Украшение блюд праздничного стола
Шрифт:
Розы из редиса
Для приготовления этого украшения понадобится редис среднего размера.
Кожицу каждого редиса необходимо надрезать на 5 частей (сверху вниз) и отделить от сердцевины.
Получится цветок с 5 красными лепестками и белым бутончиком.
Листочки можно сделать из кружочков огурца или листьев салата.
Хризантемы из брюквы
Хризантемы из брюквы делаются так же, как и астры из кабачка, только сердцевину в этом
Шиповник из помидоров
Это украшение делается так же, как и мак из помидоров, только помидоры необходимо брать небольшие и резать как можно тоньше.
5. Украшение закусок и бутербродов
Закуски – идеальное дополнение к основным блюдам праздничного стола. Их можно выполнить в виде забавных украшений, которые порадуют и взрослых, и детей, собравшихся за одним столом.
Как правило, закуски на праздничный стол подают первыми, поэтому они играют далеко не последнюю роль.
Башмачки для Золушки
Оригинальной закуской, способной удивить гостей, будут башмачки для Золушки.
Для приготовления этого украшения необходимо взять большой вареный клубень картофеля и вырезать из него прямоугольный брусок. Внутри клубня следует сделать полукруглый вырез, при этом нож нужно держать строго горизонтально. Затем необходимо вырезать ножом каблук и подошву башмачка. Все углы нужно закруглить.
После этого башмачок следует обсыпать сухарями и жарить во фритюрнице.
Заполнить башмачок можно зеленым горошком, морковным пюре или фасолью. Также в качестве начинки для башмачка подойдут различные соусы.
Веер из лимона
Это украшение можно сделать из 3 ломтиков лимона, которые следует уложить веером. Обычно такую закуску подают с оливкой.
Корзинка из апельсина
Оригинальной закуской станет корзинка из апельсина.
Апельсин следует вымыть и слегка срезать его нижнюю часть. Это обеспечит будущей корзинке необходимую устойчивость.
Теперь следует сделать ручку корзинки. Для этого сверху апельсина необходимо вырезать 2 дольки, оставляя при этом посередине полоску шириной 2 см.
С помощью ложки нужно осторожно вынуть всю мякоть.
Наполнить корзинку можно ягодами, творожной массой или оливками.
Фаршированный ананас
Великолепной закуской является ананас, наполненный мясной нарезкой.
Если ананас стоит на тарелке неустойчиво, рекомендуется немного срезать его снизу. Теперь ананас следует разрезать пополам и в центр выложить горкой мясную нарезку, куриный рулет, колбасу и т. д.
Затем вокруг этой горки нужно веером разложить оставшуюся нарезку. Сверху можно положить ломтики киви, дыни, вишни, клубнику, малину и т. д.
Яблоко в желе
Очень красивое украшение – яблоко в желе. Чтобы его приготовить, необходимо очистить каждое яблоко, разрезать пополам. Специальным ножом-выемкой следует из половинок яблок удалить сердцевину.
Чтобы яблоко на срезе не потемнело, его следует смочить лимонным соком или сразу же залить желе. Если каждое яблоко будет в желе разного цвета, будет еще интереснее.
На яблоко нужно положить небольшие фрукты или ягоды, можно также украсить его орехами.
Лебедь из яблока
Чтобы сделать это украшение, понадобится яблоко среднего или большого размера. Яблоко необходимо разрезать на 2 половинки и вынуть сердцевину.
Каждую половинку следует разрезать еще примерно на 6 долек. Чтобы яблоко на срезе не потемнело, следует сбрызнуть его лимонным соком.
Теперь из каждой половинки следует сделать лебедя. Для этого крайние дольки яблока нужно опустить вниз на тарелку (крылья), а среднюю дольку поставить вертикально (это голова).
На тарелку вокруг лебедя можно положить ягоды: малину, клубнику, вишню и т. д.
Персик с малиной
Это украшение очень просто сделать.
Вымытый персик следует аккуратно разрезать пополам и вынуть косточку. В каждую половинку вместо косточки необходимо положить малину.
Божья коровка
Чтобы сделать божью коровку, понадобится клубника.
Каждую ягоду следует разрезать вдоль на 2 части. На тарелку клубнику нужно положить срезом вниз. С узкого конца ягоды рекомендуется положить крыжовник, вишню или малину (голова божьей коровки).
Точки на спинке божьей коровки можно сделать любым кремом или глазурью.
Ежик
Эта веселая закуска порадует гостей, приглашенных на праздничный обед.
Чтобы сделать ежика, нужно взять яблоко, грушу или персик. Фрукты необходимо разрезать вдоль на 2 части и вынуть семечки.
Иголки лучше всего делать из орехов, например миндаля или арахиса. Каждый орех следует разделить на дольки и воткнуть их в половинки фруктов. Теперь нужно сделать ежику глаза и нос. Острым ножом следует вырезать маленькие выемки и вставить в них изюмины – это будут глаза. Нос можно сделать из кусочка чернослива.
Кораблик из банана
Банан следует очистить с одной стороны, но не до конца. Ложкой нужно осторожно убрать сверху часть мякоти. На это место необходимо положить фруктовый салат из банана, консервированной вишни, киви и мандарина.
Зубочисткой следует закрепить кожуру у основания банана. Сверху на зубочистку можно надеть ягоду.
Снеговик
Забавным украшением праздничного стола может стать сырный снеговик.