Все, что будущая мама хочет знать, но не знает, у кого спросить

Сосорева Елена Петровна

Источники: орехи, зерновые и бобовые культуры, мясо, печень животных, яичный желток.

Суточная потребность — 2–5 мг.

Натрий участвует в регуляции водного обмена.

Основной источник — поваренная соль. Диета с ограничением соли применяется в последний месяц беременности, способствует снижению нервной возбудимости, уменьшению болевых ощущений.

Суточная потребность — 4–5 г.

Фосфор участвует в образовании костей, входит в состав ферментов — аккумуляторов энергии клеток.

Источники: рыба и морепродукты, сыр, творог,

молоко, орехи, хлеб, фасоль, горох, овсяная и гречневая крупы.

Суточная потребность — 1200 мг.

На заметку

Содержание меди в 100 г продукта, мг:

•печень трески — 12,5;

•сушеный горох — 0,8;

•говяжья печень — 3,8;

•гречневая крупа — 0,6;

•кальмары — 1,5;

•грецкие орехи — 0,5;

•фундук — 1,1;

•овсяная крупа — 0,5.

Цинк влияет на активность некоторых гормонов гипофиза, участвует в реализации биологического действия инсулина (то есть в значительной мере обеспечивает нормальный баланс сахара в крови), нормализует жировой обмен, участвует в кроветворении и синтезе белка. Последняя его функция объясняет способность некоторых соединений цинка ускорять заживление ран, помогает бороться с инфекциями.

Источники: мясо (говядина и баранина), рыба и морепродукты, особенно креветки, орехи кешью, чечевица, цельнозерновой хлеб, сыр, молоко, яйца, печеный картофель.

Суточная потребность — 20–25 мг.

На заметку

Содержание цинка в 100 г продукта, мг:

• пророщенная пшеница — 12;

• сыр «Эдамский», 45 % жирности — 4,9;

• говяжья печень — 8,4;

• говяжье филе — 4,1;

• свиная печень — 5,9;

• пшеничный хлеб — 2,1;

• сухая чечевица — 5.

Каким должен быть правильный режим питания

Во время беременности важен правильный режим питания.

Ешьте, только когда проголодаетесь, старайтесь не перекусывать на ходу. Лучше соблюдать определенный ритм питания, есть примерно в одно и то же время. Организм тогда сможет подготовиться — выработать пищеварительные соки, и еда будет быстро и хорошо перевариваться.

Несколько полезных советов, как принимать пищу.

1. Ешьте не спеша, тщательно пережевывая пищу. Так ваш организм усвоит больше витаминов и минеральных веществ, а желудочно-кишечный тракт не будет перегружен. Хорошо пережеванная и смешанная со слюной пища уже наполовину переварена, а вот непрожеванные куски подвергаются брожению в желудке и гниению в кишечнике, отравляя организм.

2. Не запивайте пищу водой. Пить нужно за 15–20 минут до еды или через час после, желательно маленькими глотками.

3. Не ешьте до чувства полного насыщения, не стоит объедаться.

4. Ешьте с удовольствием, хорошим настроением, в спокойной обстановке и в удобном для вас месте.

5. За столом должны царить мир и радость. Старайтесь не обсуждать во время еды волнующие дела, избегайте стрессов.

6. Не ешьте, если вы раздражены и очень устали. Лучше сначала принять душ и расслабиться, а потом уже садиться за стол.

7. Если вы вдруг неважно себя почувствовали, лучше выпить сок, овощной отвар, настой из мяты, мелиссы, шиповника с медом, а поесть позже, при хорошем самочувствии.

8. Старайтесь не есть непосредственно перед началом работы, длительной прогулкой, перед зарядкой и сразу после. Отдохните перед едой минут 10, расслабьтесь.

Как соблюдать гигиену питания

Во время беременности иммунная система подавляется и вы становитесь более уязвимы для инфекций. Именно поэтому во время приготовления пищи нужно проявлять разумную осторожность.

Конечно же, здравый подход к гигиене питания всегда хорош, но иногда мы со временем приобретаем скверные привычки. Восстановление хороших привычек в период беременности сослужит вам добрую службу и после рождения малыша, когда вам придется бесконечно протирать для него всякую морковку.

Вот три основных правила гигиены питания.

Чистота рук

Это легкое, но очень действенное средство защититься от инфекции и сохранить здоровье.

Итак, мойте руки:

• перед любыми манипуляциями с едой;

• после туалета;

• перед едой;

• после того, как высморкались;

• после того, как погладили кота, собаку или другое животное;

• после того, как касались садовой земли.

Правильное хранение продуктов

Держите продукты в чистоте, на холоде и под крышкой. Не храните вместе сырые и готовые продукты. Сырые продукты держите на нижних полках холодильника, чтобы с них не накапало в готовые блюда. Сырое мясо или рыбу разделывайте на специально выделенной для этой цели доске.

Еду, которую берете с собой на работу, тщательно упаковывайте. Бутерброды на работе держите в холодильнике или в термосе с кусочком льда.

Проверяйте срок хранения на продуктах и не употребляйте в пищу просроченные.

Тщательное приготовление блюд

Обязательно проваривайте и прожаривайте мясо и птицу. На срезе не должно оставаться розового цвета, а сок должен быть прозрачным, без крови.

Шашлыки и сосиски гриль иногда снаружи выглядят совершенно готовыми, а внутри еще сырые, поэтому разрежьте их и, если нужно, подержите на огне еще.

Блюда из рубленого мяса (например, котлеты или начинка для пирогов) опаснее цельных кусков, потому что микробы обычно селятся на поверхности мяса, и если вы обжариваете ломоть, эти микробы погибают, но если мясо смолоть или порезать и перемешать, то микробы распространяются по всему блюду, так что особенно важно все хорошенько прогреть.

Разогревайте готовые блюда как можно тщательнее, следите, чтобы они закипели — тогда погибнут все микробы. Особенно осторожно надо обращаться с полуфабрикатами — если вы готовите их в микроволновой печи, не забывайте, что могут остаться непрогретые участки и что еду нужно перемешать или несколько раз перевернуть.