Ваш домашний виноградник
Шрифт:
Сила роста кустов на среднем уровне, вызревание лозы хорошее. Сорт перспективен для выращивания в южных областях виноградарства. Урожай используют для производства мускатных десертных вин и шампанских виноматериалов.
Мускат гамбургский
Мускат гамбургский, или Мускат черный александрийский – был выведен в Великобритании в качестве оранжерейной культуры. Это высококачественный столовый сорт среднего срока созревания (145 – 150 дней), занимающий достаточно большие площади на юге Украины. Значительные площади он занимает и в Кабардино-Балкарской республике РФ.
Сорт дает
Кусты средней степени рослости, с обоеполыми цветками и хорошо вызревающими побегами. Урожайность высокая, но не постоянная. Сорт характерен неровным созреванием ягод, наличием торошения и хрупкостью гребней. Растение неплохо откликается на прищипывание побегов перед цветением и добавочное опыление.
Урожай потребляют в свежем виде, иногда готовят из него крепленые виноматериалы. Сорт имеет ценность для выведения мускатных столовых сортов с различными сроками созревания (рис. 87).
Рисунок 87. Сорт Мускат гамбургский
Смена
Высокоурожайный сорт среднего срока созревания, готов к сбору через 140 дней при сумме активных температур 2685 °C. Дает крупные удлиненные ягоды весом по 5 – 6 г, белого цвета. Мякоть мясисто-сочная, простого вкуса. Ягоды собраны в средние и крупные грозди весом до 350 – 400 г. Грозди ветвистые и рыхлые, конической формы. Ягоды и грозди лежкие, имеют хорошие товарный вид и транспортабельность.
Кусты средней силы роста, с хорошо вызревающими лозами, морозостойкие, выдерживают температуру до –24 °C. Высокая устойчивость к мильдью, оидиуму и серой гнили.
Степняк
Технический сорт среднего срока созревания (140 дней). Дает округлые, средних размеров ягоды весом по 1,5 – 2 г, белого цвета, при полном созревании – с темно-бронзовым загаром. У ягод плотная кожица, мясисто-сочная мякоть с приятным гармоничным вкусом. Сахаристость при сборе может быть 21 % при кислотности 8,5 г/л. Ягоды собраны в средние грозди весом по 150 – 220 г, плотные или средней плотности, цилиндроконической формы.
Кусты имеют значительную силу роста при постоянной высокой урожайности. Они морозостойки, выдерживают температуру до –25 °C.
Сорт обладает повышенной устойчивостью к мильдью, серой гнили. Урожай используют для приготовления сока и белых столовых вин.
Группа поздних сортов
Среднепоздние сорта
Изабелла
Универсальный, широко распространенный сорт винограда американского происхождения, среднепозднего срока созревания.
Сорт дает средние ягоды весом по 2 – 2,5 г, черного цвета, круглой или слабо овальной формы. Кожица у ягод прочная, слизистая мякоть имеет специфический
Сахаристость сока может достигать 16 – 18 % при кислотности 7 – 8 г/л. Ягоды собраны в средние грозди умеренной плотности, весом по 140 г, почти цилиндрической формы.
Кусты сильнорослые, морозоустойчивые. Побеги из старой древесины и замещающих почек обладают способностью плодоносить. Сорт хорошо переносит повышенную влажность, но страдает от засухи. Он устойчив к грибковым заболеваниям, обладает повышенной устойчивостью к филлоксере.
Традиционно ягоды сорта Изабелла потребляют в свежем виде, используют в виноделии для приготовления десертного вина, а также для производства ароматных соков.
В последнее время в винах, произведенных из этого сорта, выявлено повышенное содержание метанола. Поэтому на сорт наложен запрет к применению в коммерческом виноделии в США и странах Евросоюза.
Мадлен Анжуйская
Это французский сорт винограда среднепозднего срока созревания (130 – 140 дней). Он известен и под другими названиями: Мадлен Анжевин, Петровский, Мадленка. Был широко распространен во многих виноградарских районах на территории бывшего СССР. На Украине сорт районирован в Днепропетровской области.
Сорт дает среднего размера ягоды хорошего качества, почти круглой формы. Цвет ягод зеленовато-белый, с золотистым оттенком на солнечной стороне. Кожица у ягод тонкая, а мякоть сочная, нежная и сладкая, с простым вкусом без аромата. Сахаристость сока может достигать 18 – 20 % при уровне кислотности 5 – 6 %.
Ягоды собраны в очень рыхлые грозди среднего размера весом до 500 г, конической формы. Транспортабельность ягод низкая, в дождливую погоду они легко растрескиваются и плесневеют.
Урожайность сорта достаточно высокая, в большой степени она зависит от условий опыления, так как сорт имеет функционально-женский тип цветка. Для поддержания хорошей урожайности необходимо дополнительное опыление. Лучшими опылителями для этого могут быть такие сорта, как Шасла белая, Португизер, Мускат гамбургский. Часто происходит осыпание цветков и торошение ягод. Кусты средней силы роста, побеги вызревают хорошо.
Этот сорт представляет интерес в качестве материнской формы при выведении высококачественных сортов очень раннего и раннего срока созревания (рис. 88).
Рисунок 88. Сорт Мадлен Анжуйская
Оригинал
Высокоурожайный столовый сорт среднего срока созревания, полная зрелость ягод наступает через 140 дней при сумме активных температур 2737 °C.
Он дает крупные ягоды размером 36 x 17 мм, весом по 6 – 7 г, удлиненно-яйцевидной или сосковидной формы. В зависимости от освещенности, цвет ягод меняется от бледно-розового до розово-красного оттенка. Ягода покрыта тонкой, легко рвущейся кожицей, плотная и мясистая мякоть имеет гармоничный вкус. Сахаристость ягод во время сбора может достигать 19 % при уровне кислотности 6 г/л.