Создай свою ферму. Авторитетное руководство, как стать устойчивым фермером 21 века
Шрифт:
Из-за того, что животные не могут напрямую переваривать солнечный свет, они являются вторичными продуцентами, которые должны жить за счет вышеупомянутой «магии» фотосинтеза. Стоит отметить, что растения (вместе с некоторыми микробами) - единственные формы жизни, способные жить непосредственно за счет солнечной энергии.
Только они могут взять эту силу и превратить ее в сахар, строительный блок калорий, необходимых всем людям и животным для выживания. Независимо от того, каким будет ваш конечный урожай - от клубники до сыра и грузовых автомобилей с пивом, - выращивание растений и их хорошее выращивание
Это означает, что вам необходимо иметь четкое представление о том, как работают растения и что им нужно для процветания. Вот уравнение, которое необходимо изучить и понять:
если вы читаете уравнение слева направо, то углекислый газ (CO2) и вода (H2O) при воздействии солнечного света внутри биомолекулы листа, называемой хлорофиллом, вступают в химическую реакцию. Получаемые продукты - это сахар и кислород.
К счастью для нас, часть предложения в этом уравнении находится в свободном доступе: углекислый газ постоянно присутствует в воздухе вокруг нас, а вода поступает в растения через свои корни. Затем растение производит сахар, который использует для поддержания своих метаболических процессов. Более того, оно выделяет кислород, который жизненно важен для дыхания всех нас, аэробных существ.
На самом базовом уровне растениям требуется большая поверхность листьев, чтобы получать солнечный свет, а также обильная структура корней, чтобы продолжать находить воду и питательные вещества. Задача фермера - помочь создать условия, которые сделают наши растения максимально устойчивыми и предоставят им все возможности для роста. Независимо от того, какой тип земледелия вы в конечном итоге выберете, выращивание растений будет вашей основной обязанностью, и вам действительно нужно это полюбить.
Преследуя цель сбора солнечного света, наша второстепенная задача как фермеров - заботиться о природных ресурсах, от которых зависит наш бизнес.
Помимо солнечного света, давайте перейдем к тому, что также питает наши растения: к почве.
Почва обеспечивает среду, в которой наши растения могут расти, сочетая физические, биологические и химические условия в подземной вселенной. На физическом плане почва - это среда, в которой корни растений укореняются, что позволяет им оставаться в вертикальном положении. Физические компоненты почвы (песок, ил, глина, органические вещества) составляют структуру, необходимую для укоренения растений.
Здесь также происходит сложный (и плохо изученный) химико-биологический танец между корнями растений и микробами.
Частицы почвы имеют площадь поверхности с электрическим зарядом, на которой содержатся питательные вещества для растений. Эти частицы собираются вместе, образуя агрегаты, которые служат домом для почвенных микробов. Все эти участники - почва, почвенные микробы и корни растений - сосуществуют, позволяя растению находить воду и питательные вещества, необходимые для роста.
Иногда, как в случае с бобовыми (растения семейства бобовых и гороха Fabaceae), растения и микробы совместно связывают азот из воздуха, помещая его в землю, где его может использовать любое растение. Азот находится в свободном доступе в воздухе. Достаточно сказать, что для того, чтобы мы могли использовать силу солнца в виде урожая, устойчивые фермеры максимально используют то, что бесплатно, чтобы заботиться о почве.
Хорошо, теперь у нас есть солнечный свет и почва. Это отличное начало, но нам нужен еще один ключевой ингредиент для роста наших растений: вода. Очевидно, что вода необходима всем формам жизни. Почвенным организмам, как и нашим растениям, для выживания нужна вода. Но почему именно?
Растения нуждаются в постоянном снабжении водой, чтобы помочь перемещать питательные вещества из почвы вверх через корни в их надземные части. Посмотрите еще раз на это уравнение фотосинтеза (см. Стр. 36), и вы найдете воду прямо там, у эпицентра. Углекислый газ (опять же, не содержащий воздуха) с водой (также не содержащий воздуха - заметили тенденцию?) - это ингредиенты, с помощью которых растения производят сахар. Нет воды - нет сахара; без сахара нет жизни.
Учитывайте водные ресурсы, доступные вам на вашей ферме. Мать-природа дает нам воду в трех различных сферах: осадки, поверхностные воды и грунтовые воды. Какие осадки выпадают в вашем районе? Вы должны понимать не только абсолютные количества, но и время (например, конкретные месяцы), среднюю частоту (например, каждый день, один раз в месяц) и интенсивность (в диапазоне от обрушивая грозы до многодневных моросящих дождей).
Все эти погодные данные повлияют на то, как вы будете заниматься сельским хозяйством. Ресурсы поверхностных вод включают пруды, ручьи, озера и реки. Возможно, вы сможете подключиться к этим источникам (в некоторых регионах существуют правила), но будут сопутствующие расходы на откачку и трубопровод для доставки воды на ваши поля. В большинстве случаев грунтовые воды удивительно чистые и их можно сразу использовать из колодца.
Солнце, почва и вода: это дары природы.
Если у вас уже есть сельхозугодья, пройдите оценку. С чем вам уже нужно работать и как вы будете заниматься сельским хозяйством, чтобы увеличивать эти ресурсы, а не истощать или тратить их впустую? Если у вас еще нет сельскохозяйственных угодий, не волнуйтесь - мы поможем направить вас в правильном направлении в главе 5.
Но сельское хозяйство - это не только солнце, почва и вода. Сельское хозяйство - это человеческая деятельность - вот где вы попадаете в поле зрения. Стать распорядителем земли означает узнать, как работает ваша биологическая ферма, путем наблюдения, опыта и исследований. Вам нужно быть любопытным и способным. Вот некоторые хорошие привычки: • Наблюдать и видеть. • Спросите: «Почему это так?» • Сравните свои знания и опыт с опытом других фермеров. • Учитесь и следите за новостями с помощью книг, веб-сайтов и сельскохозяйственных конференций.
Забота о природных ресурсах, которыми мы наделены, и их рациональное использование, будет определять параметры нашего успеха, а наблюдательность и интеллектуальное любопытство будут иметь большое значение для их эффективного использования. Мы углубимся в эти фундаментальные концепции, рассматривая почвы (каламбур), в главе 6.
Разнообразие
Как и все важные вещи в жизни, поддержание разнообразия - это баланс. Например, если вы выращиваете только одну культуру, вы чрезмерно подвергаете себя риску засухи, наводнений, эпидемий и неблагоприятных рыночных условий. Если вы переусердствуете, пытаясь вырастить слишком много культур одновременно, вы рискуете не вырастить хорошо ни одну из них.