В стране зеленой
Шрифт:
Плоды физалиса содержат витамины, сахар, минеральные соли и другие полезные вещества. Они, в частности, богаты пектином. А это означает, что физалис можно использовать для приготовления желеобразных изделий: мармелада, пата, желе, джема (слово «пектин» в переводе означает «студень»). Незначительное количество пектина, добавленное в молоко, предотвращает его свертывание. Плоды физалиса — единственный источник желирующего сырья среди овощных культур.
Физалис — однолетнее травянистое растение, его кусты несколько напоминают кусты помидоров, да и выращивают его в тех же районах, где растут помидоры. У нас выращивают овощной и ягодный физалисы.
Овощной физалис — растение неприхотливое. Его выращивание во многом напоминает выращивание помидоров. Однако пасынкование проводить не нужно, не надо ставить и опор. На кислых почвах физалис растет плохо, поэтому необходимо проводить известкование.
Обычно физалис выращивают рассадой, высаживают ее в открытый грунт после окончания заморозков. Можно выращивать овощной физалис и посевом семян сразу на грядку. Это чаще практикуют в южных районах, но некоторые опытники так же выращивают его и в Подмосковье. Семена предварительно проращивают. Овощной физалис более холодостоек, чем помидор.
Расстояние между растениями должно быть 60 сантиметров, так как кусты овощного физалиса довольно сильно разрастаются. Уже через 1,5–2 месяца после высадки рассады можно начинать сбор урожая. Зрелые плоды опадают.
Плоды физалиса находятся внутри чехлика. Для удаления чехлика и особого клейкого вещества перед кулинарной обработкой плоды ошпаривают кипятком. Плоды овощного физалиса зеленой или желто-зеленой окраски. Овощной физалис — очень урожайная культура. С одного гектара можно снять до 30 тонн плодов.
Высокие урожаи яблок невозможны без борьбы с вредителями и болезнями растений. Одним из самых опасных вредителей плодов яблони является яблонная плодожорка. Жалобы на червивые яблоки известны с глубокой древности. Да и в наши дни этот вредитель разбойничает в яблоневых садах. На борьбу с плодожоркой необходимо обратить внимание и в пришкольных садах.
Яблонная плодожорка широко распространена в стране. Это небольшая невзрачная темно-серая бабочка, размах крыльев всего 13–20 миллиметров. Летает в сумерках, а днем скрывается в кроне дерева. Заметить ее почти невозможно, так как ее окраска сливается с окраской коры яблони. В конце мая и в июне бабочка откладывает до ста яиц на листья и плоды яблони, а также груши, айвы. Обычно бабочка откладывает по одному яйцу на каждый плод или лист. Появившиеся гусеницы вгрызаются в плоды, протачивают в них ходы, повреждая мякоть и семена. Гусеница, питаясь внутри яблока, заполняет ход экскрементами. Поврежденные плоды опадают. Развившиеся гусеницы выползают из яблок, забираются под отставшую кору, в трещины и начинают окукливаться. В зависимости от климатических условий в нашей стране развивается от одного до трех, а иногда четырех поколений бабочек. Плодожорка приносит большой ущерб садоводству повсеместно. Успешную борьбу с ней можно вести, только зная, хотя бы вкратце, ее биологические особенности.
Как средство борьбы с плодожоркой для садоводов большой интерес представляет полынь. Можно использовать как свежую, так и сушеную траву.
Перед приготовлением настоя полынь мелко рубят. Ведро наполовину заполняют рубленой полынью и заливают до краев водой. Через сутки раствор кипятят в течение получаса. Перед использованием раствор процеживают и добавляют столько же
Опрыскивать яблони настоем полыни надо сразу после цветения, а затем еще два-три раза с промежутками в неделю в течение всего периода лёта бабочки, который длится около месяца.
Собирать полынь надо в пору цветения. Сушат ее под навесом на ветерке или на чердаке под железной крышей, но не на солнце. Хранить сухую полынь лучше в плотно закрытых коробках.
Для уменьшения численности вредных насекомых, в том числе и плодожорки, хорошо привлекать полезных птиц в сады. Для этого их надо начинать подкармливать уже с поздней осени. Только не следует давать им черного хлеба (он закисает в зобу), не рекомендуется кормить и сушеными садовыми ягодами, иначе птицы и летом будут их склевывать в садах.
Для борьбы с плодожоркой успешно используют трихограмму. Это очень мелкое насекомое, яйцеед. Имеют значение и другие средства борьбы. С появлением первой падалицы на стволы яблонь накладывают ловчие пояса из бумаги, пакли или рогожи. Падалицу необходимо собирать в течение всего лета, делать это надо под вечер и не оставлять ее до утра. К сроку вылета бабочки развешивают световые и другие ловушки с приманкой из настоя сухих яблок или яблочной кожуры.
Разного рода ловушки приносят существенную помощь. Если в ловушку попадет всего лишь шесть-семь бабочек яблонной плодожорки, то это сохранит от повреждений примерно 80–90 килограммов яблок.
В мае яблоневые сады одеваются в пышный цветочный наряд. Но имеется яблоня, которая обходится и без него. Слава об этой удивительной яблоне шагнула далеко за пределы Эстонии. Впервые это чудо природы приметил в Карловском лесу Харьюского района Эстонии известный садовод и селекционер Яан Раэда.
Чем же поразила искушенного садовода эта яблоня? Оказывается, цветки ее не имеют лепестков. И весной на ней не бывает веселого цветочного наряда. А если разрезать созревшее на ней яблоко, похожее на миниатюрный бочонок, то в нем не найти семян!
Яблоню назвали Чудо Раэ. Яблоки ее среднего размера, желтые, со слабой пламеобразной краснотой. Мякоть их белая, приятного вкуса, ароматная. Яблоки хорошо сохраняются до зимы. Яблоня плодоносит ежегодно и обильно.
Многие садоводы заинтересовались столь необычной яблоней. И садовод колхоза имени Мичурина Эстонской ССР Яан Раэда по мере возможности рассылал ее черенки. С ней с интересом знакомились на Выставке достижений народного хозяйства СССР в Москве, когда там демонстрировались достижения эстонских садоводов.
ИЮНЬ
В древней Руси июнь именовался изок, что означает «кузнечик». Действительно, в этом месяце особенно сильно стрекотание кузнечиков на лугах, опушках, полях.
В июне самые долгие дни в году — от зари до зари 17,5 часа. Июнь — месяц белых ночей. Но 27 июня день на одну минутку уже убавляется. И постепенно дни пойдут на убыль. «Солнце на зиму, лето на жару», — говорят в народе.