Самые урожайные сорта любимых овощей
Шрифт:
Длина корнеплода достигает 20 см. Мякоть твердая, сочная. Сорт пригоден для длительного хранения до конца зимы.
Тинга F1
Форма корнеплода коническая, кончик слегка заострен, масса до 120 г. Корнеплод длинный, мякоть плотная, красного цвета, сердцевина оранжевая. Вкусовые качества отличные. Сорт пригоден для использования в свежем виде, для консервирования и для хранения зимой.
На месте раскопок древнеримского города Помпеи археологи обнаружили на стенах домов изображения пучков моркови. А в древних
Тотем F1
Форма корнеплода коническая, удлиненная, кончик заостренный. Окрас коры и сердцевины красный. Масса достигает 150 г. Вкусовые качества отличные. Сорт характеризуется урожайностью, пригоден для использования в свежем виде, консервирования и зимнего хранения.
Ява
Длина корнеплодов до 20 см. Сорт отличается яркой окраской, высоким содержанием каротина, длительным хранением до весны.
Свекла
История свеклы
Свекла является двухлетним травянистым растением, также встречаются одно– и многолетние формы. В первый год происходит формирование сочного корнеплода, как правило, бурого или темно-бордового цвета. На втором году жизни свекла зацветает и дает семена. Существуют как дикие, так и культурные формы этого растения. Культурная свекла бывает столовой и кормовой. В этом случае ее выращивают в качестве овоща. В качестве сырья она выращивается для производства сахара. В народе свекла носит название «бурак», что связано с темно-красным окрасом корнеплода.
В пищу свекла используется с незапамятных времен. В II–I тыс. до н. э. свекла выращивалась в Средиземноморье в качестве овощного и лекарственного растения.
Впервые свекла упоминается в письменных памятниках Древней Руси в X–XI вв. В XIV в. свеклу на Руси начали выращивать повсеместно. В XVI–XVII вв. произошло разделение свеклы на столовую и кормовую. В XVIII в. были созданы гибриды кормовой свеклы, из которых затем начали выращивать сахарную свеклу.
В настоящее время свекла выращивается практически повсеместно, даже на территории Дальнего Севера. Однако лидером по выращиванию свеклы является Украина.
В Средние века народы, населявшие территорию Балкан и Восточной Европы, верили, что употребление свеклы в пищу способно предотвратить эпидемию чумы. Поэтому этот овощ часто присутствовал в рационе.
Полезные свойства свеклы
Свекла часто используется в диетическом и лечебном питании. В листьях и корнеплодах этого овоща содержится много аминокислот, углеводов, белков, жиров и дисахаридов. Среди витаминов стоит отметить витамин А, витамины группы В, витамин С, витамины Р и РР. Свекла богата минеральными веществами (йод, кальций, железо, кобальт, цинк, калий, магний, фосфор).
Соли кобальта и кальция помогают кишечным бактериям синтезировать очень необходимый для организма витамин В 2, способствующий регуляции обмена веществ и распределению энергии. Железо участвует в кроветворении. По содержанию йода свекла превосходит практически все овощи, поэтому ее рекомендуется употреблять при атеросклерозе. Свекла содержит больше пектиновых веществ, чем яблоки или морковь. Магний помогает снизить артериальное давление.
Также свекла богата клетчаткой, органическими кислотами, азотистыми веществами, способствующими нормализации пищеварения. Фиолетово-красный цвет корнеплодам придают вещества антоцианы, которые помогают усвоению витамина С, улучшают обмен веществ и нормализуют содержание холестерина в крови.
Целебные свойства свеклы давно известны в народной медицине, поэтому она широко используется для лечения различных заболеваний. Ее рекомендуется употреблять для профилактики рахита у детей, лечения анемии, гипертонии, сахарного диабета, цинги, почечнокаменной болезни. В корнеплоде содержатся природные антисептики, при помощи которых можно лечить инфекционные заболевания, очищать полость рта, предотвращать развитие желудочной и кишечной патогенной микрофлоры. Свежим соком корневищ и растертыми листьями можно заживлять раны. Для улучшения перистальтики кишечника рекомендуется систематически употреблять вареную свеклу. Также свекла известна в качестве мочегонного и обезболивающего средства.
Сорта свеклы
Все сорта свеклы можно разделить на 3 типа: свекла цилиндрической формы, шаровидной и листовой тип. К шаровидному типу относят сорта:
плоской формы – Грибовская полоска, Раннее чудо и т. д.;
круглой формы – Детройт Дарк Ред, Красный шар и т. д.
Вегетационный период раннеспелых сортов составляет 50–80 дней, но их качество по вкусовым характеристикам уступает другим сортам. В России наибольшее распространение получили среднесплеые сорта шаровидной формы. Их вегитационный период составляет 80–100 дней. При покупке семян подобного типа следует обратить внимание на то, что среди них встречаются односемянные и многосемянные. Вторые хуже тем, что свеклу при неправильном посеве придется прореживать, так как из одного плода может вырасти 3–4 растения.
Боливар
Период от появления всходов до наступления спелости составляет 85–105 дней. Розетка листьев небольшая, прямостоячая. Крупный гладкий корнеплод имеет круглую форму и темно-красный цвет. Мякоть интенсивной окраски, видимых колец нет. Сорт предназначен для употребления в свежем виде и хранения.
Болтарда
Период от появления всходов до наступления спелости занимает 75–100 дней. Гладкий корнеплод имеет округлую форму, окрас темно-красный. Масса корнеплода составляет 160–360 г. Мякоть темно-красного цвета, кольца слабо выражены. Вкусовые качества хорошие. Сорт пригоден для переработки. Сорт характеризуется длительностью хранения, устойчивости к цветушности, хорошими товарными качествами, урожайностью.
Бонель
Период от появления всходов до наступления спелости занимает в среднем 100 дней. Розетка листьев прямостоячая. Форма корнеплода округло-плоская, окрас темно-красный. Мякоть темно-красная, кольца выражены слабо. Масса корнеплода составляет 250–300 г. Вкусовые качества отличные, урожайность высокая. Сорт пригоден для употребления в свежем виде, для консервирования, переработки на сок и для зимнего хранения.
Бордо 237