Скажи, что ты ешь, и я скажу, сколько ты проживешь!

Подопригора Игорь Витальевич

Клюква

 Упоминание о клюкве есть в Домострое 16 века. Славяне почти круглый год ели клюкву и тем оздоравливали организм – клюква чудесно хранится до начала лета. Бактерицидное действие клюквы тоже известно давно.

Поскольку клюква – великолепный антиоксидант, она продлевает нам жизнь и здоровье. Антиоксидантов в этой кислой ягоде гораздо больше, чем во многих традиционных для России ягодах и фруктах, например, больше, чем в грушах и яблоках, винограде, вишне и клубнике.

Поскольку клюква – природный

антибиотик, она способна усиливать действие антибиотиков и очень хороша при лечении цистита, нефрита, женских воспалительных заболеваний.

Клюква помогает при варикозе, гастрите с пониженной кислотностью желудочного сока, воспалении поджелудочной железы и колите. Клюква улучшает аппетит, налаживает работу пищеварительной системы, препятствует образованию камней в почках, выводит лишнюю жидкость из организма, поэтому полезна беременным.

Клюква укрепляет иммунитет, а сок клюквы, смешанный со свекольным – замечательная профилактика гипертонии и спазмов сосудов. Чудесная ягода борется с атеросклерозом, оздоравливает сердце в целом, является профилактикой язвы и рака желудка.

 Как сохранить целебные свойства ягоды надолго? Клюкву можно заморозить, а можно смешать 20 стаканов ягод, стакан меда и 10 л родниковой воды, добавив гвоздику и корицу. Хранить в прохладном месте. Через месяц клюква будет готова к длительному употреблению – с сохранением большей части своих целебных качеств.

 Противопоказания: гастриты с повышенной кислотностью желудочного сока, заболевания печени, острые воспалительные процессы в желудке и кишечнике, колит, язва желудка и двенадцатиперстной кишки.

Малина

 Еще древние греки и римляне знали о большой пользе малины. И на столе славян всегда была эта ягода.

Мощный антиоксидант, малина полезна для укрепления сердца и сосудов, для профилактики рака.

Органические кислоты представлены, в первую очередь, салициловой кислотой – поэтому малина отличается великолепными жаропонижающими и потогонными свойствами. Поэтому и применяем мы ее при любой простуде, гриппе, ОРЗ. Малиновый чай снижает высокое давление, успокаивает боли в желудке и кишечнике при гастритах, энтеритах.

Богата малина кумаринами, которые нормализуют свертываемость крови и снижают риск тромбозов.

Многие прекрасные целебные свойства присущи малине: такие действия, как противовоспалительное, кровоостанавливающее, противорвотное, антитоксическое, обезболивающее.

Малина повысит уровень гемоглобина, поможет в лечении атеросклероза, болезней почек, желудка и кишечника, показана при анемиях и диабете, при обострении болей в суставах, при радикулите и артрите, при невралгических явлениях. Малина стимулирует пищеварение, помогает в лечении запоров, нормализует работу сердца.

 Нам повезло, что малина не теряет большинство полезных веществ при термообработке и заморозке. Но чаще всего малину сушат.

 Противопоказания: подагра, нефрит, индивидуальная непереносимость. При беременности и кормлении грудью можно есть свежую малину, но делать настои и чаи из листьев не рекомендуется.

При воспалениях кишечника и поносах нельзя есть свежую и сухую малину, можно только пить сок и сироп.

Смородина: черная, красная, белая

 В киевских монастырях чёрную смородину разводили ещё в XI веке, а слово «смородь» в древнерусском языке означало «сильный запах».

Существует три вида смородины: черная, красная, белая. Но белая и красная – это, в сущности, один вид.

Черная смородина – настоящий антиоксидантный ларец. Суточная доза витамина С обеспечивается 15–20 ягодами.

Черная смородина укрепляет иммунитет, налаживает обмен веществ, препятствует развитию рака, болезней сердечнососудистой системы, появлению диабета, болезни Альцгеймера, ослаблению интеллектуальных способностей у пожилых людей, помогает сохранить остроту зрения. Целебные ягоды лечат атеросклероз. Полезна черная смородина при болезнях почек, печени и дыхательных путей, при ОРВИ.

Ягоды обладают дезинфицирующим и противовоспалительным действием.

 Ягоды черной смородины обычно едят свежими либо сушат. Можно заморозить.

 Противопоказания: тромбофлебит (из-за витамина К и фенольных соединений) и склонность к тромбозу, гастрит с повышенной кислотностью желудочного сока, язва двенадцатиперстной кишки и желудка, гепатит, беременность. Нежелателен прием ягод в повышенных дозах – может увеличиться свертываемость крови. Сок из ягод черной смородины не полезен после перенесенных инфарктов и инсультов.

Красная смородина по количеству витамина А превосходит черную.

Благодаря антиоксидантам ягоды красной смородины омолаживают организм и препятствуют развитию раковых опухолей. В частности, кумарины понижают свертываемость крови и способствуют предупреждению инфарктов и инсультов.

А янтарная и яблочная кислоты, которые увеличивают энергию организма, помогут при переутомлении, окажутся не лишними для пожилых людей.

Ягоды красной смородины повышают иммунитет, обладают потогонным, жаропонижающим, кроветворным, противовоспалительным, желчегонным, слабительным, общеукрепляющим действием, улучшают аппетит, выводят вредные вещества из организма. К тому же они – прекрасная профилактика атеросклероза.

 Противопоказания: язва желудка и двенадцатиперстной кишки, острый гастрит, гепатит, низкая свертываемость крови, гемофилия.

Белая смородина от красной отличается, в основном, цветом и вкусом ягод и очень похожа на родственницу по целебным свойствам и химическому составу.

 Противопоказания: гастрит с повышенной кислотностью, язва желудка и двенадцатиперстной кишки.