Шрифт:
Первое главное свойство подсолнуховых семечек
Первое главное свойство подсолнуховых семечек - обладание незаменимыми аминокислотами.
Важно
Без незаменимых аминокислот невозможны органические процессы в организме, необходимые для поддержания жизни. Эти аминокислоты не синтезируются человеком, поэтому крайне важно их поступление в организм с продуктами.
Незаменимые
(в скобках указан процент наличия аминокислоты, от дневной нормы, в 100 граммах семечек, в целых числах):
– лейцин (40) необходим, от проблем с печенью, анемией, при борьбе с лишним сахаром; сжигать жир, останавливать разрушение мышц при физических нагрузках.
Лейцин, валин и изолейцин совместно производят регенерацию мышц, увеличение гормона роста, снижение лейкоцитов;
– фенилаланин (40) требуется от болезни Паркинсона и шизофрении; является предшественником других аминокислот, в частности, норэпинефрина, тирозина, регулирующего действие щитовидной железы; помогает головному мозгу в процессах обучения; увеличивает количество эндорфинов, улучшая настроение, что явно выражено при употреблении семечек подсолнуха. Области горла прочищаются отхаркиванием избытка слизи;
– триптофан (34) противодействует бессоннице, напряжению, страху, состояниям при ПМС. Он является исходным продуктом для серотонина. Вот, чем объясняется вкусный привкус семечек и желание их пробовать вновь. Они приносят удовольствие;
– изолейцин (57) уничтожает неврозы, тремор, стрессы, слабость, отсутствие аппетита. Недаром заметили, что даже процедура лущения семечек действует расслабляюще и успокаивающе. Единственно плохо, для не желающих поправляться, подсолнуховые семечки придают аппетит;
– метионин (29) способствует восстановлению печени, избавлению от накоплений жира в ней, способствует заживлению язв, рассасыванию рубцов, действует, как антидепрессант;
– валин (56) регенерирует ткани; контролирует: обеспечение энергией, азотистый баланс, количество серотонина, аппетит; требуется мозгу, защищает от холода, жары и боли, участвует в лечении рассеянного склероза;
– гистидин (30) участвует в кроветворении, гемоглобин образовании, желудочном сокоотделении, либидо, не даёт возникнуть аллергиям, аутоиммунным заболеваниям. Его недостаток вызывает ревматоидный артрит, отсутствие слуха.
– лизин (22):
а) борется с вирусами, особенно герпетическими и респираторными,
б) содействует укреплению иммунитета, выработке антител, коллагена, белка мышц, гормона роста,
в) помогает сохранению и возникновению либидо, здоровых волос.
Лизин совместно с пролином и аскорбиновой кислотой препятствует сердечно-сосудистым заболеваниям;
– треонин (38) участвует с детства в образовании крепких костей, мышц, коллагена, эластина, препятствуя образованию жиров в печени. Служит во всех системах человеческого организма, пищеварительной, нервной, кровеносной, иммунной.
Второе главное свойство подсолнуховых семечек
Второе главное свойство семечек - обладание Омега-3 и Омега-6 жирными кислотами.
Организм человека тоже не может, практически, их синтезировать. Жирные кислоты, условно названные «Омега», находятся во всех семечках, орехах и семенах. В 100 граммах семян подсолнечника находится почти суточная норма Омега 3. Омега 6 в 20 раз больше, что составляет 3 суточные нормы.
Важно
«Омега» жирные кислоты обеспечивают человеческому организму правильный обмен веществ. Без ненасыщенных жирных кислот «Омега» развиваются всевозможные заболевания, начиная с безобидных отклонений, вплоть до отсутствия детского роста, сахарного диабета, сердечно-сосудистых и раковых.
Но поступать в организм они должны в строго определённой пропорции. Её несоблюдение приводит к плачевным последствиям, тем же, что их недостаток или избыток.
Важнейшие Омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты, не синтезируемые организмом и их роль:
– альфа-линоленовая, способствует похудению, уничтожает жировые отложения и очищает организм;
– эйкозапентаеновая, воздействует на клетки мозга, защищает организм от воздействий внешней среды, следовательно, от заболеваний этим вызванных, поднимая иммунитет. Она внедряется в структуру клеток организма и служит ему защитой от их перерождения в злокачественные.
– докозагексаеновая, является самой главной из трёх представленных. Входит во все клетки организма, располагаясь в мембранах и зазорах между клетками, обеспечивая их водой. Вода, в свою очередь, является проводником электрических сигналов нервных клеток. Недостаток уровня данной ненасыщенной кислоты ухудшает зрение, изменяет функции головного мозга. Кроме этого, она снижает уровень триглицеридов в крови и борется с воспалениями.
Эйкозапентаеновая, докозагексаеновая кислоты более важные, поскольку имеют длиннее цепь молекул, чем ранее признанная альфа-линоленовая. Теоретически организм может их синтезировать из альфа-линоленовой поступающей извне, с продуктами. Практически это невозможно. Длинноцепочные кислоты содержатся в морских глубоководных продуктах питания, многим недоступных.
Важно
Длинноцепочные ненасыщенные (эссенциальные) жирные кислоты Омега 3 снижают липопротеиды низкой плотности (ЛПНП) в общем холестерине, уменьшают уровень триглицеридов (самых плохих жиров), борются с воспалениями, передают электросигналы нервных клеток. Нужно сказать, что эти показатели выше в животных продуктах.
Свойства Омега 3:
– значительно притупляются в присутствии большого количества Омега 6;
– возрастают при поступлении из пищи в отсутствии конкуренции с Омега 6;
– исчезают при окислении, на свету.
Необходимо обязательное соблюдение требуемого баланса Омега 3 и
Омега 6 в рационе.
Важнейшие Омега-6 полиненасыщенные жирные кислоты, не синтезируемые организмом и их роль:
– гамма – линоленовая кислота может образовываться из линолевой ненасыщенной кислоты, но не всегда. Существенные ограничения старческий возраст, заболевания диабетом, алкоголизмом, инфекциями.