Вкусная и здоровая еда из мультиварки-скороварки
Шрифт:
2 л воды;
1 ч. ложка соли;
1 ст. ложка сливочного масла;
1/2 стакана молока;
1 яйцо;
1–2 ломтика батона.
Приготовление
1. Мясо вымойте, обсушите бумажным полотенцем. Зачистите от пленок и сухожилий, пропустите через мясорубку. Добавьте батон, предварительно
2. Полученную массу посолите, добавьте молоко, сливочное масло и перемешайте все блендером.
3. Отделите белок от желтка. Сначала в мясной фарш добавьте желток, а потом белок, предварительно взбитый в густую пену.
4. Готовую смесь вылейте в форму (предварительно дно и края смажьте растительным маслом) и присыпьте панировочными сухарями.
5. На дно мультиварки-скороварки налейте воду, установите корзину для приготовления блюд на пару и на нее форму с пудингом. Готовьте в режиме «Низкое давление» в течение 20 минут.
6. На гарнир можно подать картофельное пюре.
Морковно-яблочные котлеты
Время приготовления 20 минут.
Ингредиенты на 4 порции
3 яблока;
3 средние морковки;
2 стакана воды;
4 ч. ложки манки;
1 яйцо;
1 ч. ложка сахара;
1 ч. ложка сливочного масла;
4 ст. ложки панировочных сухарей.
Приготовление
1. Морковь вымойте, очистите, разрежьте на 3–4 части.
2. Яблоки вымойте, очистите от кожуры, удалите сердцевину, разрежьте на 4 части.
3. Подготовленные овощи и фрукты положите в мультиварку-скороварку, добавьте сахар, налейте воду и готовьте в режиме «Тушение» 10 минут.
4. Откройте крышку. Через сито протрите морковь и яблоки, слейте отвар.
5. Морковь и яблоки переложите в отдельную емкость и блендером смешайте до однородной консистенции.
6. В полученную смесь тонкой струйкой всыпьте манную крупу, добавьте яйцо. Тщательно перемешайте.
7. Разделите фарш на небольшие кусочки. Сформируйте котлетки, которые обваляйте в панировочных сухарях.
8. На дно мультиварки-скороварки налейте воду, установите корзину для приготовления блюд на пару и на нее форму с котлетами. Готовьте в режиме «Низкое давление» в течение 10 минут.
Творожная запеканка
Время приготовления 25 минут.
Ингредиенты на 6 порций
2 пачки творога (по 250 г);
2 яйца;
2 ст. ложки манки;
1 ст. ложка сливочного масла;
3 ст. ложки изюма;
2 ст. ложки сахара;
1/4 ч. ложки ванилина;
2 ст. ложки клубничного джема.
Приготовление
1. Переберите и замочите изюм. Перед тем как добавлять в тесто, выложите его на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнюю влагу.
2. Смешайте творог, яйца, манную крупу, ванилин и сахар вручную или с помощью миксера и в последнюю очередь добавьте изюм. Аккуратно перемешайте деревянной лопаткой.
3. На дно скороварки положите кондитерскую бумагу, смажьте ее сливочным маслом и вылейте готовое тесто. Готовьте в режиме «Тушение» 25 минут.
4. Подайте с клубничным джемом.
Послесловие
Приготовление еды – в скороварке-мультиварке или обычной кастрюле – должно приносить радость. Блюдо получается вкусным только тогда, когда вы вложили в него частичку души.
Кухня не должна быть каторгой. Привлекайте детей, мужа, не взваливайте все дела на себя. И тогда каждый ужин или завтрак на скорую руку принесет вам радость и удовольствие.
Желаю удачи. Приятного аппетита!
Примечания
1
Готовим в мультиварке. СПб, Питер, 2012; Готовим в скороварке-мультиварке. СПб, Питер, 2013.