Самые вкусные рецепты. Сверхпростые кулинарные рецепты
Шрифт:
Тушенная капуста с яблоками «Сладкий сон»
Ингредиенты
700 г белокочанной капусты (свежей), 400 г яблок, 1 столовая ложка сахара, 1 столовая ложка муки, 3–4 столовые ложки сливочного масла, веточки зелени, соль.
Способ приготовления
Нашинкуйте капусту мелкой соломкой, выложите в глубокую кастрюлю, влейте немного воды и тушите на слабом огне под закрытой крышкой. Яблоки очистите от кожуры, удалите сердцевину, нарежьте тонкими дольками.
Готовым блюдом гарнируйте жареное мясо или запеченную целиком (кусочками) птицу, предварительно украсив каждую порцию веточками зелени.
Запеканка из капусты «Снежная долина»
Ингредиенты
1 кочан белокочанной капусты (небольшой), 3 столовые ложки растительного масла, 4–5 яиц, 1/2 стакан молока, 100 г сметаны, зелень петрушки, соль.
Способ приготовления
Очистите кочан от верхних листьев и нашинкуйте капусту. Подготовленную капусту на несколько минут опустите в кипящую подсоленную воду, затем откиньте на сито или дуршлаг. Слегка обжарьте капусту в подогретом растительном масле, после чего залейте смесью из молока и яиц, предварительно хорошо взбитой. Посолите по вкусу и запеките в духовке. Готовую запеканку разделите на четыре части, обильно полейте сметаной, украсьте зеленью петрушки и подайте к отварному, запеченному мясу или котлетам.
Краснокочанная капуста с рисом «Альпийский луг»
Гарнир подойдет к любому блюду, приготовленному из мяса, и украсит стол, если вы прибавите две веточки укропа.
Ингредиенты
1 кочан капусты (небольшой), 1/2 стакана риса, 3 луковицы, 4 столовые ложки кулинарного жира, 1/2 стакан бульона или кипяченой воды, несколько спелых ягод черной смородины, зелень укропа, соль.
Способ приготовления
Очистите кочан от верхних листьев, мелко нашинкуйте и выложите в глубокую эмалированную кастрюлю. Спассеруйте мелко нарезанный лук и выложите его поверх капусты. Рис промойте, обдайте кипятком и выложите в кастрюлю третьим слоем. Посолите по вкусу, сверху положите ягоды черной смородины, несколько кусочков жира, влейте бульон и тушите до готовности под плотно закрытой крышкой, не перемешивая.
Краснокочанная капуста «Французский двор»
Ингредиенты
1 кочан капусты (небольшой), 2–3 столовые ложки сливочного масла, 1 столовая ложка муки, 200 г полусладкого красного вина, зелень укропа, перец, соль.
Способ приготовления
Очистите кочан от верхних листьев и нашинкуйте
В эмалированной кастрюле растопите сливочное масло, выложите нашинкованную капусту и тушите на слабом огне под закрытой крышкой в течение получаса, затем добавьте муку, соль, перец, хорошо перемешайте и, залив красным вином, продолжайте тушить до готовности.
Готовую капусту украсьте зеленью укропа и подайте к жареному мясу или отбивным.
Брюссельская капуста «Европа»
Брюссельская капуста прекрасно сочетается с отварным, жареным и печеным мясом, а также с птицей.
Ингредиенты
1 кг капусты, 2–3 столовые ложки сливочного или растительного масла, зелень укропа, перец, соль.
Способ приготовления
Отберите мелкие кочаны, промойте и выложите в эмалированную кастрюлю. Затем залейте капусту кипятком, посолите, добавьте перец. Тушите под плотно закрытой крышкой. Готовую капусту откиньте на дуршлаг или сито. Подавая к столу, заправьте каждую порцию маслом по вкусу.
Капуста по-немецки «Крестьянка»
Капуста, приготовленная таким образом, придаст неповторимый вкус отбивным, котлетам, тефтелям и хорошо прожаренному бифштексу.
Ингредиенты
800–900 г белокочанной капусты, 200 г свиного или говяжьего печеночного паштета, 2–3 яйца, 3 столовые ложки растительного масла, 1/2 стакана муки, 1/2 стакана молока, соль.
Способ приготовления
Очистите кочан от верхних листьев и отварите его в подсоленной воде. Откиньте отваренный кочан капусты на сито или дуршлаг, затем разрежьте кочан на куски. Каждый кусок намажьте с обеих сторон паштетом, обмакните во взбитые яйца, смешанные с молоком и слегка подсоленные, обваляйте в муке и обжарьте на сковороде в растительном масле.
«Баварская пикантная капуста»
Ингредиенты
800 г свежей белокочанной капусты, 1 луковица, 1 морковка, 2–3 столовые ложки томатной пасты, 3–4 столовые ложки растительного масла или свиного сала (топленого), зелень укропа, красный молотый перец, черный молотый перец, соль.
Способ приготовления
Очистите кочан от верхних листьев и нашинкуйте капусту соломкой. Слегка обжарьте в растительном масле, аккуратно помешивая. Спассеруйте мелко нарезанный лук и натертую на крупной терке морковь. Выложите обжаренную капусту в глубокую кастрюлю, добавьте спассерованные овощи, томатную пасту, соль, перец, чтобы блюдо получилось острым. Накройте кастрюлю крышкой и хорошо потушите на медленном огне. За несколько минут до готовности обильно посыпьте тушеную капусту мелко нарубленным укропом.