Самые модные диеты, Конышев В.

Самые модные диеты

на обложку

Конышев В.

Шрифт:

Щавель помыть и посушить. Томаты порежьте кубиками, положите в кастрюлю вместе с луком и варите до тех пор, пока они не станут мягкими. 11алейте в кастрюлю овощной бульон и опустите и него овощи, доведите до кипения и варите около 10 минут на медленном огне. Добавьте лимонный сок, нарезанный эстрагон, соль и перец. Суп можно подавать в горячем и холодном виде.

ГОРЯЧИЕ ОВОЩНЫЕ ЗАКУСКИ

Отличие диеты па капустном супе от других заключается в том, что в некоторые дни она допускает употребление свежих овощей в неограниченном количестве. Мы предлагаем вам десять оригинальных способов приготовления этих продуктов.

Свекла

с чесноком

1	2	3	4	5	6	7
X	V	V	X	X	V	V

Рецепт рассчитан на 4 порции:

Очищенная свекла средней величины, разрезанная на четыре части, — 3 шт.

красный лук средней величины, очищенный и разрезанный на четыре части, — 6 шт.

чеснок — 1 зубчик,

овощной бульон — 450 мл

яблочный уксус — 2 ст. ложки

соль и свежемолотый черный перец

обезжиренный йогурт — 1 ст. ложка

Положите лук в закрытую посуду и отварите в микроволновой печи. Налейте овощной бульон и уксус в кастрюлю, добавьте свеклу, лук и чеснок. Доведите до кипения и варите на медленном огне до тех пор, пока свекла не станет мягкой. Снимите крышку и кипятите. После кипячения в кастрюле должно остаться только небольшое количество жидкости. Приправьте, уберите чеснок. Переложите овощи на разогретое блюдо, полейте йогуртом.

Морковь с артишоками

1	2	3	4	5	6	7
X	V	V	X	X	V	V

Морковь и артишоки — замечательный гарнир к блюдам из курицы па 6-й день диеты.

Рецепт рассчитан на одну порцию:

очищенная морковь, порезанная колечками и сваренная в небольшом количестве овощного бульона, — 2 шт.

разогретые головки артишоков — 2 шт,

лимонный соус — 2 ч. ложки

соль и перец

обезжиренный йогурт — 2 ст.

ложки мелко порезанный шнитт-лук — 2 десертные ложки

Опустите артишоки и морковь в блендер, добавьте овощной бульон и сделайте пюре. Смешайте лимонный сок и йогурт, приправьте солью и перцем. Украсьте шнитт-луком и подавайте к столу.

Овощи по восточному рецепту

1	2	3	4	5	6	7
X	V	V	X	X	V	V

Рецепт рассчитан па 2 порции:

крупная очищенная морковь, разрезанная вдоль, — 1 шт.

очищенный кабачок, разрезанный на продольные ломтики, — 1 шт.

порезанный сельдерей — 2 шт.

лук-порей, порезанный на кусочки длиной 1 см, — 1 шт.

корень имбиря, очищенный и тонко порезанный (небольшой кусочек) соевый соус — 2 ст. ложки

порошок из пяти специй — 1 ч. ложка

сок и тертая кожура

1/2 лимона соль и перец

свежая порезанная кинза — 1 десертная ложка

Варите овощи в микроволновой печи до полной готовности. Смешайте имбирь, специи и соевый соус. Добавьте кожуру и сок лимона. Полейте овощи образовавшейся смесью, посыпьте кинзой.

Острые овощи

1	2	3	4	5	6	7
X	V	V	X	X	V	V

Рецепт рассчитан на 2 порции:

капуста брокколи — 110 г

цветная капуста — 110 г

брюссельская капуста — 110 г

обезжиренный йогурт — 150 мл

молотый тмин — 1/2 ч. ложки

молотый кориандр — 1/2 ложки

свежая порезанная кинза — 1 десертная ложка

Варите овощи на пару до полной готовности. Смешайте специи с йогуртом и полейте овощи образовавшейся смесью. Украсьте блюдо свежей кинзой.

Фаршированный перец

1	2	3	4	5	6	7
X	X	X	X	X	V	X

Рецепт рассчитан на 2 порции:

красный перец — 1 шт.

желтый перец — 1 шт.

помидоры мелкого сорта — 8 шт.

крупный зубчик чеснока — 1 шт.

небольшие грибы — 2 шт.

свежий базилик — 4 шт.

Нагрейте духовку до 180 °C. Разрежьте перец пополам в длину, удалите семена. Мелко порежьте 2 веточки базилика, грибы, зубчик чеснока. Положите чеснок, грибы, базилик и помидоры в перцы. Выпекайте в духовке около 20 минут. Украсьте оставшимися веточками базилика и подавайте к столу.

Помидоры, фаршированные грибами