Совершенное сочетание вина и еды
Шрифт:
C^ote-de-nuits rouge, 101, 156,157, 158
C^ote-r^otie, 53, 54, 78
Coteaux-d’Aix rouge, 17
Coteaux-de-l'Aubance, 57
Coteaux-de-saumur, 57
Coteaux-du-cap corse blanc, 60
Coteaux-du-languedoc rouge, 48
Coteaux-du-layon, 56, 57
Cotcaux-du-tricastin rouge, 62
C^otes-de-bourg rouge, 137
C^otcs-de-castillon rouge, 137
C^otes-de-provenec blanc, 59, 60
Cotcs-de-provence rose, 150
C^otes-de-provence rouge, 15, 17
C^otes-du-jura, 38
C^otcs-du-rh^one rouge, 25,53,61, 149
C^otcs-du-rhonc blanc, 50
C^otes-du-rh^one nouveau, 27
C^otcs-du-rh^one villages, 61,62
C^otes-du-roussillon villages, 48
C^otes-du-ventoux rouge, 62
Coulanges, 142
Cr'emants, 31
Criots-b^atard-montrachet, 99
Crozes-hermitage blanc, 74
Crozes-hermitagc rouge, 54,65,66, 78
Eaux-de-vie, 128, 165, 166
'Echezeaux, 158
Eiswein, 164
Entre-deux-mers, 106, 120
'Epineuil, 142
'Etoile, 38
Faugeres rouge, 48
Figari blanc, 60
Fino, 38, 79–81
Fitou, 48
Fleurie, 32,103
Fronsac, 137
Frontignan (muscat de), 113
Gaillac rouge, 25, 38 Gevrey-chambertin, 158
Gewurztraminer, 67, 122, 163, 164
Gigondas rouge, 40,62
Givry blanc, 87
Givry rouge, 96
Grands 'Ech'ezeaux, 158
Graves blanc, 119, 120
Graves rouge, 70, 72
Griotte-chambertin, 158
Haut-Medoc, 93,116
Hermitage blanc, 59, 73, 74, 75
Hermitage rouge, 39, 54,77–78, 89, 116
Hermitage — vin de paille, 151-152
lrancy, 142
Iroul'eguy rouge, 90
Jasni`eres, 146
J'eres, 38, 79, 113, 133, 134
Juli'enas, 103
Jurancon, 83
Ladoix rouge, 156
Lalande-de-pomerol, 137
Languedoc-roussillon nouveau, 27
La Tache, 158
Latricieres-chambertin, 158
Liqueurs, 165
Lirac rose, 150
Lirac rouge, 62
Listrac, 93, 116
Loupiac, 24
Lunel (muscat de), 113
M^acon blanc, 29, 86, 87, 103
Mad`ere, 49, 80
Madiran, 35, 88, 126, 135
Manzanilla de San L`ucar, 38, 80, 81
Marcs, 166
Margaux, 115, 116
Marsannay rose, 138
Maury, 21, 128
Mazis-chambertin, 158
Medoc, 72,91,116
Menetou-salon blanc, 130
Menetou-salon rose, 138
Menetou-salon rouge, 142
Mercurcy blanc, 87
Mercurey rouge, 94
Meursault, 29, 86, 97, 99
Minervois rouge, 48
Monbazillac, 24
Mondeuse, 66
Monthelie rouge, 156
Montilla, 81
Montlouis moelleux, 57
Montlouis sec, 146
Montrachet, 99
Morcy-saint-denis rouge, 158
Morgon, 101, 103
Moulin a vent, 103
Moulis, 93,116
Muscadet, 104, 129
Muscat, 109–111, 113, 128
Muscat corse, 113
Muscat d'Alsace, 109, 110
Muscat d'Autriche, 110
Muscat de Beaumes-de-Venise, 111
Muscat de Frontignan, 113
Muscat de Lunel, 113
Muscat de Mireval, 113
Muscat de Rivesaltes, 113
Muscat de Saint-Jean-de-Minervois, 113
Muscat de Samos, 113
Muscat de Setubal, 113
Muscat des ^iles Lipari, 113
Muscat du cap corse, 113
Muscat du Frioul, 110
Musigny rouge, 158
Nuits-saint-georges rouge, 124,158
Nuits-saint-georges blanc, 124
Oloroso, 80
Pacherenc, 84
Palette blanc, 60
Palette ros'e, 150
Palette rouge, 17
Passito, 153
Patrimonio blanc, 60
Patrimonio rouge, 17
Pauillac, 115, 116
Penedes, 48
Pcrnand-vergelesses, 154,156
Pessac-l'eognan blanc, 119–120
Pessac-l'eognan rouge, 70,72
Picpoul de Pinet blanc, 106
Pinot gris, 122, 124
Pinots noirs d'Alsace, 96,138, 142
Pinots noirs de Touraine, 138, 142
Pinots noirs de Touraine ros'es, 138
Pomerol, 72, 115,135, 136,137
Pommard, 72, 156
Porto, 18,21,126,166
Porto tawny, 126
Porto vintage, 35,126, 128
Porto-vecchio blanc, 60
Porto-vecchio rouge, 17
Pouilly-fuiss'e, 87
Pouiliy fum'e, 129, 130
Premi`eres c^otes-de-blaye, 137
Puligny-montrachet, 29, 97, 99
Quarts-de-chaume, 57
Quincy, 130
Rasteau, 21,62, 128, 166
Regni'e-durette, 103
Reuilly blanc, 130