Чтение онлайн

на главную - закладки

Жанры

Тайская кухня: рецепты для гурманов
Шрифт:

Приправление: Удалите лемонграсс и листья каффир-лайма. Добавьте рыбный соус и сок лайма. Проверьте вкус и при необходимости добавьте рыбного соуса или сока лайма.

Подача: Разлейте суп по тарелкам, посыпьте зеленым луком, нарезанным чили и свежим кориандром.

Пищевая ценность на порцию:

Калорийность: примерно 220 ккал

Белки: 15 г

Жиры: 3 г

Углеводы: 30 г

Као Том прекрасно подходит для начала дня или как легкий ужин, особенно в холодные дни, когда требуется что-то согревающее.

Као Том (Khao Tom)

Каенг Чу Чи Пла (Red Curry Soup with Fish)

Краткое

описание блюда:

Каенг Чу Чи Пла – это тайский суп из рыбы на основе красного карри, который сочетает в себе насыщенные вкусы кокосового молока с острыми и ароматными нотками красного карри. Это блюдо глубокое и многослойное, подается обычно горячим и украшается ароматными тайскими базиликами, делая его не только вкусным, но и визуально привлекательным.

На сколько порций рассчитан рецепт: 4 порции

Время приготовления: 45 минут

Ингредиенты:

Филе белой рыбы (например, треска или тилапия) – 500 г, нарезанное на кусочки

Красная карри-паста – 3 столовые ложки

Кокосовое молоко – 400 мл

Рыбный бульон – 500 мл

Томаты черри – 200 г, разрезанные пополам

Сладкий красный перец – 1 шт., нарезанный

Лук – 1 шт., нарезанный

Лайм – 1 шт., сок

Рыбный соус – 2 столовые ложки

Сахар – 1 чайная ложка

Тайский базилик – для украшения

Растительное масло – 2 столовые ложки

Инструменты:

Глубокая сковорода или кастрюля

Ложка для перемешивания

Пошаговая инструкция:

Подготовка ингредиентов: Нарежьте рыбу, перец, лук и подготовьте другие ингредиенты.

Приготовление карри: На среднем огне разогрейте растительное масло в сковороде, добавьте красную карри-пасту и жарьте около 1-2 минут, пока не появится аромат.

Добавление жидкости: Влейте кокосовое молоко и рыбный бульон, доведите до кипения.

Варка овощей: Добавьте нарезанный лук и перец, тушите около 5 минут.

Добавление рыбы: Положите кусочки рыбы в суп, варите на медленном огне 10-15 минут, пока рыба не будет готова.

Финальная приправа: Добавьте сок лайма, рыбный соус и сахар, хорошо перемешайте.

Подача: Подавайте суп горячим, украшенный листьями тайского базилика.

Пищевая ценность на порцию:

Калорийность: примерно 350 ккал

Белки: 25 г

Жиры: 25 г

Углеводы: 10 г

Каенг Чу Чи Пла – это идеальное блюдо для любителей морепродуктов и острых супов, предлагающее богатый и утонченный вкус с прекрасным сочетанием специй и нежной рыбы.

Каенг Чу Чи Пла (Red Curry Soup with Fish)

Том Чиенг Чай (Clear Broth with Chinese Greens)

Краткое описание блюда:

Том Чиенг Чай – это тайский суп с ясным бульоном, который часто содержит различные виды китайских зеленых овощей, таких как бок чой или китайская капуста. Это блюдо отличается своей легкостью и простотой, подчеркивая естественные вкусы ингредиентов, и идеально подходит для тех, кто ищет здоровый и освежающий прием пищи.

На сколько порций рассчитан рецепт: 4 порции

Время приготовления: 20 минут

Ингредиенты:

Китайская капуста (или бок чой) – 300 г, нарезанная

Тофу – 200 г, нарезанный кубиками

Шиитаке грибы – 100 г, нарезанные пластинами

Куринный или овощной бульон – 1,5 литра

Соевый соус – 2 столовые ложки

Рыбный соус – 1 столовая ложка (по желанию)

Соль – по вкусу

Лук-шалот – 2 шт., тонко нарезанный

Чеснок – 3 зубчика, мелко нарезанный

Масло (растительное или кунжутное) – 2 столовые ложки

Зеленый лук – для украшения, нарезанный

Инструменты:

Глубокая кастрюля

Ложка для перемешивания

Пошаговая инструкция:

Подготовка овощей: Нарезать китайскую капусту, тофу и грибы.

Приготовление ароматной основы: В кастрюле на среднем огне нагрейте масло, добавьте шалот и чеснок, обжаривайте до золотистого цвета.

Варка супа: Добавьте куринный или овощной бульон в кастрюлю, доведите до кипения. Варите на медленном огне 5 минут.

Добавление ингредиентов: В бульон добавьте капусту, тофу и грибы, варите еще 5-10 минут, пока овощи не станут мягкими.

Приправление: Посолите по вкусу и добавьте соевый соус (и рыбный соус, если используете).

Подача: Подавайте суп горячим, посыпанным зеленым луком.

Пищевая ценность на порцию:

Калорийность: примерно 150 ккал

Белки: 8 г

Жиры: 9 г

Углеводы: 10 г

Том Чиенг Чай – это идеальный выбор для легкого обеда или ужина, особенно для тех, кто стремится к здоровому питанию.

Том Чиенг Чай (Clear Broth with Chinese Greens)

Поделиться:
Популярные книги

Вечный. Книга II

Рокотов Алексей
2. Вечный
Фантастика:
боевая фантастика
попаданцы
рпг
5.00
рейтинг книги
Вечный. Книга II

Полководец поневоле

Распопов Дмитрий Викторович
3. Фараон
Фантастика:
попаданцы
5.00
рейтинг книги
Полководец поневоле

Начальник милиции

Дамиров Рафаэль
1. Начальник милиции
Фантастика:
попаданцы
альтернативная история
5.00
рейтинг книги
Начальник милиции

Попаданка в академии драконов 2

Свадьбина Любовь
2. Попаданка в академии драконов
Любовные романы:
любовно-фантастические романы
6.95
рейтинг книги
Попаданка в академии драконов 2

Случайная дочь миллионера

Смоленская Тая
2. Дети Чемпионов
Любовные романы:
современные любовные романы
7.17
рейтинг книги
Случайная дочь миллионера

Кодекс Охотника. Книга XII

Винокуров Юрий
12. Кодекс Охотника
Фантастика:
боевая фантастика
городское фэнтези
аниме
7.50
рейтинг книги
Кодекс Охотника. Книга XII

Гром над Тверью

Машуков Тимур
1. Гром над миром
Фантастика:
боевая фантастика
5.89
рейтинг книги
Гром над Тверью

Сотник

Ланцов Михаил Алексеевич
4. Помещик
Фантастика:
альтернативная история
5.00
рейтинг книги
Сотник

Ненаглядная жена его светлости

Зика Натаэль
Любовные романы:
любовно-фантастические романы
6.23
рейтинг книги
Ненаглядная жена его светлости

На границе империй. Том 7. Часть 2

INDIGO
8. Фортуна дама переменчивая
Фантастика:
космическая фантастика
попаданцы
6.13
рейтинг книги
На границе империй. Том 7. Часть 2

LIVE-RPG. Эволюция 2

Кронос Александр
2. Эволюция. Live-RPG
Фантастика:
социально-философская фантастика
героическая фантастика
киберпанк
7.29
рейтинг книги
LIVE-RPG. Эволюция 2

Под маской моего мужа

Рам Янка
Любовные романы:
современные любовные романы
5.67
рейтинг книги
Под маской моего мужа

Я еще не князь. Книга XIV

Дрейк Сириус
14. Дорогой барон!
Фантастика:
юмористическое фэнтези
попаданцы
аниме
5.00
рейтинг книги
Я еще не князь. Книга XIV

Его огонь горит для меня. Том 2

Муратова Ульяна
2. Мир Карастели
Фантастика:
юмористическая фантастика
5.40
рейтинг книги
Его огонь горит для меня. Том 2