Тыква от 100 болезней
Шрифт:
• кардамон и имбирь по вкусу
Тыкву чистим, режем большими кусками, заливаем кипящим яблочным соком, добавляем кардамон и имбирь. Выдерживаем до полного остывания, кипятим еще раз 20 минут, укладываем в банки и заливаем этим же кипящим раствором, закатываем.
Тыква в отваре лимонника и родиолы розовой
• 2 кг тыквы
• 3 л воды
• 15 г лимонной кислоты
• 300 г сахара
• 30 г соли
• 15 листиков лимонника
• 15 г родиолы розовой
Тыкву нарезаем длинной соломкой, бланшируем 2 минуты, заливаем кипящим водным раствором лимонной кислоты,
Тыква в облепиховом соке
• 1 кг тыквы
• 1 л облепихового сока
• 1 кг сахара
Тыкву нарезаем кусочками, заливаем облепиховым соком с сахаром, ставим на медленный огонь, варим до готовности. В конце варки можно добавить апельсиновую цедру. Кипящую смесь разливаем в банки и закатываем.
Пюре из тыквы и слив
• 1/2 кг тыквы
• 1/2 кг слив
• 1 л воды
Нарезанную тыкву и очищенные от косточек сливы нужно сварить в воде и протереть через сито. Затем прокипятить, разлить по банкам и закатать.
Тыква по рецепту американских поселенцев
Такая красивая и необычная тыква – профилактика многих заболеваний и отличный иммуностимулятор.
Необходимо вырезать у тыквы верхушку, удалить семена, наполнить внутренность молоком, специями и медом и запечь в горячей духовке.
Тыквенный суп с имбирем
• 250 г тыквы
• 1 средняя картофелина
• 1 морковь
• лук-порей по вкусу
• сливочное масло по вкусу
• инжир, карри по вкусу
• 1 стакан апельсинового сока
• немного молока
Чистим и нарезаем кусочками тыкву, морковь, картофелину и лук-порей. Растапливаем в кастрюле сливочное масло, кладем в него тыкву и осторожно перемешиваем, следя за тем, чтобы она не прилипала ко дну. Если надо, кладем еще масла. Добавляем в кастрюлю к тыкве морковь, картофель, лук-порей, инжир и хорошо все обжариваем. Затем добавляем карри. Выливаем в кастрюлю апельсиновый сок и все перемешиваем. Добавляем немного кипяченой воды – чтобы она покрыла все овощи. Воду надо добавлять порционно, понемногу, чтобы суп не получился водянистым. Когда суп начнет густеть, добавляем в него немного молока. Суп варится приблизительно 45 минут. Следим за супом, так как он очень быстро пригорает.
Тыква с луком
• 500 г тыквы
• 200 г репчатого лука
• 50 г растительного масла
• 100 г сметаны
• соль и перец по вкусу
Тыкву очистить, нарезать кубиками, обжарить на растительном масле. Лук мелко нашинковать, пожарить на растительном масле, смешать с обжаренной тыквой, добавить соль, сметану, перемешать и тушить под крышкой минут десять.
Кулеш с тыквой
• 2/3 стакана пшена
• 400 г тыквы
• 100 г кураги
• 1 л воды
• соль и сахар по вкусу
Национальное русское блюдо. Чтобы приготовить кулеш, нужно тыкву очистить и нарезать небольшими кусочками. Залить горячей подсоленной водой и варить минут 5, после чего всыпать крупу и сахар. Варить кулеш до загустения, непрерывно помешивая, около 15 минут. Добавить промытую и нарезанную мелкими кусочками курагу. Снять кулеш с огня, накрыть крышкой и поставить в духовку на полчаса.
Тыква запеченная
Спелую тыкву разрезают и удаляют из нее волокна и семечки, не снимая при этом кожуру, и запекают в духовке до готовности. Подают охлажденную с молоком или сливками, с сахаром или медом. Тыкву при приготовлении в духовке можно 2–3 раза полить растительным маслом и подавать горячей.
Тыквенно-творожная запеканка
• 500 г тыквы
• 4 ст. ложки манной крупы
• 1 стакан молока
• 500 г творога
• 3 яйца
• 1/2 стакана сахара
• 2 ст. ложки сметаны
• 1 ст. ложка сливочного масла
• ванилин и соль по вкусу
Тыкву нарезать небольшими кубиками и поместить в эмалированную посуду, на дно которой налить немного воды. Подсолить и тушить, пока не станет мягкой. Манную крупу замочить в молоке. Пропустить через мясорубку творог, яйца растереть с сахаром. Все смешать, добавить сметану, разогретое сливочное масло, ванилин и соль. Масса по густоте должна напоминать сметану, если она гуще – надо развести ее молоком. Запекать в духовке при температуру 190 °С примерно полчаса.
Тыквенный суп-пюре
• 500 г свежей тыквы
• 1 морковь
• 1 луковица
• 1 стебель черешкового сельдерея
• 800 мл воды
• 1/2 стакана томатного сока
• 1/2 стакана сливок
• укроп по вкусу
Тыкву, морковь и луковицу почистить и нарезать. Морковь, луковицу обжарить до полуготовности на растительном масле, добавив стебель черешкового сельдерея. Тыкву обжарить отдельно. Сложить морковь, лук и сельдерей в кастрюлю, добавить воду и довести до кипения. Через 5 минут добавить обжаренную тыкву. Проварить еще 3 минуты. Взбить все блендером до однородной массы. Добавить томатный сок и сливки, вскипятить. Накрыть крышкой и дать настояться минут 10. При подаче положить резаный укроп.
Все рецепты с тыквой, которые хороши для улучшения иммунитета, фактически являются и рецептами для улучшения обмена веществ. И – наоборот.
Очистка организма
ЗАЧЕМ НУЖНА ОЧИСТКА ОРГАНИЗМА?
В нашем организме накапливаются вредные вещества, токсины, шлаки. Правильное питание – это шаг номер один к очищению организма. Но дополнительная и регулярная уборка внутри необходима – так мы почистим все системы и органы, будем держать обмен веществ в норме, избежим многих болезней или же вылечим накопившиеся.
О зашлакованности нам сигналят и головные боли, и бессонницы, и хроническая усталость. Но прежде чем чистить организм, нужно посетить терапевта, чтобы быть уверенным, что к очистке можно приступать. Совет врача особенно необходим, если есть проблемы – побаливает печень или желудок, есть камни в почках или в желчном пузыре.
Начинать нужно всегда с очистки кишечника.
Противопоказания при любой очистке кишечника: сахарный диабет, язва, гастрит с повышенной кислотностью.