Вернем утраченное здоровье. Натуропатия. Рецепты, методики и советы народной медицины
Шрифт:
Поэтому прием витаминов рекомендуется зимой и весной. Но много витаминов в овощных и фруктовых соках. Кроме того, в соках имеются и другие весьма полезные компоненты: углеводы, глюкоза, фруктоза, органические кислоты, энзимы, минеральные соли и многое другое. Винная, яблочная и другие кислоты стимулируют желудочную секрецию и улучшают пищеварение. Энзимы способствуют перевариванию пищи. Соки просто в обязательном порядке необходимы пожилым людям, людям со слабым здоровьем, а также перенесшим инфекционные заболевания и выздоравливающим в послеоперационный период.
Специалисты в области питания считают, что снижение калорийности пищи увеличивает продолжительность жизни. Так вот,
Но питаться только соками нельзя. Вполне достаточно пить их 2 раза в день, скажем утром, вместо завтрака, и в полдник. Американский диетолог В. Уокер советует пить соки между приемами пищи.
Особая роль в профилактике многих заболеваний, в том числе и онкологических, отводится витамину С (аскорбиновой кислоте). Кстати, среди причин возникновения раковых заболеваний в системе здоровья Кацудзо Ниши он стоит на втором месте после окиси углерода, которая накапливается в организме из-за нехватки кислорода. Особенно стоит обратить внимание на витамин С в зимнее время, когда человек вынужден меньше потреблять свежих овощей, ягод и фруктов.
Как быть с пищевыми биодобавками
Да, организм после 35 лет нуждается в витаминах и других важных для нормальной жизнедеятельности веществах. А они, как правило, и имеются в биодобавках. Для нормальной жизнедеятельности организма нужны хорошие продукты питания. Но многие из них не отличаются высоким качеством. И являются даже вредными. Особенно те, которые приготовлены с всевозможными ароматизаторами, наполнителями, стабилизаторами и т. д.
Людям старшего возраста рекомендуется как можно больше потреблять кисломолочных продуктов. А они-то как раз и не отвечают качеству. По выражению члена комиссии Мосгордумы по экономической политике Михаила Антонцева: «До 80 % так называемых молочных продуктов не являются натуральными. На прилавках магазинов, в том числе и фирменных, нередко встречается фальсифицированная колбаса, консервы, икра, майонез» (интервью газете «Метро» от 11 ноября 2005 года). Продукты, получаемые из-за границы, довольно часто не отвечают отечественным стандартам. Не всегда отличаются качеством и отечественные перерабатывающие предприятия. Сегодня на продуктовом рынке присутствует несметное количество суррогатов. Интересно, что в первую очередь подделывается то, что люди привыкли покупать, не глядя ни на сроки годности, ни на их состав. То, в чем они не могут себе отказать даже при очень низких доходах. Именно в эти наиболее ходовые продукты закладываются всевозможные наполнители и ароматизаторы. Поэтому правильно делают те бабушки и дедушки, которые покупают разливное молоко или молоко, упакованное в мягкие полиэтиленовые пакеты.
Орехи и семечки
Семечки – очень полезный продукт, о котором наши предки знали издавна. Если каждый день съедать 50–60 г подсолнечных семечек, то можно полностью удовлетворить потребность организма в витамине F, ценном для профилактики и лечения атеросклероза, антиопухолевом и омолаживающем витамине. Витамин F, которого больше всего в черных семечках, защищает организм от внешних повреждений, т. е. не дает коже становится сухой и шелушащейся.
Кроме того, в семенах очень много магния и калия, которые очень полезны для сердечной мышцы. В 100 г семян обнаружено 311 мг магния, что почти в шесть раз больше, чем в ржаном хлебе. Семечки содержат железо, калий, цинк (особенно тыквенные), углеводы, фолиевую кислоту, жирные масла.
При сильном поджаривании семечки подсолнуха и тыквы теряют свои полезные свойства, их нужно только подсушивать или прокаливать. Это полноценная белковая пища, и поэтому их считают вечерней едой.
Еще больше белка в орехах. В среднем орехов можно съедать по вечерам по 5–6 штук с зеленью. Орехи содержат в 5 раз больше питательных веществ, чем яйца, больше жира, чем масло, и больше белка, чем мясо, но для переваривания требуют гораздо меньше гастрических соков. Для лучшего усвоения орехи советуют размачивать в воде.
Уменьшите потребление жиров, сахара и соли
Соль – это хлористый натрий. Органический натрий – одно из 18 веществ, которые необходимы для установления совершенства минерального баланса в человеческом организме. Натрий есть во всех фруктах и овощах, особенно в свекле и сельдерее. Можете быть уверены, что, пользуясь сбалансированным питанием, вы получаете органический натрий в достаточном количестве. Так что хотите иметь здоровое сердце, уберите из своей пищи соль и никогда не прикасайтесь к ней.
Сотни миллионов людей, живущих в Китае и других азиатских странах, не отличаются изобилием потребляемых продуктов. Главным в их рационе является одно из наиболее здоровых растительных масел – соевое масло, а также рис (коричневый в том числе) и слегка варенные овощи. Соевое масло содержит много ненасыщенных кислот и лецитин – два самых сильных составляющих, стоящих на страже сердечно-сосудистых заболеваний.
А вот диета с более низким содержанием насыщенного жира, сахара и поваренной соли и более высоким содержанием крахмала и неперевариваемых растительных волокон приводит к уменьшению частоты преждевременного развития инфаркта миокарда, инсульта, гипертонии, сахарного диабета и даже рака. А люди, придерживающиеся такого рода диеты, живут на 8 лет дольше, чем остальные. Выигрыш приличный, если учесть, что вся их предшествующая жизнь не была обременена этими серьезными болезнями.
Многие люди старшего возраста страдают болезнями желудочно-кишечного тракта. Гастрит, колит, запор, вздутие, дисбактериоз – это серьезные недуги. И связаны эти заболевания с неправильным питанием.
Проследите за потреблением соли
Поваренную соль часто называют «белой смертью», поскольку в организме человека она дает щелочную реакцию, задерживает водообмен, сгущает кровь, нарушает обменные процессы. В старину говорили: «Стол без соли кривобок». Жизненную необходимость «волшебной щепотки» невозможно переоценить. Физиологическая потребность взрослого человека в натрии в сутки составляет 0,5 г, что соответствует 1,25 г поваренной соли, а все потребности организма даже с учетом потения обеспечиваются 1–2 г соли. А людям, не страдающим гипертонией, можно принимать 6–8 г соли в день. Учитывая нашу любовь ко всему солененькому, ученые допускают увеличение потребности соли до 5–6 г в сутки.
Но соль есть в потребляемых нами продуктах. Оказывается, в одной только порции копченой рыбы содержится почти 5 г соли, а в бутерброде с ветчиной и сыром – 3 г. Понятно, что наши гастрономические пристрастия ведут к повышенному накоплению хлорида натрия в организме. В результате реальное потребление соли в нашей стране достигает 10–12, а иногда даже 15 г в сутки!
Однако, многие люди значительно превышают эту норму раз в 20 и тем самым наносят непоправимый вред здоровью, поскольку избыточное потребление соли вызывает нарушение деятельности почек, некоторые сердечно-сосудистые заболевания, а также общее нарушение обмена веществ.