в шкуре бизона, раздобывшего откуда-то сковороду, бутылку растительного масла и жарящего на нем рыбу у костра. Корреспондент «Комсомольской правды» К. Черных рассказывает, что проверил кремлевскую диету на себе самостоятельно. Богатые люди лечатся в дорогих клиниках под непрестанным контролем врачей и клинико-биохимических исследований. Рассказы о таинственной чудодейственной секретной диете — отнюдь не слабая реклама для этих клиник.
Подведем итоги
Дня кремлевской диеты характерно измененное, пи сравнению со здоровым питанием, соотношение белков жиров и углеводов. Это низкоуглевод-И.1И диета, в которой углеводы замещены жирами и белками. В зависимости от выбора сортов мяса,
I >м бы, сыра человек, быть может, сам того не замечая, имеет возможность повысить или несколько снизить долю жиров в диете. Но эта доля все равно превышает разумные медицинские рекомендации. Доля жиров, оптимальная для похудения и снижения риска осложнений, в описаниях кремлевской диеты не оговорена. Не удается обнаружить и сведений о результатах клинических испытаний этой диеты и тем более об отдаленных последствиях ее применения. Ее почитатели фактически являются иервопроходцами, ставящими на себе эксперимент. Быть может, когда-то со временем врачи сопоставят здоровье групп людей, отличающихся друг от друга лишь по факту использования или неиспользования кремлевской диеты.
За отсутствием в настоящее время таких данных оценить кремлевскую диету можно лишь по аналогии с ранее известными низкоуглеводными диетами, богатыми жирами и белками. Такие диеты, действительно, приводят к снижению веса тела, хотя это снижение отчасти связано с потерей организмом воды. Чем меньше доля углеводов и выше доля белка и жиров, тем нагляднее быстрая потеря веса, обусловленная обезвоживанием организма. Для человека, ставящего задачу похудеть любой ценой, жировые диеты эффективны. Но в газетах как-то промелькнуло весьма нелестное название жировой диеты Аткинса — «бегом к инфаркту». И здесь почитателю кремлевской диеты не остается ничего иного, как проявить осторожность и помнить об опасностях, обусловленных диетами такого типа. Назовем среди них:
> Увеличение риска коронарной болезни сердца.
> Повышенный риск потери организмом кальция, вымывания его из костей, развития остео-пороза и предрасположенности к костным переломам.
> Повышенный риск образования камней в мочевыводящих путях, обусловленный возросшей концентрацией в моче кальция и образованием из мясной пищи мочевой кислоты.
> Повышенный риск развития подагры.
> Нарушение работы кишечника, запоры, обусловленные как нехваткой воды в организме, так и крайне малым содержанием в диете растительных волокон, необходимых для двигательной активности кишечника.
Можно добавить также и мнение ряда ученых о возрастании при диетах подобного типа риска онкологических заболеваний и диабета. Правда, это лишь догадки, основанные на косвенных данных. Ведь отдаленные последствия применения очковой диеты никто не исследовал.
В общем лее правы те, кто настаивает, что для человека, желающего похудеть, нужен индивидуальный подбор диеты. Подбор, учитывающий особенности организма и состояние здоровья конкретного человека. Кремлевскую диету не рекомендуют беременным женщинам и людям, страдающим хроническими заболеваниями. Женщины, рискующие во время беременности воспользоваться кремлевской диетой, ставят весьма опасные эксперименты на здоровье своих детей. Поэтому мы убедительно рекомендуем будущим мамам воздержаться не только от кремлевской, но и от других столь модных сейчас диет и в вопросах питания строго следовать рекомендациям лечащего врача. Пожилым людям также не нужно ставить эксперимент со своим здоровьем. «Героями» рассказов о потрясающей пользе кремлевской диеты обычно оказываются мужчины. У женщин, особенно ближе к климаксу, костная ткань слабее удерживает кальций. Эго связано со снижением выработки половых гормонов. Для женщин кремлевская диета может оказаться опаснее, чем для мужчин.
Одна московская радиостанция завершает рекламу медицинских средств очень разумной фразой: «Бывают разные болезни, бывают разные методы лечения. Посоветуйтесь с врачом». Это можно отнести и к кремлевской диете. Вряд ли нужно прибегать к ней без предварительного серьезного медицинского обследования.
Итак, мы узнали, что проблема адекватности для человека низкоуглеводных диет интересовала немецких ученых еще в XIX веке. Тогда же мясные диеты использовали для лечения ожирения. А в 1902 году наш патофизиолог профессор Военно-медицинской академии в Петербурге В. В. Пашутин размышлял: «Едва ли можно без вреда для всяких тканей тела лишить человека доставки хотя бы небольшого количества углеводов». Затем лечение мясными низкоуглеводными диетами забылось. Похоже, что к тому были причины, — врачи не хотели рисковать здоровьем своих пациентов.
Прошло немногим более 100 лет, и дискуссия о лечении высокожировыми низкоуглеводными диетами вернулась на круги своя. Врачи вновь спорят о диетах с низким содержанием углеводов, об их пользе, применении и возможной опасности. Американская пресса откликается па эту дискуссию статьями с весьма яркими заголовками вроде «Низкоуглеводная мания», «Низкоуглеводное диетическое сумасшествие». Примеры этих статей приведены в списке литературы.
Как не вспомнить слова Н. Карамзина: «Ничто не ново под луною», сказанные в 1797 году; по поводу кремлевской диеты решайте сами: заслуживает ли снижение веса с помощью очковой диеты возможного риска осложнений.